「DANDELION CHOCOLATE」是源自美國的手工巧克力品牌，從原料可可豆（Bean）到產品巧克力片（Bar）採用全流程管理、生產的「Bean to Bar」模式，生產、銷售高品質的巧克力。該品牌運用不同產地可可豆各自的獨特風味，提供豐富多樣的商品，傳遞巧克力的迷人魅力。
 

位於東京藏前的「DANDELION CHOCOLATE Factory & Café藏前」，是2016年開幕的日本1號店。1樓是商品店及生產工坊，2樓則是咖啡館，已成為深受造訪藏前地區訪客們喜愛的人氣景點。
這次，我們要從2025年5月開始的「Summer Collection 2025」，介紹充滿吸引力的各項商品。
 

• 藏前&夏期限定！巧克力聖代 -SEMULIKI FOREST, UGANDA-

 
 
首先要介紹的是6月6日開始販售的這款聖代，以烏干達產的可可結合三種柑橘類水果，外觀和口味都十分清爽。烏干達可可具有堅果香氣，並帶有淡淡的酸味為其特色。這種風味濃郁的可可結合血橙、橘柚、臍橙等柑橘類水果（可能會變換使用的柑橘類水果），創造出了前所未有的風味。

 
首先來看它的美麗外觀吧！
最上方使用橘柚製作的水果乾片裝飾，非常引人注目。讓人聯想到夏季太陽的橘柚果片帶著輕脆口感及清爽香氣，為整杯聖代增添了美妙的亮點。

 
其次是使用烏干達可可碎粒製作的牛奶冰淇淋，口感滑順，甜度適中。可可碎粒是將可可豆烘烤後去除外皮碾碎製成，讓牛奶冰淇淋多一分高雅的成人風味。推薦與切成一口大小的巧克力布朗尼一起享用。

 
下一層是加了口感酥脆的脆片跟滑順的巧克力甘那許，可以重新領略到巧克力的美味。

 
再下層則是鮮豔的血橙果凍及糖煮柳橙，有著水果風味及顆粒嚼感的柳橙令人感到新鮮！巧克力的濃郁及柑橘系的清爽在最絕妙的時機到來。
 
最後是加入帶有些微椰香的可可皮奶凍。可可皮是可可豆的外皮，一般巧克力都不會使用，這裡則在製作奶凍的過程中活用了其獨特香氣及風味。

 
冰淇淋、果凍、甘納許等用於聖代的部分全都是本店自製。每一個部分都追求極致美味，集合成了名為聖代的完整作品。可以每一層分別仔細品嘗，一次挖起好幾層一起吃也很棒。個性豐富的風味，讓人越吃越有全新的發現。
「巧克力聖代 -SEMULIKI FOREST, UGANDA-」每份1500日圓。可以內用也可以外帶，想邊散步邊享用的話務必來一客！
 

• 酸酸甜甜好滋味！杏桃巧克力

 

另一道是使用了杏桃果泥製作的夏季風味飲料。它使用的是以濃郁果香為特色的越南產可可，充分品嘗巧克力風味的同時，還可以享受杏桃的適中酸味。口感清爽與夏天最是對味！杏桃巧克力售價820日圓（僅內用）。
 

• 伴手禮也來一款夏季限定的甜點吧！

 

享用完「Summer Collection 2025」的咖啡館限定餐點之後，也一定要參考一下推薦的甜點外帶當伴手禮喔。
 
布朗尼蛋糕 柳橙風味3300日圓

 
以經典的人氣布朗尼蛋糕為基底完成的一道充滿夏季風味的點心。濕潤濃郁的巧克力蛋糕體中添加柳橙皮，清爽的風味在嘴裡瀰漫開來。蛋糕上覆蓋著酥脆的可可豆碎粒和濕潤的橙片巧克力，讓口感及風味都增加了亮點。外觀精緻小巧，但拿起來的紮實重量及品嘗時的豐厚味道，都令人感到滿意。一定要跟大家分享喔！

 
巧克力水羊羹 3個裝2300日圓、6個裝3800日圓

 
2024年夏天深受好評的一款點心，今年再度登場！讓人聯想到以紅豆或抹茶製作的夏季日式點心水羊羹，使用了西式材料巧克力帶出全新風味。使用北海道十盛產的紅豆、以沖繩宮古島地下海水製作富含礦物質的「雪鹽」，加上三種不同產地的可可，製作出這款「水羊羹」，呈現絲柔滑順的溫和口感。冰過之後再品嘗，更能讓人暫時忘卻夏季的炎熱暑氣。
 
餅乾禮盒 香水檸檬2900日圓

 
今年夏天，清爽檸檬風味的「可可沙布列餅乾 香水檸檬」加入了人氣餅乾禮盒的行列。麵團中加入了檸檬皮碎屑，巧克力在口中融化時，檸檬的酸味帶來了適度的刺激。此外使用含有70%多明尼加共和國產可可的巧克力片製成的「巧克力片餅乾」、同樣使用含70%多明尼加共和國產可可的巧克力烘烤而成的「巧克力餅乾」，三種口味的組合也是其魅力所在。是送給巧克力愛好者的絕佳禮物。本產品可在常溫下攜帶。
 
「DANDELION CHOCOLATE」除了這次介紹的「Factory & Café藏前」之外，另外還有東京吉祥寺店「The Market 吉祥寺」，以及三重縣伊勢市的「Shop & Café伊勢外宮」。「Shop & Café伊勢外宮」同樣提供了當店限定的餐點，不妨也找機會去看看喔！
 
 

名　　稱︰DANDELION CHOCOLATE Factory & Café藏前 地　　址：東京都台東區藏前4-14-6 地址描述：地鐵都營淺草線藏前站步行3分鐘、都營大江戶線藏前站步行7分鐘 電　　話︰03-5833-7270 營業時間︰10:00～19:00 公休時間：無 官　　網︰https://dandelionchocolate.jp/

 

 
※所有價格均已含稅。部分餐點的外帶價錢不同。照片僅為示意圖。
 
TEXT: TORI-san