大阪是一個對“吃”非常講究的城市！這次想為大家介紹的，是一個約200 年間持續不斷為大家提供貨真價實的服務與美食的“黑門市場”。
 
離這最近的是地下鐵“日本橋”站。從10 號口出來之後，就能夠看到“日本一交差點”。不遠處是向東西延伸300 米，南北80 米的黑門市場入口，在這個拱廊的商店街中，林立著150 多間商鋪，觀光客及當地居民讓這個市場看上去熱鬧非凡。正想著“果然和交叉口的名字一樣，是日本第一市場”之時，黑門市場商店街振興組合·理事長山本善規、副理事長吉田清純和事務長國本晃生就來迎接我們了，首先他們大致介紹了一些市場的背景。
 
最初，市場附近圓明寺的寺院大門為黑色，並且時常有魚販聚集在此做生意，“黑門市場”也由此得名，雖然現在還是海鮮水產店居多，但是也有售賣新鮮和高品質的肉、蛋禽類和蔬菜瓜果、服裝店及飲食店等加入到市場中，使黑門市場更為豐富。除批發之外，他們也將零售經營得風生水起，從職業料理人到一般人，都可在此購買到自己所需的食材或物品，黑門市場的口碑也就此建立。
 
但在泡沫經濟之後，這裏也經歷著一段冰河期。“在這段艱難日子，正是靠著每間店鋪經營者們不服輸的精神支撐過來的”，山本先生如是說。幾年前開始的入境觀光遊，大批來自臺灣、香港及中國大陸地區的人們紛至踏來，也使這個地方變得更為欣欣向榮。那麽，我們趕緊進入市場一探究竟吧！
 
拱廊上方懸掛著巨大金槍魚和伊勢蝦等紀念物，商店街上熙熙攘攘的遊客說著不同的語言。吉田先生說：“如果會英語的話，與亞洲地區的人們溝通也會更容易，每周，工會都會開辦一次英語會話教室。記住第二天就能立即使用的句子，這對大家來說非常實用。”怪不得無論是老爺爺還是老奶奶，盡管語句不完整，但卻能夾雜著外語單詞和外國遊客交流。而且不僅僅是簡單的關於價格的會話，連食品的最佳食用期及能否帶上飛機等更深入的話題都能夠用外語對應。“這裏可以使用wifi，並且今後還將擴充廁所的數量”山本先生說道。我們也會邀請外國人填寫調查問卷，經常傾聽他們的需求，並付諸實施。所以有97% 左右的遊客會回答“還想再來！”。這裏的店鋪太多，很遺憾無法一次全部介紹，就將其中幾家向大家介紹一下吧！
 
 
 

◎黑門三平

 
在店鋪中購買的新鮮的刺身及壽司等也可在店內食用。肥生魚片、海膽、蟹腿等美味塞滿口中，滿足與幸福的表情在店內隨處可見。

 
 
 

◎ Minami

 
當場可以看到河豚從水槽中被撈起到調理的全過程，可以在店內食用。“從海外而來的老顧客也很多，他們都會自己進店內搬椅子坐下”，秦一男社長說道。

 
 
 

◎魚丸商店

 
這是一間以售賣金槍魚為主的店, 專業壽司店及料理店的行家都對這家店評價極高，該店也為一般顧客提供小量盒裝的金槍魚。

 
 
 

◎MAGUROYA 黑銀

 
坐在金槍魚專門店的房檐下就可以品嘗到超人氣的“三色蓋飯”。

 
 
 

◎丸善食肉店

 
店鋪的房檐下可以品嘗到神戶牛及黑毛和牛，幾乎每日都是滿席狀態。

 
 
 

◎NEW DARUNI

 
吃過一次就會上癮的老鋪咖喱店。食材完全融入咖喱中，是濃縮了所有精華的極品咖喱。

 
 
 

◎石橋食品

 
專賣家常菜，以親手制作的充滿溫情的媽媽的味道為傲，店裏可以嘗到熱騰騰的關東煮，邊走邊吃也是一大樂趣。

 
 
 

◎三都屋

 
專賣用年糕做成的日式點心及紅小豆糯米飯。

 
 
 

◎浪速屋

 
日式與西式點心專門店，使用北海道產十勝小豆，蕎麥粉生地包裹著豆餡制作而成的“蕎麥餅”堪稱絕品。

 
 
 

◎伊勢屋商店

 
自然調味料的槺床，使用極為優質的食材，在外國人中也擁有超高人氣的老鋪漬物屋。與傳統一起進步，是極為講究的珍品。

 
 
 

◎鮮CHATANI

 
擁有20 種以上海鮮蓋飯及當地小酒的人氣飲食店。晚上的一品料理也同樣吸引人。黑門土生土長的女將為來客盛上美食，在市場工作的人們也常常光顧此店，常連客更是自帶筷子。其中一位邊笑邊說：“這裏已是像家一樣的存在了。”

 
 
 

◎丸巖吳服店

 
和服與腰帶是必選，外國人則十分中意上等的短上衣、木屐、褲子及碎布。
 

 
 
 
除此之外，還有很多數不勝數的店鋪，每天都熱鬧非凡。一天根本不夠用，所以也有不少觀光客連日踏足與此。對地道的極致追求，以良心價誠摯待客的充滿性情的商家所一直傳承下來的黑門市場。大家一定要來此親自感受！
 
“我們為大家準備了日語版、中文版及英文版的觀光手冊，正在大阪市內旅館及市場內分發。”黑門市場商店街振興組合理事長、山本善規（中央）、副理事長吉田清純（右）、事務長國本晃生（左）。

 
撰文、攝影：本堂亞紀