老實說，出發前對於茨城縣是很陌生的。大致了解茨城縣的相對地理位置，也知道每年春天可以賞大片粉蝶花海的常陸海濱公園位在茨城縣內，但除此之外可說是所知甚少。感謝這次由茨城縣觀光局、Mobile01及JTB Publishing共同安排的深度之旅，讓我們可以擺脫一般觀光客的走馬看花，體驗到茨城縣迷人的風土民情、也見識到讓人感動的職人精神。


第一站就從距離成田機場車程約50分鐘的【Namegata Farmers Village】開始吧！

位於茨城縣東南部的行方市（Namegata）農業興盛，其中地瓜年產量更是日本全國第二。Namegata Farmers Village為知名食品加工廠白ハト食品工業，與行方在地的農民們策略聯盟經營的新型態農業主題公園。園區由2013年廢校的大和第三國小校舍，並整合周邊未耕種的農地而成，腹地遼闊約有7個東京巨蛋大。主題公園內除了有種植各式作物的農地，也包括烤地瓜博物館、觀光工廠、農夫市集及頗具特色的義式料理餐廳「Farm to the Table Namegata」。

午餐時段主餐部分有窯烤蕈菇pizza、瑪格麗特pizza及白醬蕈菇義大利麵、番茄起司義大利麵等選擇。強調一律採用園區內產出或合作農民提供的蔬果，以最簡單的方式體現地從產地到餐桌特有的新鮮美味。加入地瓜粉的pizza皮多了些保濕的口感，加上鮮度滿分的蔬菜們看起來雖然簡單，味道卻是一點都不簡單。

真的非常非常喜歡這種可以吃得出食物原味的料理方式啊！

除了主餐，可無限自取的沙拉吧更是一大亮點。因應現代人養生及女性窈窕的需求，沙拉吧提供了十餘種健康蔬果及湯品，期望顧客能更無後顧之憂地享受眼前佳餚。


沙拉吧當然也少不了行方特產「烤地瓜」。

Farm to the Table Namegata自然色調的用餐環境優雅舒適，除了有一般的座位區外，也提供團體聚會用的包廂。（還有暖爐也太貼心！）

入寶山當然當然不能空手而回，用完餐請務必到隔壁的烤地瓜博物館長知識。一入場會先發放學生手冊，內容包含幾個簡單的小問題，答案則藏在館內不同展示室之間。

各展示室分別以有趣的動畫、陳設、體感互動等方式完整介紹地瓜相關知識及加工流程。


也能看到工廠實際的加工作業流程。下圖長達19m的烤地瓜專用烤箱，可是世界之最喔。

還能進到-30°C的冷凍庫體驗大學地瓜被急速冷凍的感覺。（抖~）

最棒的是行程的尾聲，把完成的學生手冊繳回給工作人員，合格者就能得到精美小禮物一份！從工廠直送的大學地瓜歷經熟成、油炸、急速冷凍、販售前再行解凍等繁複步驟，一口咬下可以同時嘗到外層糖漿的酥脆感與內層地瓜的綿密，有種與拔絲地瓜互為親戚的親切感。

最後到戶外庭院區，以此生吃過甜度最高的烤地瓜作結。

將廢棄的校舍善加利用，規劃成不同的展示學習空間及DIY手作教室，無形中也延續了校園肩負教育推廣使命的精神。比較可惜的是，這套寓教於樂的導覽目前尚未提供外語服務，所以如能事前上官網了解一下大致流程，走起來應該會更有趣喔。

回到主建築的1F的伴手禮區。呼應Farmers Village農民聚落的定位，除了推廣自家商品外，亦結合了農夫市集及農家廚房概念，讓遊客有更多機會接觸到行方市、乃至於茨城縣產出的優質農產品。



Namegata Farmers Village經營者雖為食品加工公司，卻能一路從基礎農業知識教育的扎根、到提供安心食材、開設各種DIY體驗課程，不僅完成了企業該有的社會責任，也教人對其付出的用心印象深刻，相當值得一遊喔！
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Namegata Farmers Village （なめがたファーマーズヴヴィレッジ）
官網：http://www.namegata-fv.jp/
地址：〒311-3880茨城縣行方市1561
門票：烤地瓜博物館大人800円、4歲以上兒童600円
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當晚則下塌於【大洗飯店】。

大洗為夏季著名的戲水勝地，海水浴場的規模更號稱北關東第一。初春抵達雖然有還點冷清，但美麗的海景並不隨著季節更替而打烊，依舊在耀眼的陽光照耀下波光粼粼，海天一色的流動景緻無疑是大廳裡最恰到好處的裝飾背景。
在飯店人員的帶領下，參觀了兩種房型。首先是東館的標準和式房，雖然空間不大但一樣有無敵海景。


接下來則是全館僅兩間的行政套房，起居室、更衣間一應具全空間超寬敞，還多了面海的半露天浴池。

夏季如果不想到海水浴場，1F也有露天游泳池可戲水。

回到我們自己的高級雙人房，又是一陣驚呼！除了有半露天浴池外，整體簡潔的現代和風設計相當有質感。低床鋪、塌塌米活動區、35㎡的舒適空間，整個就是非常適合帶小小孩入住的房型呀。（當媽後就算不帶小孩出門還是會默默注意到好多細節）


11月～3月到大洗的重頭戲，自然是飯店每天在大廳舉辦的「鮟鱇魚解體秀」。鮟鱇魚營養價值高、富含大量的膠原蛋白且脂肪低熱量也低，在關東被譽為人間極品，也因此有「西河豚、東鮟鱇」的說法。而獨特的「吊切」支解鮟鱇魚，並非為了觀光需求而生，而是因為食用的鮟鱇魚多超過10kg（當晚被解體的這尾就重達16.2kg），且魚身表面光滑不適合平切而發展出的獨特切魚法。

雖然吊切的過程有點血腥（但應該是嚇不倒有在上市場的太太們），但個人覺得能夠親眼看到這種只在國中生物課本讀過的深海魚類，實在是千載難逢的機會。
《以下血腥解體畫面，照片已變色處理請安心服用》
師傅在每個步驟都會詳盡解說部位名稱，一路從魚鰭、魚皮、魚鰓、魚肝、魚胃、卵巢到最後的魚肉，展示鮟鱇魚全身除了魚骨外皆可食用的特性。


晚餐時間，當然就是要享用大洗名物鮟鱇魚火鍋套餐囉。火鍋湯底以味噌與素有海底鵝肝之稱的鮟鱇魚肝為基底，再加入與當地契作的鮮採野菜增添清甜滋味，濃厚與清爽的調性在鍋內取得恰到好處的平衡。冬季來上一碗，真的是暖心又暖胃。而鮟鱇魚的肉質，遠比想像中更紮實且具彈性，誠心推薦大家一定要試試。

也因為大洗臨海的地理位置，鮟鱇魚火鍋外的生魚片、牡蠣乃至於海鮮釜飯，樣樣都品嘗得到大海的鮮味。


吃飽喝足，伴著岸邊拍打的浪濤聲響，我們早早就寢期待隔天的日出大景囉！
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大洗飯店 Oarai Hotel
官網：http://www.oarai-hotel.co.jp/
地址：〒311-1301茨城県東茨城郡大洗町磯浜町6881
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