從明治26年（1893年）創業至今，以健康・天然・美味之姿橫掃日本主婦們荷包，並讓台灣媽媽們也各種團購囤貨（笑）的百年老牌「久原本家茅乃舍」，除了最知名的高湯包及醬汁外，火鍋湯底也是方便好吃，是冬天必在家裡囤個幾包的商品之一！這次要來分享的就是，從店鋪購買到餐桌的這場「貴婦級火鍋」食體驗。


茅乃舍旗下商品眾多，從早餐到晚餐，從熱湯到冷盤，從和式到西式⋯一直是日本的家庭主婦主夫們，甚至是對「食」有所堅持的人們的好幫手。


光是人氣旺盛的萬用「高湯包」就有10種不同風味，且每一種都有各自的死忠粉絲。煮湯、煮粥、炒菜、炒飯、炒麵、燉飯，甚至連做義大利麵都可以用上。茅乃舍也有推出各種變化食譜教學，供大家將這一小包物盡其用，不用每日煩惱需要煮什麼菜色。


趁著冬季吃鍋好時機，這次就來光顧在六本木Midtown的茅乃舍店鋪，準備挑幾包回家和好友們一起煮鍋。
 
除了商品選購區外，隔壁還有茅乃舍所開設的餐廳，可以吃到使用他們自家開發商品料理而成的健康餐點。


由於目的明確，一進店就直奔火鍋湯底區。否則在選擇眾多、甚至提供試吃的店內，一不留神很容易就會陷入選擇困難，或是失手買下其他醬汁、高湯包的狀況（笑）。


茅乃舍的火鍋湯底內容物有「湯頭（出汁，だし）」和「調味醬汁（つゆ）」，兩者加在一起才是完美的一鍋。據海報上說，今年的湯頭是為了火鍋、搭配調味醬汁新開發而成的「特製湯頭」。除了每年不斷推出的新味道外，不斷精進的商品質量也是茅乃舍如此人氣的原因之一。


與高湯包一樣，火鍋湯底也有各種不同風味。除了列出使用了哪些素材製成外，還特別推薦了「〆（唸作しめ，也就是日本飲食文化中，作為結束的最後一道）」要加入烏龍麵、蕎麥麵、中華麵、日式麻糬還是白飯會比較適合該湯頭。


面臨不知道該如何挑選時，也可以試嘗一旁的湯頭，並聽取店員的推薦和介紹，選擇自己喜歡的購買。在經過一輪試喝後，感覺和什麼食材都百搭的鹽白湯鍋和暖身的生薑湯鍋最深得我心。


火鍋湯包一包540日幣，內含兩份一人份量。比起一般的價格稍貴了幾百日幣，也難怪會被稱為「貴婦級湯頭」。但考量食材天然及美味程度，這樣的價格依然值得！


背面詳列了產品內容物、製作方法及推薦食材。濃縮了雞與五種國產蔬菜精華的湯頭，再配上使用了天草海鹽的特製調味醬汁，光是看說明就開始能感覺到肚子的哀號了。


採買完湯包就直奔超市採買食材，準備開始下鍋料理。（吃鍋人數：3人）


打開後可以看到「湯頭（出汁，だし）」和「調味醬汁（つゆ）」各兩份。


拿出最適合用來吃火鍋的日式土鍋，再來拆開湯頭包，直接放入開始煮沸的熱水中。




看包裝上面說明，當看到湯頭包被煮出、開始變色後，就可以加入調味醬汁包。


均勻攪拌後，再放入食材，把土鍋蓋子蓋上，悶煮一陣。


濃郁好吃又健康的火鍋就這樣簡單完成了！湯頭美味不輸外面餐廳。


依照包裝背面建議，在吃到最後，還剩下一些湯頭時，我們也加入了白飯、青蔥和蛋，煮成鹽白湯雜炊粥，不浪費任何一滴湯汁精華。
 
在寒冷的天氣裡，與三五好友或家人一起吃美味火鍋，絕對是最幸福的事之一。若要同時兼顧健康與便利性，推薦大家也試試茅乃舍喔！
 

名　　稱︰茅乃舍東京 Midtown店 地　　址：東京都港区赤坂９丁目７−４東京ミッドタウンガレリア B1F 地址描述：都營大江戶線「六本木站」8號出口直通抵達東京Midtown，店家即位於地下一樓 電　　話︰ 03-3479-0880 營業時間︰9:00-21:00 公休時間：無

圖/文：貝拉