上周六12/6女王上市場買菜,剛好看到新鮮大烏魚上市,當晚煮了一大鍋色、香、味俱全的烏魚米粉,一年至少要吃到一次的庶民美食,在寒冬夜晚溫暖了全家人的心和胃。感謝女王的辛苦做菜,也分享與01諸位,烏魚產期很短材料也不貴,要吃要快,錯過現在,明年再來!食材簡單:新鮮烏魚、米粉(細得更入味)、蒜苗、蝦米盛入生鐵鍋放在電磁爐上加熱,圍著爐邊熱熱的吃更有味蒜苗襯托出魚肉的鮮甜,米粉吸取全部的美味,加一撮辣醬更讚!詳細做法過程請至我家女王部落格:烏魚米粉 2008/12/06
pisces0304 wrote:看起來好讚哦說真的...(恕刪) 疑~砂鍋魚頭不是都是用大頭鰱用鮭魚別有風味喔改天試試看其實海鮮類只要新鮮怎麼搞都好吃例如清蒸螃蟹新鮮的螃蟹蒸起來鮮香四溢甘甜無比不新鮮的蒸起來則奧奧(台語)奧奧意指腥臭味如有錯誤請指教至於小捲或是花枝稍微川燙一下沾薑醋就很讚了要不就用爆炒一下也是很下飯喔