東京淺草，隨處充滿了古樸的江戶風情，西淺草地區離熱鬧的淺草中心地段有一定距離，與中心地區的熙攘熱鬧相比，西淺草則更顯寧靜平和，這裏自古以來與“食”緊密相連，日本最大的烹調專門商店街坐落於此，合羽橋路兩邊的飲食店老鋪鱗次櫛比。體驗型和食專門店“茶禦飯・東京”就位於西淺草地區，遊客可在此親自體驗烹制和食套餐或制作日式抹茶的樂趣。
乘坐人力車來到“茶禦飯・東京”店前，店主和服務人員熱情地在門口迎接，走進店內，一股古樸的氣迎面而來。左手邊的木製收納櫃中擺放著各種工藝品、書籍和茶具；右手邊供客人用餐的木製桌椅充滿了和式風情。烹制體驗區擺放著一張長近三米的木桌，正前方就是料理長的教學區。
松花堂便當制作體驗
在經驗豐富的料理長岸川兼也的指導下，遊客可以體驗的和食有“板前本格握壽司”套餐、“松花堂”便當、以及“禦好燒+ 烤串”套餐等。這次小編跟隨料理長制作的是內容豐富的“松花堂”便當。雖然名曰便當，但食材品種極其豐富，從壽司到刺身，再從天婦羅到日式煮物，在松花堂便當的制作中，遊客可以一次性體驗和食的多樣魅力。
小編首先在教學區邊聽便觀看料理長的製作過程，料理長悉心仔細地講述了每一道料理的製作方法和註意事項，在日本生活多年的小編還是第一次知道很多和食之所以味美，是因為在製作過程中有很多必不可少的“秘訣”，具體是什麽，就等您來親自發掘體驗啦！
料理長 岸川兼也
踏上和食修行之路已有十年餘沒期間，以日本香川縣和東京為中心，先後在創作料理店、四國鄉土料理店、鐵板燒店、拉面店等擔任過主廚。岸川料理長也曾創立過多家飲食店，不僅廚藝精湛，店鋪經營和待客服務方面也經驗豐富，並持有日本國家認定的料理師資格證。
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制作步驟
①聽完講解，就是小編大廚出場了。第一道考驗是玉子燒，要想烹制出金黃透亮形狀規整的玉子燒，需要掌握好火候和力度，還需要一點臂力哦。不過小編天資聰穎，雖然不比師傅強，但至少做出了完整的玉子燒！
②接下來是煮物和天婦羅的擺盤，擺盤在和食中有很多講究，面對客人的一面要看起來精美，比如天婦羅下的吸油紙也有特別的折法。
③擺好盤後再來切刺身，使用的是特制的壽司刀，按照生鮮的紋路輕輕切下，小編已經要流口水了。
④最後的大招是捏壽司！剛剛看師傅捏的時候就有些雲裏霧裏，不過好在現場還有一位服務員姐姐現場指導，終於捏好了五貫壽司！
在品嘗之前，服務員姐姐還會教兩句日本人的就餐用語：用餐前要充滿感恩地說一句いただきます（我開動了），用餐後也要滿足地道一聲ご馳走様（謝謝款待），妳學會了嗎？
經過一番快樂的體驗，小編制作的松花堂便當終於完成，得到了料理長的稱贊，還為小編頒了證書哦，不管怎樣，小編已經迫不及待地要品嘗自己的勞動成果啦！
制作抹茶體驗
享用完松花堂便當，小編還在店內體驗了制作抹茶。使用的抹茶粉是足利茗園的高級抹茶粉“無門”。這種抹茶在普通的抹茶教室難以見到，苦澀與甘甜的搭配恰到好處，後味還留有濃濃的醇香。
取一點茶粉導入茶碗，慢慢註入開水，使用手指的力量用茶筅均勻攪拌，直至出沫就可以享用了。搭配甜點更加美味哦。
店內熱銷伴手禮
※ 記入價格為含稅價茶禦飯 東京特色圍裙／3240 日圓
高級抹茶粉“無門”／3240 日圓
煎茶“隱茶”／1836 日圓
體驗活動資訊
※ 記入價格為含稅價■松花堂便當體驗
時間：11:30-13:30
價格：9288 日圓
內容：5貫壽司、天婦羅、刺身、玉子燒、煮物、味增湯、日本酒（食前酒）1 杯
■禦好燒+ 烤串體驗
時間：17:30-18:30
價格：5400 日圓
內容：禦好燒一張，2 串烤串，日本酒（食前酒）1 杯
■板前本格握壽司體驗
時間：9:30-10:30
價格：6480 日圓
內容：10 貫握壽司、2 貫軍艦壽司、味增湯、日本酒（食前酒）1 杯
■煎茶體驗
時間：14:00-14:40
價格：3240 日圓
■抹茶體驗
時間：14:40-16:40
價格：3780 日圓
提供：TOKYO流行通訊
