![[食記]信義安和 鐵板上的比利時鹹鬆餅 流汁的太陽蛋 焦脆培根 - 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店](http://attach.mobile01.com/attach/201501/ac991c680bc48a3c4bab920c77e83d15.jpg)
近兩年比利時鬆餅竄起 Oicky身為澱粉控 也吃過不少間
不過第一次吃到可以把比利時鬆餅 像漢堡一樣 鹹的口味所呈現~既驚奇又美味呢!!
店名：蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店
電話：(02)2708-5495 0970-275-883
地址：台北市大安區通化街26-1號2樓(捷運信義安和站3/4出口)
營業時間：週一~週六 12:00PM~06:30PM (6:30PM~9:00PM 可團體訂位)
週日公休
蕾蓓蒂店家位在通化街上 從捷運信義安和站出站後 徒步約3分鐘即可到達
雖說店家位置在二樓 有些隱密 不過Oicky當天前往 倒是很容易就找到了呢
位在湳山戲院隔壁 看到圓圓的蕾蓓蒂招牌 就知道找到店家囉~
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沿著指示 爬著樓梯上二樓 就可以抵達蕾蓓蒂囉
蕾蓓蒂除了可在店內享用 還有外帶及外送服務
由於地理位置正是在商辦大樓區域 所以每到下午 公司行號外送的訂單非常多壓~!
可惜Oicky上班的地點實在太偏僻!!!不然我也好想吃比利時鬆餅當下午茶點心壓~(淚)
一爬上二樓 左邊就是櫃台的部分 用餐方式皆是採自助式的
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右手邊的地方 就是內用區域
空間雖然不是很大 但是佈置的小巧舒適 帶點鄉村風格
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特別喜歡 蕾蓓蒂的窗檯設計
因現場因素 無真正的窗戶 但這樣的設計 更顯得可愛
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店內的小黑板 會寫上新菜色 可以參考看看
為了講求比利時鬆餅的品質 餐點都是現點現做
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MENU
蕾蓓蒂的餐點名稱 充滿童趣 雖然說看得有些眼花撩亂 但是挺有巧思的
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鐵鍋雙層起士培根 $220
這道實在太誇張了!!!!沒想到比利時鬆餅可以這樣呈現壓~~簡直是漢堡了
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層層堆疊的食材 包含了上層的烤培根 半熟太陽蛋 招牌比利時鬆餅夾著特製彩椒餡料 兩種起司
相當豐富的漢堡壓~阿不是 是比利時鬆餅
首先要來講一下主角比利時鬆餅的部分
堅持品質及口感 麵糰皆是採用手工發酵 前一晚就需先把麵糰做好並且冰鎮至少8小時
隔天再拿來做使用 所以常常當天賣完就沒了~因為麵團可是都要花上大半天才能達到最完美的狀態
這樣的堅持 果然是有其厲害之處
蕾蓓蒂的比利時鬆餅 外層相當的酥脆 從刀子切下去的手感跟聲音就可以發現
卡滋卡滋的作響 是不是超誘人的呀!!!!!
迫不及待的試試口感 果然外層是超乎意料的脆度壓
整體吃起來是屬於較為扎實的口感
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掌握剛剛好的太陽蛋
叉子一搓 蛋液就會立刻化開流下 像是蛋黃小瀑布一般
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香煎的焦脆的培根 肥瘦恰好 不顯膩口
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一刀劃下 立刻上演蛋黃瀑布秀
隨著刀子一層一層的切下去 越來越期待整體嚐起來的口感
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一共五層餡料一起入口
鹹口味的配料 及濃郁的起司 與裹著珍珠糖的脆口比利時鬆餅 竟然如此合拍
其中最令我感到驚奇的是 邊咀嚼邊會突然咬到鬆餅上珍珠糖的脆糖口感
就像是真的以為像是一般漢堡般的口感時 卻突然咬到脆口的珍珠糖的驚奇感
夾層的彩椒餡料 有 青椒 紅椒 培根末 搭配著帕馬森起士 跟 乳酪絲 非常濃郁的夾料
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比利時鬆餅上淋的不是糖漿 可是營養滿滿的蛋黃液壓~~
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附餐有附上薯條 及黑咖啡/紅茶/綠茶(任選其一)
飲料想升級的話 可以折抵30元喔
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草莓聖誕節 $180
(季節限定 12月至3月供應)
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當這道鬆餅上桌時 Oicky都快尖叫了
沒誇張~~~你看看 這小雪人是不是太犯規的可愛了!!!!
由於我本人對於 聖誕節 雪人 粉紅色 都超沒抵抗力的!!
這擺盤完全正中Oicky的下懷壓~!!相信很多擁有少女心的女孩們 一定也會跟我有相同反應
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扎扎實實的兩塊比利時鬆餅 中間夾著店家自製的卡士達醬跟新鮮草莓~
草莓還是當季的最好吃了!!!
店家的鮮奶油跟卡士達醬都是自製的 感覺較無負擔 不會很膩口
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說真的 比利時鬆餅店 現在真的越開越多 可是真的在意其品質的 甚是少數
蕾蓓蒂的鬆餅就是少數加令我驚艷的感受
尤其在於那酥脆外層的呈現 店家也是最為注重的
在烤的時候 溫度,時間,火侯控制都是相當關鍵的
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另外還有附上一球冰淇淋 使用的是muji草莓起司口味
跟一般的草莓口味冰淇淋相比 草莓起司口味更是勝出呢
新鮮的草莓已經提供了 如戀愛般滋味的酸甜口感 另外再加上帶著起士濃郁的冰淇淋 味蕾變得更加豐富
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雖然捨不得破壞 草莓小雪人 不過還是淋上煉乳搭配著享用了
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酥脆的鬆餅 搭配著沾裹著冰淇淋的新鮮草莓 並且最後在淋上煉乳一起享用
真的是太幸福了~~~!!!!
不要小看一份才兩片比利時鬆餅 整份吃來下 飽足感超十足的呢!!
Oicky跟Robin 兩個人才吃了兩道鬆餅料理 就相當飽了呢!!
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牽絲吐司盒子系列 蘋果好派甜蜜蜜 $80
由於比利時鬆餅有時晚一點來 可能就賣完了 因此店家也推出了 現做也沒問題的吐司盒子系列
使用全麥吐司 烤至外皮焦黃的色澤~~
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一刀切下 滿滿的蘋果餡料都快爆出來了
保留著蘋果的酸度 不會過甜的蘋果醬餡料 並且摻入些許的肉桂粉
更加提升蘋果的香氣
另外還有附上一球香草冰淇淋
由於Oicky戰鬥力實在太差 到這道食肚子已經太飽了 就交給胖R來享用
胖R試看看把冰淇淋直接加上內餡一起享用 看他表情 應該是超好吃的意思
比利時棉花糖巧克力歐蕾 $100(冰)
踏入蕾蓓蒂就要有個心理準備
女孩們會少女心幸福的滿出來壓~~這飲品也太夢幻了吧!!!!
下方就是冰可可 但上方擺滿了棉花糖 自製鮮奶油 及淋上巧克力醬
要是點熱飲 棉花糖應該會融化在可可中呢!!下次絕對要試試看
可可本身不會太甜 不用擔心喝到後來會覺得很膩
仲夏熱帶水果冰茶 $90(冰)
茶味很濃厚的水果茶
真材實料的使用新鮮水果 不會有人工香精的味道
還一直可以吃到柑橘果肉呢!!
外帶MENU
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總體而言
蕾蓓蒂餐點的創意及本身比利時鬆餅的美味 絕對是相當吸引人的
嚐過不少比利時鬆餅 蕾蓓蒂外層酥脆的程度 是無法比擬的
其中鐵鍋雙層起士培根真的是令Oicky無法忘懷
鹹口味的配料與帶著珍珠糖的比利時鬆餅 口感是如此諧和又驚奇
不但是味覺上 也是視覺上的享受
雖然說內用的坐位數不到很多 不過翻桌率算是快
上班族下午嘴殘的時候 外送的好選擇
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
視覺上衝擊性的享受 6顆星
蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店
電話：(02)2708-5495 0970-275-883
地址：台北市大安區通化街26-1號2樓(捷運信義安和站3/4出口)
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