這次想跟各位分享的是位於大分縣的觀光重鎮-由布院的一款口味非常獨特咖哩。一說到這個由布院這個地方，大家一定會想到蛋糕卷，布丁等等的甜點。但我今天想向大家介紹的是在湯之坪街上的一間咖啡及洋果子鋪-鞠智！

這間咖啡果子鋪主要是賣已由布院的食材所做成的甜品，蛋糕等等的點心，但特別的是在中午時段會推出限量的鞠智咖哩。咖哩的特色為以秘傳的香料搭配由布院產的越光米，最後點上大分縣產的時令蔬菜，口感上不同於一般的日式咖哩，鞠智的咖哩比較偏向湯咖哩，它的咖哩乍看之下沒有肉，但其實是可以吃到肉的口感的，其秘訣就在於它已經將咖哩燉到化掉了，而讓咖哩更香更有口感。加上與台灣的咖哩不同，鞠智的咖哩並沒有將洋蔥，紅蘿蔔，馬鈴薯等等的蔬菜一同咖哩燉煮，而是將新鮮的節令蔬菜放在白飯上，因此我們可以先品嚐蔬菜本身的甜味及口感，再將蔬菜與咖哩混合在一起吃，非常特別。

餐點也有附上餐前的沙拉，平衡的咖哩口味。這個精品般的沙拉，除了有當地的時令蔬果外，最特別的就是有寒天麵線在裡面，用來增加飽足感但卻又無負擔，搭配上酸甜的調味料，更可以帶出蔬果的原味，非常清爽可口。

另外提到大分縣的話，就不得不提大分的名產-とり天。とり天顧名思義就是雞肉天婦羅，但跟我們熟知的唐揚げ（炸雞）卻完全不同，最大的差別是とり天並沒有裹厚粉油炸，因此吃起來口感比較清爽，口感也比較有彈性，完全跟炸雞不同，比起炸雞更保留的雞肉的香氣。是大分縣的B級美食代表，非常值得一試。

鞠智的咖哩飯口味特殊而不膩，加上優美的環境，可以讓遠道而來的旅人在此稍作放鬆休息，繼續探索由布院的美。此外，鞠智的可樂餅及霜淇淋也非常有名，能在店內享用也可以外帶，因此如果錯過了午餐時間，吃吃可樂餅或進來點杯咖啡吃吃洋果子也是個不錯的選擇。


由布院是個很美的地方，美的不只是風景，更是這裡的食物跟這邊的人們，由布院的美，唯有親自到訪，才能感受得到。下次，就來趟由布院美感體驗旅行吧！

店　　名︰鞠智 地　　址：大分県由布市湯布院町川上3001-1