【東京都】鮭魚與咖哩?!其實很對味~在「Shake Stand」享用鮭魚大餐


「Shake Stand」位於代田橋站步行5分之處,是立吞形式的鮭魚料理專賣店,在充滿原創性的菜單中,最引人注目的就是「鮭魚咖哩」這道佳餚。鮭魚與咖哩…看似是一個不可思議的組合,但其實出人意料的對味,只要嚐過1回必定會難以自拔!
 
散發辛香料香氣的道地「鮭魚咖哩」真是太美味了!
 

鮭魚咖哩 1080日幣
 
「Shake Stand」是鮭魚料理專賣店「Shake小島」的姊妹店,這家店採隨性立吞的形式,店內可品嚐用北海道的高級天然鮭魚—白鮭烹調的鮭魚料理。
 
在超過20種的菜色之中,特別受歡迎的是這道「鮭魚咖哩」,視覺上看起來像是普通的咖哩,但其實咖哩中放了大量的鮭魚肉塊。
 

咖哩是放了芫荽、葫蘆巴等8種以上的辛香料製成的道地咖哩。用湯匙大口送入嘴中,辣味與鮭魚高湯具層次的鮮味在口中擴散,美味到讓人停不下手,吃過的人一定會驚訝鮭魚與咖哩竟然會這麼合拍!
 
這道佳餚是喜愛鮭魚同樣也喜愛咖哩的店主小林雄一先生所想出來的菜色,此外還有運用鮭魚高湯製作的濃稠醬汁或鮭魚絞肉咖哩等,因應不同時期會推出不同菜色,在店中可以吃到怎樣的「鮭魚咖哩」,真的非常令人期待!
 
吸滿鮭魚高湯的極品黑輪讓人感到溫暖
 

鮭魚卵豆腐 637日幣
 
使用店家引以為傲的湯頭燉煮的「黑輪」也是不能錯過的一道料理。湯頭放了鮭魚碎塊、鮭魚片、鰹魚片熬煮,食材充分吸附了湯頭的美味。其中最受歡迎的菜色就是「鮭魚卵豆腐」,豆腐有高湯的溫和美味,在口中爆漿的鮭魚卵則有畫龍點睛的效果。
 
搭配料理的酒類也很豐富!
 

(圖左起)子寶、月山、賀儀屋、1杯為410日幣
 
可品嚐不同種類的酒也是這家店的魅力之一,平時店內都會準備18種以上的日本酒,用李子或梨製作很受女性歡迎的水果酒種類也很多。也很推薦把鮭魚料理當下酒菜,隨性喝一杯。
 

札幌拉格啤酒(中瓶) 620日幣
 
點瓶裝啤酒店家就會送上畫著鮭魚切片具流行感的玻璃杯,把啤酒倒入原創的玻璃啤酒杯,似乎感覺酒也變得比平常好喝了!
 

「Shake Stand」用充滿原創性的菜色傳達鮭魚的魅力,只有這裡才吃得到的「鮭魚咖哩」,是鮭魚愛好家與咖哩愛好家不可錯過的佳餚!
 
※刊登內容為採訪時取得的資訊,可能會有所更動,前往時請先事先確認。
 
名  稱︰Shake Stand
地  址:東京都杉並區和泉1-3-15 Mensore大都市場内
 
營業時間︰16時30分~23時30分(週日15時~)※LO為關店30分前
公休時間:週一
 

撰文:秋山桃子(mogShore)
提供:https://rurubu.jp/andmore
2018-12-18 19:44
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