帝國飯店在日本是極具代表及權威性的高級飯店，與「大倉酒店」「新大谷飯店」共同被傳頌為「飯店御三家」。
 
而在帝國飯店的17樓，有間自昭和33年開業，在今年迎接了60年歷史的自助餐廳「The Imperial Viking Sal」，它就是首次在日本開創了「Viking」飲食方式，兼具了傳統、豪華及美味的最強buffet自助餐廳。
 
帝國飯店有許多與其名聲相符、細心周到的服務，今天就來介紹這其中的一部分：自助餐廳美味飲食的魅力給大家。
 

位於17樓，從餐廳窗戶看出去的景色，白天時可以將廣闊的日比谷公園和皇居的綠蔭風景都盡收眼底，晚上則可以透過這大片窗戶享受東京夜景。
 

Buffet部分，可以看到桌上餐具都設置得精緻漂亮，令人有種身為貴客的感動，不愧是名聲轟動世界的帝國飯店。
 
雖然酒精類飲品需要另外付費才能點，但咖啡、紅茶、冰咖啡、冰茶都是已經包含在自助餐費用中了，只要直接在座位上點好，飯店服務員就會為你送到桌邊。
 

若有食物過敏，可以在預約前告知，飯店就會為你準備像這樣的餐點易過敏成分一覽表，連Buffet服務都做得這麼細心周到，只能再喊一次「真不愧是帝國飯店等級啊！」
 

而在桌上放著的這張使用指南是什麼呢？！仔細一看，原來是寫有各式料理位置的動線建議指南，記好順序後就準備開吃吧！若要來造一句適合的句子，就是「冷盤就要趁冷吃，熱食就要趁熱吃」了。
 

放眼往去店內都是客滿的，若是想在假日來吃，就算要等三個月都不奇怪，也能看見許多看起來像是來過紀念日的人們。
 
電話預約開放一年前預約，網路預約則是三個月前。此外，用電話預約時，雖然基本上不會講到用餐時間限制的問題，但若當日人潮眾多，還是可能會在入場時被提醒有90分鐘的時間限制，如果遇到聖誕節、新年等特別節慶，金額也會不一樣。（網路預約、內容和價格、活動等資訊，可以在文末的URL中查詢）
 

接著就來介紹幾個絕品料理吧！
 
關於剛剛提到的「冷盤就要趁冷吃」的代表，就是飯店的招牌之一：煙燻鮭魚。由於控制鹽分，所以不會太鹹，腥味也當然是完全沒有。
 
而許多評價都大呼好吃的帝國飯店「銀荊花馬鈴薯沙拉」當然也是要嘗試一下，只有洋蔥和馬鈴薯、簡單卻不膩的沙拉，有種軟綿綿的口感。
 
照片裡的食物已經有點不是很完整了，這次請各位原諒我一回，推薦大家務必用自己的雙眼和舌頭去親自享用這些美味！
 

這是點餐後會一個個特別製作好的著名小鍋套餐，服務人員會在接到點單時，將料和醬汁一個個放入其中，並於完成後用專用的器皿裝盛。這天的菜色是西班牙香蒜辣蝦、椰香咖哩和法式蝸牛。
 

這次飯店剛好在進行西班牙菜博覽會，從最具代表性的西班牙烤飯開始，到西班牙番茄冷湯、西班牙烘蛋等料理都可以一一享用，彷彿就像去了一趟西班牙之旅一樣呢。
 

這則是buffet中午時段著名的帝國飯店傳統「牛菲力派佐紅酒醬」。
 
雖然和晚上時段著名的「烤牛排」稍有不同，但這道「牛菲力派佐紅酒醬」也是非常好吃，放在一旁的點綴小菜雖然也有馬鈴薯和溫野菜，但最令人食指大動的莫過於「奶油菠菜」了，很容易為了這個就再點一盤啊！
 

牛菲力派佐紅酒醬也是屬於要個別單點的，廚師非常細心地將每塊切均勻。這樣的等待，不管是第幾次都非常讓人興奮呢。
 

麵包和起司的種類也非常豐富！平常來說，自己絕對會將烤好的麵包配上大量的起司，全部都吃過一遍，但因為麵包很容易飽，只好注意不要吃太撐。
 

滿滿蔬菜的傳統味道，帝國飯店的牛肉咖哩用小盤子裝著，肉也滿滿、蔬菜也滿滿。雖然盤子看起來小小的，但份量其實很足，且非常有口感。
 

 

接著來介紹點心，首先是義式冰淇淋，一般都有8種口味，今天是葡萄柚、血橙、開心果、香草、草莓、芒果、焦糖、巧克力，喜歡的都可以盡情裝盛。
 
在此也要推薦各位可以在香草冰淇淋旁淋上溫熱的酒釀櫻桃，這也是在帝國飯店一定要嘗試的項目之一，這裡的酒釀櫻桃，是使用了果實豐厚的櫻桃，再加上櫻桃酒「櫻桃白蘭地」所製成、充滿大人味的逸品，有著香醇酒味溫熱的櫻桃醬，再與冰涼的冰淇淋混和吃下，實在是怎麼樣也無法形容的奢華美味。
 

在這裡，蛋糕也少不了，塔、水果蛋糕、巧克力蛋糕、起司蛋糕等必備的人氣種類都有，由於每個都是一口大小，可以慢慢一個個品嚐自己喜歡的，尤其是巧克力蛋糕，巧克力味香醇甜美，不知不覺就又續盤了。
 

果凍、蒙布朗、布丁等冰涼而豐富的小點心也可以盡情享用。
 

雖然不知不覺盛了滿滿一盤，但最後都一個不留、乾淨地全部吃進肚子裡了。
 

東京雖然有為數眾多的飯店，且在那之中也有不少有名的buffet，但帝國飯店靠著服務和餐飲的高品質，將自身與其它飯店劃出了明顯的區隔。
 
儘管價格實在不便宜，但在buffet能深深感受到所付出金額的價值感，和回去路上所滿溢心中、難以忘懷的美味和幸福感也都是確確實實的。
 
由於無預約就直接前往一般是很難成功入座的，建議大家提早開始計劃、預約這一餐，請各位務必親自來試試看這一流的服務與經典傳統的美味吧！
 

名　　稱︰帝國飯店自助餐廳THE IMPERIAL VIKING SAL 　　　　（インペリアルバイキング サール） 地　　址：東京都千代田区内幸町1-1-1 官　　網：https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/sal/ 地址描述：東京地鐵日比谷線・千代田線、都營地下鐵 : 　　　　　三田線 日比谷站A13出口出來後徒歩3分 ※其他交通資訊歡迎參考以下URL （https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/access_map/direction.html） 電　　話︰03-3504-1111 營業時間︰午餐11:30～14:30 (最後點餐時間) 　　　　　晚餐17:30～21:30 (最後點餐時間) ※六日及特殊假日自17:00開始 公休時間：無休

 

圖/文：女子