【長野縣】前往日本第一高的麵包店「橫手山頂Hutte」體驗絕景與美味麵包!

小編我是旅行寫手橋詰真紀,最近的興趣是巡禮各個絕景。當小編想說「我是很愛美景沒錯,不過如果可以一併享用美食就好了~」時,竟然讓小編找到了,聽說長野縣志賀高原上有著日本第一高的『雲頂麵包店』。
 
而且那邊的麵包超受歡迎,中午之前就會賣完。『雲頂絕景+日本第一的美味麵包!』光是把這兩個字擺在一起就讓人雀躍不已,於是小編立馬殺過去了。
 
「標高日本第一高的麵包店」究竟是怎麼樣的地方?
 

橫手山位在長野縣與群馬縣的交界,小編這一次的目標「雲頂麵包店」就是坐落於山頂上的「橫手山頂Hutte」。
 
此地標高為2307m,在志賀高原也是第2高的地點,從山頂可以看到北阿爾卑斯群山,遠處有富士山和佐渡島,在此可以瞭望360度全景,聽說天時地利條件齊備的話還能看見雲海,是個一整年都能欣賞到各種自然景觀的絕美景點。
 
前往橫手山頂Hutte的交通方法?搭乘移動式空中步道與纜車輕鬆前往山頂
 

說不定有很多朋友會覺得「要去標高2307m的山頂小屋,需要很辛苦地登山才能抵達嗎?」不是的,請大家放心~前往横手山山頂Hutte只要下信州中野交流道開往國道292號線,在志賀高原「NOZOKI」休息處停車場把車停好即可。接著搭乘附近的移動式空中步道&空中纜車約10分鐘,輕輕鬆鬆就能抵達目的地。
 

這天的天氣預報明明是好天氣,咦咦咦?感覺霧好濃喔……晴天時從移動式空中步道也能欣賞到志賀高原的美景喔!
 

離開移動式空中步道後接著轉乘纜車,一下子就抵達了「橫手山頂Hutte」。
 

小編在平日早晨踏入店裡,可是依舊有許多人前來購買剛出爐的麵包,聽說這天的人潮還算是少的。店裡面充滿懷舊氣氛,感覺很舒適呢~
 
1天可以賣2,500個!「橫手山頂Hutte」的麵包中午前銷售一空的祕密是……
 

「橫手山頂Hutte」的超人氣剛出爐麵包,平常約有13~14種,聽說業績好的日子甚至還可以賣出2,500個!讓人不禁覺得「咦~這間山頂小店的生意這麼好!?」 剛開店的時段明明還有許多各種麵包,不過大概在中午前就會完全賣光,週末與國定假日還得排隊,可見這裡的麵包有多麼受歡迎。
 

小編我好奇地向高相則子小姐問了「横手山山頂Hutte」受歡迎的祕密是什麼呢?
-請問你們從什麼時候開始賣麵包? 「聽說是從40年前左右開始賣的。」
-咦?這麼早以前就開始了?
 
「沒錯,我婆婆非常喜歡麵包,是個可以一天三餐都吃麵包的人,可是我婆婆嫁過來的時候,這裡是一間山中小屋,所以大概只能供應『烏龍麵』,聽說她一直心心念念著『不想吃烏龍麵,我想吃麵包!』。
 
另外,還有從東京或橫濱附近來的客人帶麵包來送她,那種滋味好吃到讓她忘不了,於是讓她想說『既然如此,那我自己來做麵包吧』。」
 
「日本第一高的麵包店」受歡迎的祕密充滿歷史
 

-當時與現在不同,應該沒有完整的設備吧?而且要在標高這麼高的地方製作麵包應該很困難吧?
「沒錯,這裡地勢高而且氣溫低,聽說以前是在浴室裡讓麵糰發酵。 之後為了尋找可以在標高2,000m以上的地點使用的烤箱而走遍了歐洲,最後終於在德國找到烤箱帶進日本。」
 

-咦咦~從當時的情況來看,特地從國外帶回烤箱是件很了不起的事情吧,然後你們打出「日本第一高的麵包屋」的名號,而開始聲名遠播吧?對了,則子小姐妳是嫁來這裡之後才開始做麵包的嗎?
 
「沒錯,一開始我婆婆叫我做我就傻傻開始了,後來婆婆退休,所以由我跟先生接手做麵包,到現在也快10年了。」
 

-可是這裡和平地不同,要做麵包應該很困難吧?
 
「是啊,雖然我很想說”每天要先確認室外溫度……”不過無論如何每天都要做出很多麵包才行,所以其實連看外面溫度的時間都沒有(笑)該怎麼說呢?感覺麵團的觸感和發酵程度……對了,就是每天都要面對麵包的感覺吧!」
 

(照片上的插畫是爸爸和媽媽(上一代老闆))
 
原來如此~「日本第一高的麵包店」受歡迎的秘訣…… 就是上一代老闆娘對麵包的熱情,還有繼承這份熱情的則子小姐,她們每天認真面對待麵包的心情透過麵包傳達出來呢。
 
搭配雲頂上的絕景享用!「橫手山頂Hutte」必點的就是這個
 

 

小編來到「橫手山頂Hutte」最想做的事情就是……
 
『在可以看到雲海的絕景當中品嘗美味的麵包~!』
 
我們不是也會說品味絕景嗎? 所以小編要在短暫的晴空下介紹本人最推的餐點。
 
適合搭配絕景的餐點1:「鮮菇湯」
 

小編第一推薦的是這道蓋著麵皮一起烤的「鮮菇湯」
 
充滿懷舊風情的可愛杯子上蓋著剛出爐的鬆軟麵包,而杯子下方拿著麵包的插圖,就是率先在這裡做麵包的上一代老闆娘。
 

鬆軟有彈性的麵包底下是鮮菇湯,一口喝下去覺得身心都暖了起來~
 

「鮮菇湯套餐(2,000日幣)」是湯品搭配麵包、飲料和沙拉的套餐,「鮮菇湯麵包特餐」(1,300日幣)則是湯品搭配麵包。
 
適合搭配絕景的餐點2:「使用當地食材製作的各種麵包」
 

接下來是「使用當地食材製作的各種麵包」,橫手山頂Hutte有各種使用國產小麥粉與天然水,加上當地產食材製作的麵包,其中最受歡迎的是「野澤菜麵包(300日幣)」。對於熱愛醃菜的長野縣民來說這是必買商品,野澤菜就包在麵包裡!
 
至於味道嘛……請各位親自來嘗嘗看。
 

使用長野縣產麵包製作的「蘋果麵包」也很熱門,圓滾滾的形狀簡單可愛 「橫手山頂Hutte」還有其他種類豐富的麵包。
 
適合搭配絕景的餐點3:「羅宋湯與麵包」
 

最後一定要推薦大家試試看的餐點,是用番茄湯底細心熬煮大量蔬菜的「羅宋湯與麵包」。
 

一口就會讓人一定覺得「好喝!」。而且搭配剛出爐的山型麵包享用,美味程度立刻倍增。欣賞絕景搭配麵包真是太幸福了♡
 
彙整:路途有點遙遠但保證值得!一定要去雲頂麵包店「橫手山頂Hutte」
 

雲頂麵包店「橫手山頂Hutte」距離東京約4小時車程。麵包在中午前就會賣完,所以需要一大早趕到,可能要很早起床喔><
 
如果是這樣的話,小編建議先在群馬縣的「草津溫泉」或長野縣的「涉溫泉」「湯田中溫泉」等附近住宿,隔天再前往「橫手山頂Hutte」。
 
歡迎來到能夠欣賞到四季美景的「橫手山頂Hutte」,享受美味的麵包與絕景~
 

時間剛好的話,可以從橫手山頂Hutte看到美麗夢幻的雲海。
 

鮮菇湯的插畫是老闆兒子孔明小弟在小學2年級時畫的,感覺好可愛♡
 

從這張圖畫也能很清楚地知道「羅宋湯」可以溫暖身體呢!
 

風向雞也是上一代老闆娘所留下來的!
 
名  稱︰橫手山頂Hutte
地  址:長野縣下高井郡山之內町大字平穩7149-17
餐廳用餐: 9:30~14:30(麵包喫茶店-早上麵包烤好後開始營業)
餐廳關店:15:30
住  宿: 14:30~ 9:00
公  休:不定期公休(※官網有上述需求的介紹)
官  網:http://www.yokoteyama.com/
※想在非營業時間使用餐廳、麵包店的顧客請洽Hutte。
 

撰文、照片:橋詰真紀
提供:https://manimanimag.jp/
2018-12-04 17:43
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