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今天要去吃的這間麵館有個很特別的名字-若柳一筋，很特別的這間麵館的湯居然是白湯，到底是怎麼回是咧?
![[食記]台中-若柳一筋~白湯牛肉烏龍麵](http://attach.mobile01.com/attach/201111/mobile01-262e170086157fa842962c82e539ac57.jpg)
就是這間店了，若柳一筋
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本店只賣5種麵和一些小菜
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吻仔魚豆腐，很妙的組合，鹹鹹甜甜的組合
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豆干絲，若柳一筋的豆干絲是軟嫩的，跟一般的有點硬硬的那種是不一樣的
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店內用的麵是屬於手打的烏龍麵，下麵之前師父還要搓搓揉揉醒一下麵
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牛肚麵的泡菜，很夠味好吃
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牛肉麵來了，真的是白湯的耶，感覺上很像日式拉麵的做法，用大骨湯熬出來的湯頭應該很不賴
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牛肚麵，牛肚已經滷的很軟爛了，輕輕一咬就可以咬斷
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這湯頭煮得很溫和!沒有大骨湯的腥味，很溫和滑順
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麵體很Q彈牙，麵體屬於烏龍麵，講到烏龍麵就會想到讚岐烏龍麵~哈，若柳一筋的烏龍麵算是不錯的了
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牛肉滷的有Q勁也夠嫩，雖然不是很大塊，但走的應該是精緻風格吧~~
結論:
若柳一筋算是一間結合了很多巧思的麵館，日式白湯+烏龍麵+牛肉麵+泡菜，可以說結合了台日韓的食物，MOKA對於白湯有種不知名的愛戀，當初就是衝著白湯牛肉麵去的，感覺這是一碗台式拉麵，麵條很Q湯頭不油膩，推薦給喜歡吃創新料理的朋友，份量上不是很餓的話是OK的。
若柳一筋
地址：台中市大忠南街49號
電話：04-2371-5517
AM 11:00~2:00
PM 5:00~8:00
星期日公休
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