討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

打碟古惑仔

179分

樓主

打碟古惑仔

個人積分：179分

文章編號：89590510

大部分台灣人泡茶是青茶嗎

我從小喝到一般人泡的茶

以為一般在泡的就只有一種茶
後來知道紅茶、烏龍以較少人在泡

後來喝到了飲料店的青茶
才知道這跟我們很常喝到的大家在泡的茶是一樣的
請問那就是清茶嗎？

2024-05-02 18:55 #1

文章關鍵字

部分台灣青茶

8807分

2樓

個人積分：8807分

文章編號：89591900

打碟古惑仔 wrote:
我從小喝到一般人泡的...(恕刪)

茶葉有分茶種與烘焙程度與發酵程度，綠茶青茶紅茶就是發酵程度不同，紅茶是全發酵茶烏龍茶也可以做紅茶喔。

470分

3樓

個人積分：470分

文章編號：89595941

打碟古惑仔 wrote:
我從小喝到一般人泡的...(恕刪)

建議看一下這邊茶改場的定義
https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3795
https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=3781
不過反正大家都誤用來誤用去 .....

不過烏龍茶應該是台灣人最常泡的這點得糾正您一下
然後清茶非彼青茶

花輪

60915分

4樓

個人積分：60915分

文章編號：89618076

warwickwang wrote:
茶葉有分茶種與烘焙程...(恕刪)

製茶來說主要是發酵和殺菁（不是烘焙）
綠茶是不發酵殺菁
青茶是部分發酵殺菁
紅茶是發酵不殺菁（所以東方美人屬於青茶-有殺菁）
黑茶通常不發酵殺菁但靠存放或濕度加溫等方式做所謂後發酵

烘焙比較偏向加速後發酵的手段

warwickwang

是啊，有機會可以跟師父討論一下焙火。

2024-05-12 2:53

花輪

就跟普爾熟茶邏輯類似阿算不算加速作後發

2024-05-21 19:52

5038分

5樓

個人積分：5038分

文章編號：89685633

臺灣應該青茶佔最多
其次是紅茶和綠茶
再其次是黑茶
白茶和黃茶則非常罕見

烏龍、包種、鐵觀音、
東方美人、高山
都屬於半發酵的青茶

continuum

東美算重發酵只有黃茶罕見因為牽涉到工藝白茶不會罕見光是台灣就有一些賣家把烏龍或是大葉種拿去做而且還賣貴貴的

2024-05-21 7:06

小惡魔市集

戲水鴛鴦壺--緞泥--台灣手拉坏

台灣陶藝大師鄧丁壽--古逸壺001--陶作坊

春秋戰國典藏版--綠泥--台灣鶯歌焕臣

倒把西施壺--紅泥滿天星--台灣手拉坏