taiso wrote:
這一行!太多秘密不...(恕刪)
你把自己講得像個寶!
但是為何要賣130而不是310
你都手工揉麵了!
開價應該更高阿!
煮麵也是要功夫!
一碗麵如果誠如你說的那摸費工!
非常建議你大幅拉高售價!
你家那邊的在地客人才會進門!
如同義大利麵有人賣100有找
有人賣380
但是大家都吃得起!
taiso wrote:
我曾經是個牛肉麵 ...(恕刪)
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taiso wrote:
那麼高的價格!!!...(恕刪)
對喔!
你發文是你店收在5年前!
可是你這篇回我太矛盾了!
你到底進貨的肉,可以讓我看一下紙箱嗎?
美國牛是有標籤可以查的!
130連放三塊肉都有問題了!
放四兩麵擋,可能還要想湯頭會不會過關?
開店總地說,口味是第一,價格接受度是第三
懂得怎摸維持口味和照顧客人感受
去周轉生意真的很重要
因為一旦遇到颱風天
香菜和蔥就可以殺死賣這碗麵的老闆心情
香菜夠貴吧!
宜蘭蔥和雲林蔥價格也不同吧!
沒有人要做賠本生意
本來就適用平常的生意去cover颱風天的成本!
你好好加油!
有天或許能東山再起!
對了!
牛肉麵有分甜湯和鹹湯
所以你拿的肉種還是要分清楚
客群才不會混亂
沒有說一定要哪一種肉才叫做牛肉麵
而是客人說你賣得好,做的好吃
就是牛肉麵招牌
有的牛肉麵店強項也不是麵
是大餅或水餃
產量驚人!
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