日本四季分明，春櫻、夏綠、秋楓、冬雪各有不同風情的景觀，對日本人來說，和他們生活最息息相關的，就是隨著這四季轉變而帶來的食材變化和飲食習慣。再過不久涼爽的秋日就要來臨了，秋天的蕃薯、栗子、松茸、銀杏、秋刀魚、柿子、秋鮭和各種菇類等等，每一樣都是激發食欲的旬節食材。其中用秋栗做出來的各式甜點更是季節感滿滿的幸福甜美滋味，這篇文章就是要來介紹日本秋季絕品栗子甜點，讓大家同步先用眼睛品嘗一番囉～～～
 
 
秋季必吃的栗子最中和栗子羊羹
 



 
位於東京下町墨田區的「お城森八」，強調是一間可以吃出歷史感的和菓子銘店，他們秋季最自豪的代表是採用大顆粒栗子做成的最中餅，有白餡和紅陷兩種口味。被滿滿甜蜜餡泥擁抱的是一大顆的和栗，加上入口即化的最中餅，將傳統和菓子的魅力展露無疑，再搭配一杯熱茶更完美。
 

名　　稱︰お城森八 地　　址：東京都墨田區業平1-3-6 地址描述：從押上駅（Sky Tree前）徒歩7分即可到達 電　　話︰03-3622-0006 營業時間︰9:00～18:00 公休時間：不定休 官　　網︰https://www.morihati.co.jp/

 

 
 


 
本店位於京都、在全國各地有許多店舖的和菓子「仙太郎」，在秋季有一款期間限定的栗子羊羹是許多人每年期待的逸品。這款羊羹最特別的地方是上面鋪滿了滿滿的大顆栗子，滿到讓人吃得特別過癮又盡興。經典美味的紅豆蜜羊羹與用料奢華的栗子一起舞出絕妙的秋季風彩，同時也感受到「仙太郎」手工製作的溫潤感，各店鋪詳細資訊請查閱官網。
 

名　　稱︰仙太郎本店 地　　址：京都市下京區寺町通佛光寺上る中之町576 地址描述：阪急京都線「河原町」車站（4號出口）徒歩約5分鐘可到達 電　　話︰075-344-0700 (9:00-17:00)／075-351-0557 (8:00-18:00) 營業時間︰8:00-18:00　※8:00-17:30（1/6～2/28） 公休時間：1月1日 官　　網︰https://www.sentaro.co.jp/

 
 
 
 
奢華感滿溢的蒙布朗蛋糕
 


 
在蒙布朗蛋糕界非常有名氣的小布施堂朱雀蒙布朗系列，可說是栗子愛好者夢寐以求的夢幻甜點，位於長野縣小布施町以栗子家鄉聞名的地方為出發點，現在古民房風味濃厚的本店也成為了許多人會去拜訪的一個旅遊勝地。他們的朱雀蒙布朗系列有三大代表，一個是在本店才吃得到且完全預約制的「栗の点心 朱雀」，由於食材嚴選有限，今年度只有9/10〜10/16這段期間才提供，根本是夢幻中的夢幻甜點。另外可以在其他店鋪買得到的「モンブラン朱雀」，也就是照片上的蒙布朗蛋糕，採用二種奶油和「栗鹿ノ子」（一種和栗品種）製作而成的奢華栗子泥，讓人一吃難忘，有朱雀系列一貫的貴氣風與飽滿的高級感。最後的「朱雀モンブラン」，雖然也是期間限定，但在小布施堂Shinjuku（伊勢丹新宿店）、阪急梅田本店和官網網站都可以買得到喔。
 

名　　稱︰小布施堂本店 地　　址：長野縣小布施町808 地址描述：在JR長野車站搭乘長野電鐵線約40分，在小布施站下車、徒歩約10分鐘可到達 電　　話︰026-247-2027 營業時間︰9:00〜17:00（年中無休） 官　　網︰https://obusedo.com/

 
 
 
 
和洋綜合的絕品「栗りん」
 



 
在愛知縣本店經常要大排長龍的栗子甜點「栗りん」，他們家最高級的「黄金モンブラン」，食材嚴選採用國産兩種和栗（熊本縣産球磨栗・高知縣産四万十栗），可說是奢華極致的夢幻蒙布朗。這次幸運訂到了「栗りん」的人氣伴手禮新感覺蒙布朗甜點盒，吃起來感覺是一種日式蒙布朗的「栗千本」，上面有一層香濃的栗子泥，裡面有滿滿的栗子外，中間還多加了一層柔軟Ｑ彈的麻糬，吃進嘴裡意外地綿密柔和一點都不甜膩。
 



 
另外在秋季的限定商品中還有一款紫芋口味的「芋千本」，濃濃的紫芋甜美風味也將秋天的風情萬種展露無遺，經常和「栗りん」一起出現在特別的日子裡被拿來當慶賀紀念用的特別甜點。
 

 
筆者曾在某一年的過年期間各訂購一盒來慶祝，結果因為太多人訂的關係大塞車而遲遲不來，直到過完年後的某天傍晚才終於到了！剛好那一天東京大雪，在走了一段很長很長的雪地之後，回到家附近看到四周可怕的積雪時，心想第二天可能要面臨剷雪而感到鬱卒時，吃到了這兩盒超級美味的新感覺蒙布朗，所有的疲累與擔憂都被治癒了。慶幸它們來得早不如來得巧，這一天真是來得剛剛好！
 

名　　稱︰栗りん 地　　址：愛知縣名古屋市中區大須3丁目37−40カノン大須 1層 地址描述：從地下鐵鶴舞線・名城線「上前津」車站 8號出口徒歩7分鐘； 鶴舞線「大須觀音」車站 2號出口徒歩約7分鐘可到達 電　　話︰052-304-8103 營業時間︰11:00～19:00 公休時間：不定休 官　　網︰https://kurin.gensg.jp/index.html

 
 
 
 
講求新鮮現做的「Monte Branco」
 




 
通常高級奢華的蒙布朗蛋糕最讓人津津樂道的，就是在顧客的面前直接將美味定番的栗子泥像麵線般滿滿地灑在蒙布朗蛋糕上，此時此刻總是讓人驚喜萬分、尖叫連連。本店位於大阪梅田的蒙布朗蛋糕專賣店「Monte Branco」，就算是外帶回家的伴手禮蒙布朗，也堅持當場在顧客面前現擠栗子泥麵線喔。很幸運有一次在銀座三越地下2樓的美食甜點街臨時櫃遇到，一口氣帶回了原味、抹茶、南瓜三種口味，還有一個獨特的蝴蝶結栗子泥蒙布朗，每一個都是當場幫客人擠上華麗十足的栗子奶油麵線泥，讓縣現場歡喜的氣氛達到頂點。
 

 
 
這一款蛋糕之所以叫做蝴蝶結栗子泥蒙布朗，是因為原本擠在上面15mm細的栗子泥細絲變成了蝴蝶結的形狀，裡面的鮮奶油、薄薄的蛋糕層和上面一整顆栗子都秉持著「Monte Branco」堅持的美味特色，另外還有不定期的期間限定口味，例如夏季的清爽瀨戶內檸檬，讓人期待。
 

名　　稱︰Monte Branco 地　　址：大阪市北區小松原町梅田地下街4-7 地址描述：從東梅田車站徒步約5分鐘（前面就是「成城石井」） 營業時間︰外帶10:00〜21:00；蒙布朗咖啡廳內用10:00〜19:00（L.O.18:00） 官　　網︰https://www.montebranco.co.jp/

 
 
 
 
結語
 

 
除了上面介紹的幾款絕品栗子甜點外，各家甜點店每到秋季幾乎都會推出自己店鋪的特色栗子蛋糕或甜點，例如百貨公司地下美食街的代表店鋪「GRAMERCY NEWYORK」和蛋糕界的潮流指標「FOUNDRY」，他們的栗子蛋糕捲和蒙布朗都是人氣必吃商品。下一次有機會在秋天到日本旅行時，不妨尋找一下文章裡介紹的這幾間栗子甜點囉。
 
 
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文．圖／大塚太太