這間位在「新高円寺」的麵包店，開幕後馬上受到大關注與報導，並在日本人氣社群平台Twitter上，以一個月內超過30,000人以上的超大迴響與追蹤，瞬間成為當地人氣追逐名店之一，店主是來自知名品牌Joel Robuchon餐廳的麵包部門副主廚，因對於兔子的愛好與執念，而開啟了這段美麗的「兔子麵包坊」旅程。
人氣商品-可愛魅力無法擋的「兔子造型吐司」每日限量40條，分為四個時段出爐「10:00、11:00、14:00、16:00」，每人限定購買一條(1斤)￥324日圓，還沒吃過的人別難過，請跟著小編的腳步一起來一探究竟吧！（熱情招手中）
以白色為基底的巨大兔子布簾招牌，與店內隨處可見店主人愛好的兔子收藏品，都是店內獨特的招牌特色。
鎮店之物「神札」是來自當地著名的能量景點「馬橋稻荷神社」，與擁有日本建國之神、醫療之神、農業之神與戀愛之神等封號的「鳥取白兔神社」，和以兔子守護流傳著七個不可思議的古老傳說之「調神社」等。
商品種類多樣，不論是兔子造型吐司、自製三明治、甜鹹麵包，都可愛的讓人想嚐嚐，並設有座位區，提供咖啡茶飲。
超口愛的的「兔子造型吐司」製作過程比起一般吐司更為費工，因兔子麵糰受熱面積的大小不同（耳朵頂、尾端與兩頰處），為了呈現各個面的烤色均勻須經過分段與不同溫度烘烤，才能達成完美味道出爐。
建議烘烤後享用更能凸顯麵團本身的外皮酥脆內有韌性嚼勁的口感。
側面看起來如此高聳壯觀的「兔子山狀」就像富士山一樣，讓人有種想一次征服它的慾望。
兔子軍團要入侵我的胃袋了～～」（興奮又期待）
除了超人氣商品「兔子造型吐司」外，小巧可愛破表的「鹽味紅豆軟麵包」與季節限定「芒果奶油軟麵包」也是不容錯過的人氣商品之一。
在日本麵包店常可看到販售口感酥脆的「ラスク」麵包乾，這是一種對自家吐司自信的表現。
店內可買到兩種不同口味的「兔子造型麵包乾」，圖左為加入「黃豆粉、奶油、豐富膳食礦物質的きび糖」口味，圖右為加入「黑芝麻、奶油、きび糖」口味，這完全是充滿日本味道的麵包乾。
喜愛核果仁的旅人，也可選擇這款吃來豐富又具嚼勁的「核桃麵包」與帶有巧克力丁的「巧克力麵包」。
除了美味麵包的商品外，還有這款充滿營養又健康又造型可愛的「兔子蔬果汁」，外表與內涵兼具的蔬果汁，內含的綠黃色蔬果營養是一日所需的兩倍以上。
不愛喝蔬果汁的小編，因造型所趨品嚐後，意外愛上這「喝起自然、無蔬菜臭味、淡淡甘甜」的新鮮美味所吸引，即刻加入「兔子蔬果汁」愛好者￥160日圓。
從店外招牌、販售商品、恭奉守護神或是包裝用手提袋，都是可愛的兔子造型。
開幕一週年紀念，特別販售中「兎座帆布袋」￥1,000日圓。
「兔子造型吐司」DIY：不論是大人小孩都可動手做，只要放入平時早餐吃的果醬、水果、蔬菜、奶油、蛋、海苔等各類食材，就可為讓平凡早餐增添幾分樂趣與食慾大增。
所謂「一日之計在於晨」，即使來旅行也一定要吃一頓與眾不同的早餐才對，或是讓「可愛的麵包們」成為日本冒險之旅的最佳旅伴吧！！！
| 名 稱︰ベーカリー兎座LEPUS 地 址：東京都杉並区梅里1-15-13 1F 地址描述：東京Ｍetro丸の内線「新高円寺駅」出口1徒歩5分 官 網︰http://bakery-lepus.hatenablog.com/ 營業時間︰星期三～日10:00～19:00 公休時間：星期一・二（詳細每月休假日,請參考官方網站） |
圖・文：Phaebe
