如果創業開餐廳,團購網找上你請『三思』

舉個例子給大家聽看看


當初團購網有來找小弟談過一兩次

團購網幫我寫文宣 拍照片 PO到他的網頁

然後叫我賣原價200元 特價100元的折價卷

然後團購網賣出的這個100元折價卷 我跟他對半分

也就是說 今天我賣出200元的東西 我實拿50元

我說啦 除非是賣高單價的高級餐廳

不然我賣一個排骨飯90元 成本不用30-40元嗎?

今天賣出去兩個排骨飯180元 我成本80元 實拿50元

你說我到最後會不會偷工減料?

客人吃了 還會再來嗎? 誠實賣 根本賠錢!

你怎麼選?
500D+C10-22
看了樓主的文章,真是心有戚戚焉!

雖然我不是做生意的,但大多認同樓主觀點。



對我這個消費者而言,講究物美價廉,物超所值!

或許配合團購的店家,認為這些人是貪小便宜?

其實,生意長久之道,相信絕不只是便宜不便宜這樣而已,

團購效果可以短時間聚集消費者光顧,

長期終究回到店家的品質與特色是否受到認同吧!

我使用過這類團購券,

有時吃了不錯的美食,會考慮再去!

有時吃到的感覺是打了折的品質,下次不會考慮了!

我會先搞清楚遊戲規則,例如當日限量或是不可外帶等規定,

絕不為難店家!



版上的各位老闆們應該也會在其他衣食住行層面消費,

那時大家的想法是甚麼呢?

體諒商家賺錢不容易,所以非原價不買?

還是也會多看兩眼"物美價廉""物超所值"的特價商品?

有時,這只是不同位置不同角度的思考問題!



對了,搞團購的公司怎麼與店家訂定遊戲規則我不知道,也沒興趣!

但這幾年團購可以掀起如此大的風潮不也是捉住了賣家與買家之間各取所需的微妙關係!

醜話說在前頭,一個貪小便宜心態做大的社會,是很不適合這種新興型態的團購手法的。

便如樓主所述,真正為了美食而來的回頭客不及5%,來的多是看準了便宜,反正有付錢我就是大爺,你管我今天付了一半還是1/3的價錢。

為什麼在這美食林立的地方,卻一家一家開,一間一間倒?沒有做不起來的店,只有做不下去的店。

消費者喜歡說沒人肯做蝕本生意,對,大公司大企業現在絕不做蝕本生意,但誰不是從蝕本生意開始做起?小本生意幾乎就是蝕本生意,進的量少,做的量少,單價自然就高,利潤自然就少,這相信是很多小本老闆老闆娘的心聲--->但在這個什麼都便宜,連薪資都便宜的環境裡,做小本生意的人不單只是為了錢,還圖為了對自己人生有個交代,不是人人都適合坐辦公室,也不是人人都適合拋頭露面給顧客糟蹋。你不信?做做看就知道!

回來說為什麼不適合這種銷售手法;真不要不相信,這裡的物價已經比非常多先進國家便宜很多,不講薪資,因為講薪資就想批評每天買星巴克用iphone還要抱怨薪水很少活不下去的人。在美國(Groupon的發源地,也是新興團購的發源地),大多與團購網合作的店家有相同的特點:高單價(如按摩、髮廊這種隨便去都比台灣貴十倍的地方);本地店家(如花店、診所、甜點店等主要服務在地客人的店家);和外來店家(如蒙古烤肉、韓式BBQ、日系服飾、台灣牛肉麵等想打知名度的店家)。為什麼他們可以挪出一部分的利潤來與團購網合作心甘情願做蝕本生意?一來猶如前面提到的高單價,這些店家通常一份餐點或一個服務都不便宜,因此打出$10 off $50,買五件送一件,一小時按摩一分鐘半美金等等的優惠,對他們來說僅僅是以成本,或比成本再稍低一點點的價錢去推廣自己的服務,客人已覺得千載難逢,投資報酬率是值得的!

可是!!當你的顧客群純粹為了買一碗麵線送一碗麵線還要跟你凹飲料,凹不到說要砸店,揚言在網路上讓你好看的時候,你真的要打腫臉充胖子嗎?你真的要為半斗米,甚至沒有米折腰嘛?版主提到的這間公司還更惡劣,居然要你完全免費提供服務?不只消費者貪小便宜,連B2B也可以如此眼裡除了錢還是錢,完全沒有人性的壓榨小本生意的店家。

你或許會說,那就不要給這種公司賺錢阿!他就會倒了!還記得前面提到的大公司大企業嗎?這些龍頭們讓你在外吃一餐還比自己DIY便宜(雖然沒比較安全,但我們在講錢嘛!),當然就會有人繼續支持啊!

在這個社會,服務是不能要錢的知道嗎?你只能收我食材/物件成本的錢,收多了你還是暴利!當然,成功者甚多,但失志者更比比皆是,除了天時地利人和,還要懂得怎麼精打細算,不被客人發現他付了你服務的錢,給得心甘情願,但每兩個月在街上走一圈就知道了,時時刻刻都在汰換新的店家,新來的一定更便宜更好吃嗎?通常不是,只是又一個不怕死的來了,看你死不死而已。當然,手上不拿刀的顧客也是不少的,但通常你已經先被刀砍死了。

說到了最後還是只有醜話。

只能說,國外的服務業都給客人寵壞了。

歐第1627 wrote:
『如果你是店家,千...(恕刪)

cat999666 wrote:
舉個例子給大家聽看...(恕刪)


所以我都不買團購卷~~
羊毛出在羊身上!!
把錢花在一點都不值得的地方~~
真是更划不來!!

歐第1627 wrote:
『如果你是店家,千...(恕刪)


我老實說,用團購券的店我印象不好,感覺像你東西只值五折(賠錢生意沒人做嘛),平常卻賣我全折,那我不是很像笨蛋?
我家附近有一家店,我本來常去,後來某天突然發現他們有在賣團購券,感覺一整個差,後來就一直覺得他們的東西不值得那個錢

折扣這種東西其實就是打壞行情,店家不要輕易試
殺人生意有人幹,這年頭賠本生意也是人人在做,總之應該是說生意子難生吧,做生意要懂算計才不會怨天尤人
中肯的意見,感恩!!


歐第1627 wrote:
『如果你是店家,千...(恕刪)
依我的經驗,早先的團購網的確可以找到些物超所值的東西,但時間久了,可能店家也變聰明了,把訂價抬高再打折促銷? 總之去的結果就很少有驚豔的感覺,有時甚至有被騙的感覺,還有可能就是像樓主的這種店家,發覺團購廣告根本沒效果,結果就是把情緒發洩在持團購卷的客人上,總之團購網說的三贏,可能也只有他自己獨贏而己.

另外現在美食節目很多,聽樓主說也有很多節目和你接洽(要錢),不曉得可以透露更多這塊祕辛嗎? 還是有和樓主的同業可透露,蠻好奇的.
以消費者的心態來講,
用過五折的團購券後,
下次經過就會先想到,
上次這個餐只要半價,
然後就跳過這家店了,
變成有團購券就去吃,
沒有團購券就不會去,
結果只有團購網賺錢
風~~
我自己也是做生意,很能體會你的痛苦。
我也從不考慮加入團購,消費者只會記住團購網可以買到便宜,不會記住你...
把團購網當做廣告,是你犯下最大的錯誤。

除非你的產品利潤超高,或是你的產品獨一無二,再不然就是你打算清庫存...
不然千萬不要衝動。
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