台中大阿給/蚵仔煎 wrote:
老闆您決定創業之前...(恕刪)
感謝阿給大哥 肺腑之言讓小弟特別的感動
發現大哥應該60歲了（沙場40年來猜的）
有幾點大哥猜對了～
我心臟真的滿大顆的做生意敢拼敢衝思想獨特
18歲做生意到現在快23年 就是沒開過火鍋店
所以來虛心請教
我從以前的做法 我不怕丟臉 該問的會問
不懂的去學 天下無難事只怕有心人
聽了各位的建議後 目前有另外的想法跟做法
感謝大家呀！！
個人積分：1分
文章編號：73570314
個人積分：112分
文章編號：73603651
個人積分：12323分
文章編號：73604075
個人積分：82分
文章編號：73606988
個人積分：4449分
文章編號：73609364
個人積分：26分
文章編號：73667009
如果說你的房租是10萬元,那就是要做到100萬的營收才算是ok..
人事費估2成(含不含勞健保,和勞退6%),要想清楚...這個很貴
再來是食材的成本預估大約3成,這是是預估喔,像是今年高麗菜價是去年的2倍,這個就很難抓
如果你的個人鍋是要用瓦斯爐加熱,請把你冷氣的預算*2,因為熱空氣太熱了..(自己有用過)
如果用電磁爐加熱的,要去台電拉大大大的電線進來,費用5-10萬不等..
再來是廚房,要做抽風和排風設備,如果是住宅區,還要加裝靜電機和除味機,免的被哭夭
還有排水,截油槽,地板防滑加水溝的工程
全自動切肉機,切蔥機,洗碗機(這個一定要買,可省很多人力)
冰箱,廚餘存放桶.垃圾存放區......等
外場
收銀區,飲料自助吧,冰品,水果區.監視系統
坐位區(這是韓國個人烤肉店)
如果可以設計成這樣子,應該可以成為話題
說真的,300來開店,風險真的有點高,而且你要賣的價位是屬於不上不下的的,要就很便宜,要就很貴...
自己要把風格跟特色都做出來,這樣比較有機會,不然就去加盟別人比較快..
還有很多的細節,自己可以多做一些功課...
以上是我繳了8位數的補習(倒店)費換來的經驗,與你分享..
個人積分：18分
文章編號：73679061
個人積分：5分
文章編號：73736762
