每當季節變化時，總會想吃點不一樣的，這邊就推薦大家4道日本網路上熱門討論的食譜。日本的秋天有許多食材，像是栗子與柿子，這幾道食譜都可以搭配栗子與柿子一起享用。這些糕點食譜在社群網站上幾乎都有10萬以上的點讚與分享，包含古早味雞蛋糕、起司蛋糕、冰糕、及減碳水鬆餅，希望能讓您在這食慾之秋多一份滿足。
｜簡單美味的電子鍋雞蛋糕｜
這一款真的是簡單又好做，很容易就能做出台灣古早味蛋糕的味道，真的很方便又很推薦！要準備的材料也很簡單，材料如下。
砂糖 6大匙
牛奶 100毫升
沙拉油 1大匙
雞蛋 4個
鬆餅粉 150克
如果手邊沒有鬆餅粉也沒關係，可以用鬆餅粉取代。方法有兩種，沒有泡打粉的話，大概就是低筋麵粉200克搭配速發酵母2克這樣的比例，要放一段時間發酵，有泡打粉的話大約是低筋麵粉80克搭配4克泡打粉這樣的方式。
先將砂糖、牛奶、雞蛋及沙拉油混合均勻。不想用沙拉油的話，用奶油10g~20g左右都可以。用鬆餅粉的話，做起來會比較紮實，但由於蛋放得比較多，吃起來會特別軟棉。
接著將鬆餅粉慢慢放入，要仔細攪拌，千萬不要結塊噢！
這道食譜只能用日式電子鍋做，一般的台式電鍋就不太方便了。當然也有微波爐可以做的蛋糕，如果大家喜歡我的食譜，未來會多多分享方便的微波食譜。
這邊有個小訣竅，當按下電子鍋煮飯鍵的時候，一次可能還沒有熟。記得用竹籤或筷子戳戳看，如果有沾上蛋糕液代表沒熟，再按煮飯鍵一次就可以。
｜香濃可口的起司蛋糕｜
若您喜歡香濃的起司蛋糕，那麼這款電子鍋巴斯克乳酪蛋糕一定也要試試，一樣簡單好做，材料都很好入手，成本上也很划算。
奶油乳酪 200克
砂糖 80克
全蛋 2顆
鮮奶油 200毫升
低筋麵粉 30克
檸檬汁 20毫升
巴斯克乳酪蛋糕是巴斯克地區的一種將蛋糕烤至焦黑，使其有著濃厚風味的起司蛋糕。當然用電鍋做的不會那麼焦黑，但一樣焦香有上色，也不會焦過頭。另外，是否焦得漂亮就要看用的是哪種類型的鮮奶油，動物性鮮奶油會焦得比較漂亮，植物性就還好。但起司本來就是跟動物性鮮奶比較合，個人覺得加植物性鮮奶油的味道不是很討喜，給大家參考看看。
這裡很重要的就是奶油乳酪的融化，建議用微波爐融化一下，或者是提前拿出來放到室溫。如果您來不及的話，慢慢的隔水加熱也是可以，但要特別小心。
這邊大概是電子鍋炊煮90分鐘，約是一次普通煮飯加上快速煮飯。一樣有個小訣竅，當按下電子鍋煮飯鍵的時候，一次可能還沒有熟。記得用竹籤或筷子戳戳看，如果有沾上蛋糕液代表沒熟，再按快速煮飯鍵一次就可以。
由於加了檸檬，風味非常清爽令人喜愛。外層的焦香氣息又有著濃郁的香氣，是層次非常豐富的起司蛋糕。這款蛋糕由於需要大量的攪拌，所以家裡有攪拌機的話，做起來更方便呢！
｜秋天氣息的蕃薯冰糕｜
相信到秋天的時候，很多人會想吃烤蕃薯，秋天是蕃薯的季節，味道特別甜美。若是把蕃薯泥做成冰糕，又能在炎熱的天氣增添一份清涼。
這款蕃薯就是利用奶油與牛奶，加上低溫冷藏，就做出美味的冰糕點心。材料也很簡單，只要下面的材料而已。
蕃薯 200克
砂糖 2大匙
牛奶 2大匙
奶油 20克
作法更簡單，只要蕃薯蒸熟之後、與砂糖、奶油及牛奶一起混合之後，放冷藏3小時就完成。如果您喜歡有點顆粒的口感，那麼蕃薯可以弄得不要太碎，吃起來更有口感。
在吃的時候可以加點栗子，口感跟風味就完全不一樣了！
｜減碳水多蛋白質的豆腐鬆餅｜
近年來大家流行減碳水或減醣的飲食，而富含蛋白質又熱量低的豆腐可說是受到許多人的歡迎。如果要我推薦一款秋天減碳水的好點心，那麼這款豆腐鬆餅可說是最能達到您的需求。不管是單吃或搭配淋醬都很好吃，試著做做看，我想您可能會愛上這樣的口感與風味。
材料也都很簡單。
嫩豆腐 100克
蛋 1個
牛奶 30毫升
鬆餅粉 150克
材料只有4個，您沒看錯，就是這麼簡單。這裡有個小訣竅，就是要把豆腐裝在袋子裡，仔細揉成豆腐泥，若您有攪拌機的話，直接攪拌也很方便。
這樣做出來的鬆餅很有彈性，也能做得很厚，烤起來都很蓬鬆，吃起來也有濃濃的豆香。
由於豆腐的增量，使得鬆餅能做兩大個。做出來的鬆餅也非常厚實，蓬鬆美味。單吃就很好吃，要淋上淋醬也沒問題。還有一個小訣竅，這樣的鬆餅不需要用油去煎，直接熱鍋煎，每一面蓋上鍋蓋悶兩分鐘，翻面後再燜兩分鐘就完成了。
這些食譜推薦給您，讓您無時無刻都可以在秋天享受美味，這些食譜都適合和搭著栗子或柿子一同享用，讓您感受到秋天的美味，在食慾之秋可別虧待自己了～
圖‧文魚漿夫婦
