來到日本除了拉麵必吃之外，濃郁的沾麵也是非常具日本代表性的食物之一，今天來訪的是位在池袋東口附近的「元祖明太子沾麵（元祖めんたい煮こみつけ麺）」，這家店是電視台經常來採訪的名店，非常受到日本當地人的歡迎，最近也越來越多觀光客會來訪。


來到店門口有許多排隊人潮，在這個日式拉門外排隊等店員接待，這家店的裝潢與氣氛有別於其他拉麵或沾麵店有的較粗獷的感覺，而是很舒服很安穩的日式氣氛，我不禁疑惑地問同行的朋友，確定我們要吃的是沾麵而不是高級日式料理對吧？此店的裝潢據說讓不少人誤以為來到高級料理店。




一進門會看到這些可愛的小甕，裡面分別裝這不同辣度的木牌，首先先選擇自己想要的辣度。


因為第一次品嘗，所以選了一個保守的中辣，這個小木牌非常有質感，而且很有日式風格。


由於這家沾麵是明太子沾麵的專賣店，所以店內的餐點選擇非常簡單，只分成左邊的單品跟右邊的套餐。套餐多了白飯，價格是1590日幣，並且可以選擇麵量100g、200g、300g，都是一樣的價格，對於食量大的人來說非常划算。單品也可以免費選擇麵量，至於400g的話則需多加280日幣。除此之外也可以加點溫泉蛋、叉燒豬肉，來搭配沾麵。另外還有一項非常人氣的隱藏甜點，就是他們家「入口即化的程度到彷彿可以用喝的布丁」，也是人氣必點之一。


店內的這面牆都是電視台採訪或名人來訪過的簽名，看的出來這家沾麵真的很有名。
 

店內有吧檯也有普通座位，氣氛真的很好而且很日式，有別於一般拉麵店的印象，真的很像置身高級日式料理店。


上菜前店員會給印著鐵鍋圖案的熱毛巾，還會有免費的熱茶可以喝，真的是很有格調的沾麵店。




終於上菜了，期待已久的明太煮沾麵，擺盤跟餐具都非常的可愛又有質感。店家特別使用鐵鍋來保持湯汁的溫度，真的非常的貼心，大家食用時也要小心不要被鐵鍋燙傷。


在開動之前來跟大家介紹一下沾麵的吃法：
沾麵的麵條通常都是偏粗麵，口感富彈力有嚼勁，湯與麵是分開的。首先第一步先不要將料跟湯汁攪拌開，而是以沾麵沾取原味濃郁湯汁，品嚐湯汁沾附在麵條上一同入口的味道，第二步再把料跟湯汁攪拌開，品嚐加上辣與柴魚粉的味道。


而日本人喜歡把最精華的湯汁也喝掉，所以店家都會在旁邊附上一壺熱湯，第三步等麵吃完可以加熱湯下去，讓湯頭不那麼鹹。至於第四步就是推薦給有加購白飯的人，把白飯加進湯汁裡會變成明太子稀飯，有機會可以試試看日本道地的吃法。


從照片上可以看見沾麵醬汁非常濃厚，滿滿的明太子一顆顆的可以清楚的看見，把青蔥與柴魚粉和辣醬一併攪拌開後再食用，更添加了醬汁的香味，第一次吃到明太子燉煮的醬汁，真的是好吃的停不下來。


接著是大家非常推薦的特製布丁，融化到可以喝的程度的布丁，真的很想知道看上去普通的布丁會這麼有人氣究竟是為什麼？


挖下一口，可以看到上面的焦糖不是一般焦糖布丁那種硬硬的焦糖，而是果凍狀的，非常特別，吃進嘴裡的布丁真的是有點半流質的口感，一放到嘴裡軟綿綿的，含一下就在嘴裡溶化開，真的很香濃可口，難怪這麼受到好評。
 
這家店不論是沾麵還是甜點，CP值都非常的高，地點就在唐吉軻德池袋站東口店附近走路2分鐘的地方，超推薦來池袋逛街購物的你們，一定要來品嘗超獨特的元祖明太煮沾麵。
 

名　　稱︰元祖 めんたい煮こみつけ麺 地　　址：東京都豊島区南池袋1-21-5　第7野萩ビル2階 地址描述： JR池袋站東口36號出口步行2分鐘 電　　話︰03-3984-3330 營業時間︰10:00am.-2:00am.（賣完閉店） 官　　網：http://mentaitsukemen.com

圖/文:Lily