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又有新發現了
碗變小了不過量感覺沒變
但是覺得賣相更好看了
一送上來就感覺到是滿滿的一碗
不過蠻同意前面有大大說的
建議可以分大小碗
因為有時候飯吃玩了
但是還有料沒吃完
只吃料怪怪的
小菜部分
二合一的創意很棒
一次可以吃兩種很不錯（女王也說很讚）
雖然我吃過了每種小菜
但是還是不知道他們叫什麼名字
建議可以有個當日小菜名單
可以做個海報
小菜名牌用魔鬼沾黏
這樣應該可以增加小菜的銷售吧（純個人愚見）
湯的部分
不知是不是最近都太晚去了
感覺味道不太一樣了
是換了味增嗎？
還是因為到鍋底了？
料也比先前的少
但是想到如果樓主是為了成本緣故（一碗變成10元）
到也可以接受
雖然我比較喜歡先前的味道（個人喜好不用理會）
總之
樓主的身體健康才重要
這樣才可以繼續有好吃的飯吃
樓主加油
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大霧丸 wrote:
今天特別去看了一下
...(恕刪)
每週日公休...
...因為依照最近的業績分析做的決定...samwu995 wrote:
日本人吃晚餐的時間往...(恕刪)
所謂的店裡提供的東西太少是指品項嗎？
還是說準備量呢？如果是說要開到9點之後是不太可能的，
因為鐵門是跟隔壁共用的，他們一定要9點打烊10點關店，
有協調過獨立鐵門...結論是房東不肯...
如果說是有時候賣完就休息的狀態...因為這邊的生意超不穩定，
最好與最壞相差到快6倍，只好取平均值準備，以維持品質，
關於這點還在研究改進中...
至於如果說是29號那天很早就關...是因為...
設備故障了...想開店賺錢都不行...可惡的韓國貨...
aarow wrote:
最近又去光顧了樓主的...(恕刪)
因為味噌會越煮越鹹，所以比較早來就會比較清淡，
比較晚來就會比較濃郁，這是小店平價小店很難克服的問題...
至於湯的部分現在還是維持20，只是可以免費加湯加飯，
關於湯溫跟料的部分也持續提醒店員即刻改進了，
這是最近小弟研究的結果，至於小菜雙拼也是研究客人給的意見，
跟分析來客所做出的結論，有人發現與支持小弟真的很感動呢...
很多人都覺得碗變小就是份量變少了其實我我們不是，
是因為之前的碗破損率太高，相當的不耐用，
才使用2個月已經損壞超過40%了，不堪使用，所以換新，
是暫時的，小弟最近休假正持續去鶯歌找適合的餐具，
至於分量還是完全一樣的，跟各位大大說聲對不起...
Yuan wrote:
樓主~打算禮拜五去吃...(恕刪)
週五有開，不過已經好陣子沒賣海皇了，
因為貨源出了些問題，建議過來可以試試看海鮮，因該是不會讓您失望才是...
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