牛奶粉含量

調製牛奶粉，牛奶含量73.4%。

是越高越好嗎?

2014-12-30 1:24 #1

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牛奶粉含量

不老傳說

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不老傳說

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不一定！
乳粉比例代表純牛奶含量多寡。其餘的，可能是廠商額外添加的鈣質益生菌DHA等，都不能算在純牛奶的比例中。再來，最新法規規定，加工過的（無乳糖，水解等...）牛乳也不能算在純牛奶比例中。
同樣以60%乳粉比例來說
40%水解（or無乳糖）奶粉成本高：好
40%麥芽糊精成本超低：不太好
不知道是否有解決樓主的問題