【長崎縣】長崎新寵絕品彩繪玻璃「南山手布丁」!九州產嚴選食材讓人一吃難忘!


長崎是個靠山面海的港口城市,很早接受外來文化的衝擊,在江戶時代的鎖國時期,更是日本唯一的國際貿易港口,與荷蘭、中國有密切的交流,擁有融合中華、西方和日本本土文化的歷史背景。由於市區內有許多歐洲風格的建築,再加上地形多坡道,使得長崎的都市景觀和大多數日本其他都市頗為不同。由這些元素所構成的城市市容與風土民情散發著一股多樣面貌的迷人風采外,在美食甜點上也頗具特色,例如家喻戶曉的長崎蛋糕就是在這樣的背景下誕生的。這篇文章將要介紹另一個長崎新寵絕品「南山手布丁」,是近來大家在網路上紛紛分享的火紅甜點,馬上就來看看它的魅力在哪裡呢?
 
以「大浦天主堂」為起源地的甜點
 




大浦天主堂的正式名稱為「日本二十六聖殉教者堂」,是日本在1853年結束鎖國後首批建造的教堂之一,也是日本現存最古老的天主教建築物,目前已列為日本國寶保護。在走去大浦天主堂的路上會經過一條充滿美食與伴手禮的商店街,四海樓的強棒麵、岩崎本舗的角煮饅、和泉屋、文明堂等長崎蛋糕都是必吃美食和必買伴手禮,其中新興人氣甜點「南山手布丁」更是許多人專門前往的熱門打卡點。
 

 
在這充滿歷史與文化的觀光聖地裡,「南山手布丁」也引以為傲地用異國風情四溢的港口風景、南山手之丘所看到的景觀、以及大浦天主堂美麗的彩繪玻璃為品牌標誌。期望將長崎流傳下來的古城魅力與懷舊古良文化和自家的甜點結合在一起,傳達給更多人知道這個美麗的城市裡有一個純良美味的絕品布丁。
 
採用九州產嚴選天然食材

 
「南山手布丁」的店舖附設甜點製作工房,每一個布丁都是在職人們叮嚀細心的手工下完成的,每天製作當天的分量,以最新鮮的狀態送達到消費者的手上。光是追求美味還不夠,講求健康天然的食材運用才是店家最執著的地方,於是採用九州產嚴選天然食材是他們的一大亮點。
 

長崎縣島原半島産的雲仙牛乳和長崎縣五島産充滿礦物質的天日干曬海塩是主要的原料,另外讓人驚訝的是馬達加斯加產最高級的香草莢、喜界島粗糖、日光金乃卵等嚴選出來的奢華食材,難怪做出來的布丁超級絲滑柔嫩,每一口都深深感動著舌頭的觸感與味蕾。同時不含任何著色料和保存化學原料,讓人吃起來美味又安心。
 
絕美彩繪玻璃布丁
 


因為以大浦天主堂為誕生背景的「南山手布丁」,其招牌甜點就是外觀絕美、口味絕品的彩繪玻璃布丁(ステンドグラス プリン)。運用如寶石般亮麗的果凍在外觀上呈現冰涼澄清的透明感,但顏色上卻是鮮豔飽和的華麗感。同時彈力十足的果凍和絲滑柔嫩的布丁結合在一起擦出了在口感上有反差魅力的火花,隱藏在背後的是上品雅致的高級香草莢帶來的香濃韻味,可說是一款視覺與味覺兼具的藝術甜點,難怪一開業不到半年就賣掉20000個以上。
 
期間限定絕品布丁
 

照片來源:https://nagasaki-pudding.com/
 
「南山手布丁」除了有絕美的招牌彩繪玻璃布丁外,還有採用雲仙牛乳、天日干曬海塩和百分百馬達加斯加產最高級的香草籽做成的經典原味布丁,可以品嘗布丁最純粹的香濃滋味。另外採用南蠻渡來的焦糖與天日干曬海塩結合而成,帶點成熟大人苦味的焦糖口味,以及使用長崎縣產茶葉做成具有深度的抹茶慕斯口味都非常有吸引力。
 

筆者最後入手的是期間限定的生草莓布丁,採用長崎縣産的『さちのか』草莓品種,酸甜平衡度剛剛好,且帶有清新爽口的草莓芳香,與「南山手布丁」的香濃綿密口感互相襯托出對方的最佳風味,還有甜美甘醇的哈密瓜布丁也是期間限定的一絕。
 

店裡另外有布丁口味的冰淇淋,淋上濃厚微苦的焦糖醬會讓人一口接著一口欲罷不能。其他口味如單純的牛奶冰淇淋和南蠻焦糖鹽味冰淇淋都是人氣旺盛的商品,很多人會在買布丁當伴手禮帶走的同時也會當場點一隻冰淇淋來吃。
 
名  稱︰長崎南山手布丁
地  址:長崎市南山手町2-11
地址描述:JR長崎駅搭乘崇福寺方面的路面電車、在新地中華街換往石橋方面的路面電車,於大浦天主堂下車
營業時間︰10:00 ─ 18:00
官  網︰https://nagasaki-pudding.com/

 
 
 
「南山手布丁」附近景點
 
 



「哥拉巴公園」其實就在大浦天主堂的旁邊,買完布丁或冰淇淋後建議可以參觀大浦天主堂,接著還可以直接走到「哥拉巴公園」繼續參觀。這裡有日本最古老的木造洋館,是19世紀蘇格蘭商人哥拉巴在長崎居住時建造的住宅,也是其妻蝴蝶夫人的故居,被列入國家重要文化遺產。園區占地寬廣還有許多當時的代表建築物與花園,散步在其中可以感受到長崎的歷史背景與受到西方文化影響的濃厚色彩。因為位於在山丘上所以可以眺望整個長崎港灣景觀,如果遇到夜間開放的時間還可以欣賞港灣美麗的夜景。
 
名  稱︰哥拉巴公園
地  址:長崎縣長崎市南山手町8番1号
入園費用:600日幣。開放時間:8:00~18:00(全年無休)
營業時間︰8:00~18:00(夜間開放時間請查閱官網)
官  網︰http://www.glover-garden.jp/at-nagasaki.html

 
 
 
 



在同一條商店街上「南山手布丁」店鋪的隔壁有一間「祈りの丘絵本美術館」,是十九世紀明治維新時期日本唯一與西歐交流時收藏的近代繪本據點。一樓設有小朋友的童畫館,將近有10000本童話書非常豐富,二樓和三樓則是美術館,喜歡近代西洋繪本的朋友們可以來這裡慢慢沉浸在繪本與童話的世界裡。
 
名  稱︰祈りの丘絵本美術館
地  址:長崎縣長崎市南山手町2-10
地址描述:JR長崎駅前搭乘路面電車(往崇福寺方向在「新地中華街」換乘往石橋方向)20分,於「大浦天主堂」下車徒歩3分
營業時間︰10:00 ~ 17:30 (最後入館17:00)
官  網︰https://www.nagasaki-tabinet.com/guide/165

 
 
結語
 

來到長崎除了必吃長崎蛋糕外,近來火紅人氣的絕品「南山手布丁」也是吸引力十足,在前往定番觀光景點「大浦天主堂」的路上,別忘了找尋一下它的蹤跡囉!
 
*本文資訊以採訪當時為準
文/圖 大塚太太
2021-07-08 14:58
悅遊日本 wrote:
長崎是個靠山面海的港(恕刪)

日本建築風景很好看
悅遊日本 wrote:
長崎是個靠山面海的港(恕刪)


我是被封面照吸引進來看文章的
評分
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