泰泰 泰式小館





泰泰小館是去年12月才開幕的,位在友愛東街上,身處在台南兩大百年包子老店間,青年路的入口是萬川號包子,再往前的巷內拐進去,就是清水寺祿記包子,外觀非常漂亮,白色牆面及幾何式排列的木條構成了外觀,店內裝潢及座位


室內是挑高的樓中樓設計,給人簡潔明亮的感覺,很有現代感。這間的師傅是請泰國人來掌廚,據說是泰北人。泰國菜分成泰北、泰中、東北及泰南四大菜系,大同裡面有著小異。其中泰中的曼谷又因為政經旅遊中心,時間一久海納百川,吸收了各地菜系特色後,也漸自成了一系。泰國環海惟泰北涼爽多山,故當地居民的飲食口味偏中庸,不嗜甜酸而好鹹。又因距海遙遠,故少海鮮而以豬肉次為牛、雞為主食,主食是糯米飯,料理菜肴時會搭配辣醬沾醬(namprik noom)及蕃茄肉醬(namprik ong)



menu cover & price






涼拌生牛肉青木瓜絲




泰式炒牛肉河粉



酥炸豬肉炒芥籃

涼拌沙拉食材新鮮但酸度偏低,而且不夠冰涼,炒河粉算炒的鹹香夠味蠻可口的;輕炸過再同芥籃同炒的豬肉,蠻細嫩的,這幾道菜嚐起來就可體會泰北料理的確是不嗜甜酸而好鹹的精髓。一般以泰中、泰南菜系為號召的就會加許多檸檬、魚露以提升菜的酸鹹味。喜歡酸甜辣鹹的人就會很愛了。



泰式金錢蝦餅,現在一般店常見的圓扁形蝦餅是從這種金錢蝦餅演化而來,蝦餡十分厚實,雖然這也是炸的,但我覺得圓扁形的吃起來,會卡滋卡滋作響,比較香也較酥脆,蘸醬是泰北獨有的辣醬沾醬(namprik noom)酸、辣味都有,但層次不夠,淺淺的在舌間劃過,就沒了。酸味應該要是舒服的酸,喉韻會回甘,才會想一盛再盛。



酸辣海鮮湯,如此的一冷盤、一主食,2熱菜及一湯,總共是900元。泰泰的價位約在160~220間,跟小金魚、巴東…等都差不多。店裡的餐具、擺設及空間規劃,想必花了不少心血,其實有點像在萬昌街的那幾間服飾店Galoop、Wally裡面吃飯,泰國菜的特色是顏色豐富,盛在店裡清一色的大同白瓷餐具裡,餐具沒有搶了食物的顏色,整體來說非常的有美感。