各位聽過「Bean to Bar」這個詞嗎？
這是一種從原料可可豆（Bean）到成品巧克力片（Bar）全程管理與製作的製程方式。從採收可可豆到加工成巧克力，過程包含挑選原產地、挑選豆種、烘焙與發酵等多道工序。「Bean to Bar」的巧克力雖然製作過程繁瑣且成本較高，正因如此才能將可可的魅力與美味濃縮其中。
 
 

誕生於美國舊金山的「DANDELION CHOCOLATE」，致力於傳遞「Bean to Bar」巧克力的魅力，並擁有眾多忠實粉絲。除了線上商店銷售外，這個巧克力品牌在日本東京開設了兩家實體店，還在三重縣伊勢市設有咖啡店與專賣店。這次我們將介紹位於東京吉祥寺的店鋪——「The Market 吉祥寺」。
 
 

「The Market 吉祥寺」位於JR吉祥寺站直通的購物中心「atré吉祥寺」二樓。一出驗票口，就抵達店鋪。而且，atré吉祥寺營業至晚上21:00，輕鬆滿足「想吃美味巧克力！」的渴望，隨時都能前來購買，這正是它的一大魅力。
 
 

店內陳列著經典的巧克力棒、餅乾綜合禮盒、熱可可粉等多款人氣商品。
 


此外，店內除了巧克力商品，還有適合與巧克力一起品味的咖啡掛耳包、印有「The Market」標誌的T恤和托特包等多周邊商品。與巧克力及甜點搭配送禮，更顯心意滿滿！
 

在吉祥寺店，還有許多限量版獨家商品，以「The Market」的黃色標籤為標記，千萬別錯過！
 
 
接下來介紹人氣商品！
 
・可可蛋糕（巧克力 480日圓／檸檬 450日圓）
這款以可可豆（可可果實）造型為靈感設計的可愛蛋糕，提供巧克力和檸檬兩種口味。「巧克力」口味在打開包裝時，濃郁的可可香氣撲鼻而來。
 
表面覆上糖霜的「檸檬」口味，出產自瀨戶內的檸檬皮混入麵糰中，帶來令人愉悅的清新酸味和香氣。
 
・巧克力棉花糖三明治　580日圓
將濃郁的巧克力甘納許填入其中，再以巧克力裹住棉花糖，並用帶有肉桂風味的全麥餅乾夾層而成。多種口感與味道交織出的絕妙和諧，與咖啡廳提供的「巧克力棉花糖三明治」有著截然不同的美味。
 
 

 
當然，經典商品也不容錯過！
 
・巧克力布朗尼 600 日圓


這款布朗尼拿在手上時，就能感受到紮實的「份量感」，讓人充滿期待。入口即化，濃郁的巧克力風味在口中蔓延，而表面撒上的可可碎片則為其增添了酥脆的口感，成為完美的點綴。
 
 
・焦糖可可碎片巧克力 立式包裝 1400 日圓／盒裝 2500 日圓
 
將酥脆的奶油焦糖包裹在70%可可含量的巧克力中，再撒上可可碎片。香醇的奶油焦糖為高可可含量的巧克力增添了更深的美味層次。盒裝款也是送禮的絕佳選擇！
 
 
在品嚐試吃中發現全新的美味！
 
巧克力磚每塊1400 日圓，是「DANDELION CHOCOLATE」的代表作，採用了來自多明尼加共和國、洪都拉斯、越南等不同產地的可可豆，並只使用富含礦物質且帶有濃郁甘甜味的蔗糖製作而成。在「The Market 吉祥寺」，您可以品嘗試吃，比較不同口味，找到心中所願！
 
 
  
試著品嘗幾種後，有些有著華麗又充滿果香的口味，或是像牛奶巧克力般柔和順口的風味，雖然外觀相似，但風味各異。
想要試吃的話，只需向店員詢問即可！
 
 
濃郁的香氣與細膩的口感，讓每個人都能感受到幸福的 Bean to Bar 巧克力。不僅是送給摯愛的貼心禮物，更是犒賞自己不可錯過的選擇！
 
 

名　　稱︰DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺 (DANDELION CHOCOLATE The Market Kichijyoji) 地　　址：東京都武藏野市吉祥寺南町1-1-24 atré吉祥寺2F 地址描述：JR吉祥寺站出站直通 電　　話︰0422-22-2293 營業時間︰10:00～21:00 公休時間：依照 atré吉祥寺的營業日程 官　　網︰https://dandelionchocolate.jp/pages/shop-kichijoji

 

 
※以上價格均為含稅價格。圖片僅供參考。
 
Text & Photo：TORI-san