棺材板乍聽之下不太吉利,而且棺材更是中國人有著許多忌諱的東西,更別說與它跟吃的東西扯在一起。但是在古都台南就有這麼一家「赤嵌點心店」,就是用這個名稱來為他們的招牌點心來命名,叫做「棺材板」。
聞名全省的棺材板,已將近有七十年的歷史,最早的名稱叫雞肝板,是用雞肝和一些內臟等等所做的,由於許六一先生擅長西餐的烹調,所以用炸過後厚片土司開一個蓋子,就像一個石板棺材一樣,然後把處理好的內餡放到裡面。原本突發奇想的西式點心,由於好吃,再加上名稱特別,後來竟然變成店內的主菜,而且還是台南著名的小吃之一。
現在吃到的棺材板的內餡早已改成用海鮮替代原本的內臟,而且還加入了一些蔬菜,不只吃到了美味還有健康喔。



不論店裡店外都貼滿了名人推薦的照片。










菜單




棺材板的內餡是以小卷為主還有雞肉丁蔬菜等一起勾芡做成的,至於棺材盒子則是用厚片土司先油炸過,吃得時候我覺得要內餡和土司一起吃,不然先吃完內餡再吃土司的話,土司有點油膩喔。


赤嵌點心店的鱔魚意麵,我比較喜歡的是他麵的口感,吃起來比較有嚼勁,不像有些意麵吃起來軟軟的。鱔魚處理還不錯,沒有腥味。湯汁甜酸度剛好,不會太甜。


我們加點了也是店裡的特色菜赤嵌豆腐羹,就像店裡介紹的一樣,別小看豆腐羹三個字,以為只有豆腐,它裡面的料可是很豐富的很呢。有花枝、豆腐、魚板、雞珍、豬肝等等,味道與一般的羹類截然不同,建議來這裡一定要點這豆腐羹吃看看喔。