lcccccccc wrote:
不好意思~~俺吃的超...(恕刪)
給lcccccccc大大：
這樣說好了，從餐飲業方面來看，在創業初期妳就是可能要忍受客人的臉色，而你所喜歡吃的超熱門小吃則是已經媳婦熬成婆了，講簡單點，在地方也許有名聲，或許已經名聲響全國，而這些熱門小吃都是已經奠定某些基礎，而這些基礎從另一個角度來看，就是因為能夠忍受客人的臉色，把客人的臉色當建言，因為客人不滿意就代表產品還有進步的空間，在將產品做調整及精進，能夠把這些難搞定的客人搞定，並且讓這些客人成為你的好朋友，這樣的店有成功的機會。
想勇闖餐飲業最好要學會理財，因為財務上的壓力會使你無法在時間上與客人耗(也無法提升產品的品質)，很容易幾個月就定生死，個人實際看過一年燒掉300多萬的餐飲業，最後倒店關門換人做做看，因為財務壓力已經要讓他必須停損，而其他在新聞上看到的例子更多，以上是舉我所瞭解的。
也許每個人所瞭解及涉入的方向不一樣，思考角度也不一樣，所以只要是適合你的工作，你認為你可以當成一生的志業來打拼，做個小生意的確沒有什麼不好，賣鹹酥雞的都可以買三棟透天房子了，只能說用我喜歡的一句座右銘送你，得意事來，處之以淡；失意事來，處之以忍，能夠體會就算賺到，覺得不好就把這篇當廢文。
