台灣一牛肉爐

[高雄] 台灣一 牛肉爐~手工切的霜降牛肉!

相信大家應該有聽過,我們高雄人愛吃火鍋是全省有名的!

即便是在氣溫35度以上的夏季高溫,許多羊肉爐,牛肉爐,薑母鴨,還是照常營業!
而且新店還一家接著一家的開!

夏天吃爐,可是一點都不怕中暑歐,
圍著火爐邊吃邊八卦,這就是高雄的熱情阿!

由於小弟平常很喜歡吃牛肉,舉凡牛肉麵,牛排,牛肉火鍋,....都很喜歡!
所以有新開的店,或M01網友推薦的店都會去給他吃吃看~

推薦一家這是這個月才新開的店!
小弟去吃過2次了,味道真的不錯,推薦給喜歡吃牛肉的網友們分享


店名叫"台灣一"牛肉爐
標榜是"手工現切的霜降牛肉"
非冷凍的!



店內用餐環境很乾淨且明亮,很寬敞,不用擔心會跟別人"肩並肩"
重點是"冷氣很強"不用擔心會吃到滿頭大汗


這是2F的包廂,可以提供公司聚餐,或全家人,只要先預約就可以了



關起來後就是一間一間獨立空間




重點來了,這是牛肉爐的湯頭
據說(老闆娘說)用純大骨下去熬多時且不停火,且不加任何調味味精!
湯頭看起來清撤,實際喝起來並不油膩!





這是我點的"手工現切霜降牛肉"
也是該店的招牌





牛肉的切片,厚度剛剛好,
而此部位油花與牛肉的分布剛剛好平均
這個切片功夫可是要去"拜師"才行!



涮一下,默數6~8下即可
滑滑嫩嫩,入口有QQ的嚼勁,牛肉的汁與香氣,可以在你的舌尖纏繞
這種現切口感,絕對是"冷凍肉品"比不上的阿~



當然每個人的口感並不一樣,有些人會想要肉片"厚"一點比較有嚼勁
也可以請店家切厚一點(我是覺得店家預設的厚度就很好吃)





還有其他的火鍋料也是很有特色,值得介紹一下!
這是手工"虱目魚丸"
裡面還真的有魚肉



純手工蝦醬,有整隻的蝦肉





軟嫩的鴨血



眾多的養生菇



這竽頭是店家自己炸,還蠻好吃的



還有兩大冰庫的食材,請自用,自取





另外對不吃牛肉的人,還有羊肉以及豬肉供應歐!!