從下北澤站一邊散步一邊走向這次主要到訪地～路地裏咖喱SAMURAI 只要約7分鐘路程，沿途中也能看到其他咖喱店家，近年來日本國內的咖喱戰爭只有越演越烈的傾向，從原本的日式咖哩、歐風咖喱、泰式咖哩、印度咖喱、印尼咖喱、斯里蘭卡咖喱等等，種類繁多，甚至現在也非常流行自己在家裡自製辛香料烹煮，已經打破我們原本對於「日本的咖哩」這種呆板印象。
在轉了好幾個彎，爬了個小坡以後終於看到傳說中大排長龍、名氣十足的路地裏咖喱SAMURAI !! 因為肺炎疫情影響關係，原本小編造訪的時間應該需要排個30分鐘～1小時的，這一天非常幸運，除了店內有一組客人等待以外，小編不用等到10分鐘就能入門。
攻略POINT 1 避開人潮進店的好時間
不知道是因為太多人排隊的關係，店家也很貼心地為排隊的朋友準備好椅子，為避免不必要的排隊爭執，每張椅子上也都寫好了順序，只要依序坐著等就好。夏天的時候在外面等候可能會有蚊蟲，建議可攜帶噴霧防蚊。身為旅者的你建議可以避開週末（特別是週日！）人潮壅擠時間，店家從11:30 就開張了，因此從這個時間到12:00的時間是最容易進門的時間，因為周圍的上班族還在上班。
走進店裡，店員就會非常親切地招待你，這一點讓小編有點受寵若驚，一般來說人氣店會因為人潮眾多在接待上多少會比較冷落一些，連續兩年獲得日本國內美食評鑑食べログ( tabelog ) 的這家店不僅沒有架子，還把每一位訪客招呼得好好的。
好不容易坐到位子（店員會親切地為你安排座席），打開菜單後發現咖喱的選擇非常豐富，基本款上可以選擇你想再追加的料（topping），選擇超過20種類，讓人看得眼花撩亂！其中小編覺得適合追加的有烤焦的起士，起士地瓜麻糬、豆子加量、店家招牌炸雞、羊肉漢堡排、番茄碎羊肉咖喱料、炸魚等等。
攻略POINT 2 用自己喜好的方式調整完美口味咖喱！
至於咖喱呢，如果你是第一次到訪，推薦可以先選擇菜單左上標示最有人氣的「雞肉與一天份20種類蔬菜」咖喱。原則上所有的咖喱都是北海道發祥的湯咖喱（算是日本咖喱的一種），主要選擇的是主菜（肉）的種類，以及蔬菜量跟種類是否需要調整。
選擇好你要的咖喱之後，可以先
1. 選擇附帶的湯頭
湯汁的選擇有「REGULAR（為店家的基本款濃厚蔬菜湯）」「MILD（使用和風湯頭與豆漿調製的濃郁湯頭）」「COCONUT ( 椰奶香味及甜味十足的湯頭 )」「MILD COCONUT ( 相較於COCONUT口味更加濃厚 )」
不管哪一種湯頭，都是使用北海道的美味水及蔬菜在自家工廠調製後送到東京的美味湯頭！如果想要加量的話，只要另外追加200日圓就能變成大碗的湯量。
- 選擇辣度
- 選擇飯量
另外，選擇一天份蔬菜的朋友，所有蔬菜都是在北海道名寄市、士別市栽種後直送到店家的，種類多半是一週換一次，牆上的小黑板上也標示了這一天使用的20種蔬菜，為了希望你可以多吃點自己喜歡的蔬菜，店家也可以接受客人更換20種蔬菜的組合。（例如把南瓜換掉變成水菜等等）
等了好一陣子，終於夢想中的湯咖喱端上桌了！！顏色非常豐富的咖喱跟實在完全大破原本對於咖喱都是“咖啡色”的印象！！仔細一看其實可以發現店家在處理蔬菜的用心，像是番茄會先熱水剝皮後再放入湯裡，食物纖維量比較高的牛蒡也有事先燙過後再酥炸，至於大豆則是簡單燙過調味，完全不馬虎。
舀上一口湯，相對於一般咖喱醬，湯咖喱湯頭可以選擇淋在飯上或是直接飲用，據說湯咖喱會在北海道發祥是因為北海道販售咖喱的店家率先參考韓國的藥膳湯頭開發後，從此發揚光大，湯咖喱也成了北海道咖喱的代名詞。
最後要大力稱讚的是這個炸雞腿啊！！一開始小編在看菜單時還無法理解為何湯咖喱已經有炸雞了，還要提供大家可以追加點炸雞呢！？跟一般日式炸雞塊不一樣，這裡的炸雞腿沒有裹太多麵粉，不知道是不是有烤過再炸的關係，酥脆的外皮底下的雞肉多汁，讓人差點一口接一口地忘了搭配咖喱湯享用。
雖然本篇裡白飯幾乎沒有出現，實際吃一碗湯咖喱下來，還好小編只點了SS尺寸的飯量，因為大量的蔬菜已經讓小編吃得很飽了。撐著肚子準備要結帳的時候也能看到店家特地從北海道老家分送到東京五個店家的白米。
平常沒機會前來享用湯咖喱的朋友也不用太傷心，店家也已經製作可以帶回家的咖喱湯包，只要備好蔬菜就能享用與店內類似的味道囉。
路地裏咖喱SAMURAI 下北澤店是該連鎖咖喱在東京的第一家店鋪，也是最大排長龍的一家，目前東京都內已經可以在吉祥寺、鎌倉等地享用得到，這麼好吃的湯咖喱，台灣吃不到喔！
| 名 稱︰路地裏カレーサムライ 下北沢店 地 址：東京都世田谷區北澤3-31-14 地址描述：小田急線/井之頭線 下北澤站徒步約7分鐘 電 話︰03-5453-6494 營業時間︰11:30~15:00 17:30~22:00 無定休日 官 網：https://samurai-curry.com/ |
圖/文: JKL331
