牛園其實是近幾年才在屏東營業，但是似乎有迅速竄起的趨勢，每每在店外
的馬路旁停滿了一堆的車子，雖然店面但從外觀看起來好像有點貴，但吃過
材發現，其實雖算不上便宜，但也是物美價廉，尤其在我的經驗中，牛園有
一些比較精緻的食材或是特殊的食材。相對於夜市三家火鍋及之前所提到的
東園牛肉爐，對我而言夜市火鍋只欣賞新園，佳佳及隆賓較不合胃口，東園,一直是我的最愛，而這在信義路三角岔路口的"牛園"，也是一個選擇。
走進店裡，店內的布置很簡單，有有四人方桌及八人圓桌，另外在二樓也有
包廂，比較提供聚會使用，用餐當天聽說有政治人物的聚會，樓上有立委，
還看到縣長走進來，嗯~~~~ 不談，桌面上已備有碗筷，整體簡單乾淨。
店內服務生都是年輕人，穿紅色上衣，如果看到年紀較大的就是老板娘了，
基本上都蠻親切且手腳還算俐落，坐定後會送上招待小菜嶺到三盤，常吃的
是清爽的海帶涼拌絲及非常入味的滷豆干，味道都不錯。
店中沒有菜單，包含基本菜盤，店員詢問需要什麼肉，有牛肉和豬肉，豬肉
還有霜降及梅花豬肉的選擇，今天點梅花豬，家中那口子同行不吃牛，不然
她們家的霜降牛肉也不錯。
其他的火鍋料可以到冰箱拿，還蠻豐富的，另外有許多材料沒有擺出來，需
要時再向店員詢問，選好的火鍋料他會直接幫你送到桌上。
點好肉類送上湯底，湯底味道比較清淡，但是這樣的清淡正好適合，加進蔬
菜及肉類海鮮的鮮甜味，湯會更好喝。
佐料櫃
酌料也蠻豐富的，一般基本的辣椒、蔥花、薑絲、洋蔥，蒜頭末，及店家調
製醬油，蛋自己拿，白飯也是。
菜盤裝得滿滿的，高麗菜、菇類、洋蔥、南瓜、豆腐、玉米、紅蝦、小捲、
寬冬粉等等，所以我門兩個人就只有再加點了一份花枝丸及山茼蒿，這山茼
蒿好像也叫做春菊，一班的火鍋店不常見；還有一份蛤蜊，蛤蜊蠻大又肥，
很新鮮還探出頭跟我們打招呼，基本上菜盤食材準備的都很不錯，品質及食
材新鮮度都在中上，這也是我會來這裡吃的主因。
梅花豬漂亮的油花，稍稍涮一下後成粉紅色，淡淡的甜味，加上沾醬好吃。
料好實在的花枝丸漿，牛園的非常紮實，每一口都吃得到花枝。
用餐後來有免費的冰淇淋，可惜沒吃所以沒拍。
兩人共560元。
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，因為他們的沙茶醬實在太美味了
，別家實在沒得比
，至於開版大介紹的這間，感覺在醬料及鍋物方面，都蠻創新的，這屏東市是蠻少見到的喔
！
