為什麼會說它是人氣名店 , 實在是因為每次經過都有人在排隊 ( 看吧 ... 就說跟排聯名潮T一樣 ! ) ,
是怎樣 ? 沒招牌還那麼多人吃 ! 那一定是有很特別的地方才會那麼吸引人吧 !
...排隊 ING因為這小店是沒有菜單與 MENU 這種東西的 ,
為了稟持的求知的精神去吃了幾次後 ( 每次都點不一樣的來吃 ! ),
它只賣幾樣東西 , 就只賣臭豆腐、四神湯、麵線糊、肉粽而已 !
這四樣東西其實是有很多店家在賣的 ,
那這家是有什麼特別的地方讓人願意排隊呢 ?
...等待ING是的 ! 為了稟持的求知的精神又去吃了幾次後 ,
才發現 ...... 原來它賣的全都是素食的啊 !
沒錯 ~ 素臭豆腐、素四神湯、素麵線糊、素肉粽 !
而這四樣裡面又以臭豆腐最有人氣 ,
所以這次就以吃臭豆腐再配四神湯來吧 !
...超多料的四神湯嗯 .... 聞一聞完全是四神湯的味道 ,
撈一撈卻又不是一般常見的四神湯配料 ( 正常的四神湯通常都會加米酒及大腸 ! ),
這碗有豆皮、有蓮子、有來自嘉義的薏仁、很有梗的香菇梗 ( 完全是彿心來的配料 ! ) ,
完全用絕對是素的食材熬煮出的這味 ,
而食材方面吃起來都有熬到一個定位 , 因為吃起來都嘛很軟爛 ,
湯喝起來則有點蓮子湯的味道 , 畢竟裡面食材就蓮子的味道最重 ,
所以會有點像蓮子湯也是合情合理的 !
...人氣商品 臭豆腐這就是這家店的人氣商品 ~~~~ 臭豆腐 !
上桌只能用 " 渾圓飽滿 " 這句來形容 , 一般店家都會把豆腐戳個洞好塞醬料進去 ,
這家反其道而行的硬是不戳洞而把醬料就淋在上面 ,
其實因為是素食所以也沒什麼醬料 , 反倒是泡菜湯比較多 ,
那正因為沒有戳洞 , 所以入口的口感是一整個軟 ,
而且超想大喊 " 這就是台灣臭豆腐的古早味啊 ! "
很軟的臭豆腐配上帶有點甜味的辣醬 , 再加上微酸微脆的泡菜 ,
難怪會造成如此排隊的人潮啊 !
前幾次來吃其實也有點過麵線糊來吃 , 它們家的麵線糊沒有大腸或歐哇 ,
只有麵線加香菇而已 ( 我想香菇梗就丟進四神湯了吧 ? ) ,
其他烏醋、香菜什麼的配料當然也沒有少 , 特別的是它麵線似乎比其他家來的粗一些 ,
造成在口感上跟其他人不一樣 , 加上麵線糊的口味又濃稠又好吃 ,
對小鳥胃的朋友來說搞不好一碗麵線糊就飽了也不一定 !
基本上這種台式的臭豆腐讓人一整個有復古的 Fu ,
有興趣朋友也是可以去試試 , 只不過如果要外帶 ....
要有排隊的準備就是 !
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詳細地址請內洽【【美食】永遠在排隊的騎樓下臭豆腐
