夥計鴨肉冬粉

夥計鴨肉冬粉在恆春可以說相當出名，每到營業時間，店門口一定排滿慕名而來的遊客，店家還貼心的在門口準備了長板凳，讓等待許久的人可以坐一坐。店裡主要賣的是鴨肉冬粉和滷味，來到夥計鴨肉冬粉首先可以先自已挑選喜歡的滷味，夥計的滷味很好吃喔，每一樣都不錯，我最喜歡他們的豆干和豬耳朵了，選好之後老闆就會幫你用他的快刀切出一盤好吃又漂亮的滷味，仔細看老闆手上的菜刀還真不小把，不論是用來砍斷煙燻鴨的骨頭，或是用來切出一片一片軟軟的豆干及細細一條條的豬耳朵，都是用同一把刀，可見老闆的刀工相當好，有機會來可以注意看一下喔。



雖然冬粉裡有煙燻鴨肉了，如果吃不過癮還可以另外再點，看你大慨要吃多少跟老闆說，他就會幫你切多少價錢是算斤兩秤的。




吃完了好吃的鴨肉冬粉，別忘了留下自已的名片留念喔。


這碗看起來不油膩的鴨肉冬粉，吃的感覺很清爽。雖然他的湯頭看起來很清，喝起來還蠻有味道的，清香清香的，這冬粉很有嚼勁，不太容易咬斷，應該是我不太常吃冬粉不太會咬，我幾乎都是直接給它吞下去。


滷味顏色看起來淡淡的，感覺上好像滷的不夠久，但實際上吃起來味道還真的不賴。


我個人是覺得夥計的滷味更好吃，由其是他們的煙燻鴨肉還有鴨舌。夥計的滷味切好時，不會另外淋上滷汁或是醬油膏，吃的時候一定要用他們特製的沾醬，有點辣辣的很夠味喔。