40年老茶可是又貴又好喝呢。而且其實也都沒真空封裝,就放一個陶土容器。不過老茶好像大多是有發酵的才能存。我在爸媽家挖出一些十幾年真空包,照喝。味道好像變比較濃,圓滑,不過完全沒老茶感。最重要是不能有濕氣。
偉爸爸 wrote:請問茶葉過期了,是真空包裝還沒漏氣,這還可以飲用嗎? 對茶葉沒有很深入的認識,有看完以上全部回覆。突然想到一個沒有被提到的事,所有食品標示的有效期限,是因應食品相關法規要求而標示。但這並不是說茶葉過期不會壞,而是說明食品所標示的有效期限,是一個該廠商給的保障日期;只要不開封,該食品廠商保證在該日期內都不會壞的意思。但是,過了那保存期限,難道一天就壞了嗎?絕對不是,而是可能要開始變質了,不像預期那麼好喝、不那麼營養,或者不那麼有作用等等。(不過我在想的是過期一年,若過期個3年5年,我是不敢泡了)以茶葉這種乾貨來看,個人認為出廠就真空包裝的,若依然還真空包裝狀態,是不至於到壞。-
只要沒受潮發霉,都是可以喝的,發霉了就千萬不要喝了,真空包裝沒漏氣,那茶葉品質變化應該不大,除非你放的地方溫度高那麼就容易有油耗味,但還是可以喝的,因為他正慢慢轉變為老茶,在無氧環境下要轉變為老茶需要很久的時間,但也不是絕對(我喝過五年就轉百香果香的老茶),一般外面的老茶(有接觸氧氣的)通常都要15~20年以上才會好喝,放的好都有梅子香氣,放越久就轉為烏梅香等厚重的梅子蜜餞香氣(沒食子酸的味道),另外好的老茶不要焙,焙了風味就破壞了