不過各位咖啡的消費者, 您看過烘焙好的咖啡豆, 您可能看過生豆, 但您看過咖啡花嗎? 您看過綠色的咖啡果嗎? 您嚐過咖啡豆的果肉嗎? 我跟一個咖啡莊園的老闆因為喝咖啡而認識, 一年來不時的到他那邊喝咖啡聊天, 看天看雲看綠葉. 順便就拍了莊園內的一些咖啡的照片, 在整理時, 突然警覺我有從開花到收成的照片, 所以貼出來大家分享:
尚在含苞中的咖啡花
尚未盛開的咖啡花
快要盛開的咖啡花
盛開中的咖啡花 (白色的花, 有淡淡的花香, 花季約在三月至五月, 花期從含苞到盛開到凋謝大約十天左右, 園內咖啡樹會開兩次花, 間隔不定.)
綠色的咖啡果
咖啡採收的前期, 只有少部份的咖啡果是紅色的.
咖啡果大收時期 (約在十月底至十一月, 會因花期跟氣候改變).
採收的咖啡果, 果肉部份有淡淡的甜味, 會吸引果蠅來叮.
除去果肉的咖啡果, 須要曬乾, 此時咖啡豆外面還有一層硬殼, 這層硬殼是在要烘焙時才要去除.
烘焙好的咖啡豆
黑咖啡
意式濃縮咖啡 (老闆說因為是單品的豆子, 所以不像正統意式濃縮豆是Blended, 所以咖啡豆的特徵會很明顯).
喝完意式濃縮咖啡後的泡沫殘留的花紋.
拿鐵
