鑄鐵鍋現在在台灣是非常紅的鍋具,具有傳導性佳、保溫效果佳跟保留食材原味的種種優點,
隨便google一下就可以找到一堆文章...


而在台灣最有名氣的當屬Le Creuset,顏色豐富線條優美,煮飯擺飾都好看,是家庭主婦的首選~
在台灣名氣遠不如LC的Staub鍋卻是許多法國三星主廚都會擁有的一咖好鍋,
跟LC一樣都是手工打造的琺瑯鑄鐵鍋,顏色沈穩不若LC那般多樣化,鍋身線條剛硬,
被日本知名美食家喻為男人鍋... (那我這家庭主婦是跟人家買什麼男人鍋啊! )


來看開箱吧~



先來拆這一包Y拍上買的鍋耳吧~



首先看到的是節能板,KuhnRikon這個牌子出的~



包裝紙盒上的使用示意圖,在網路上查到的使用心得是沒有真的節能到哪裡去,但是可以保護心愛的鍋子鍋底不會被刮的花不溜丟的~



打開來是一塊圓形的28cm板子,重量比我想像中輕,本以為會像石頭那樣重重的...



厚度大約只有8mm,整個放在爐火上可以遮蓋全部的爐火,讓鍋子不直接接觸爐火...



這個是Mario Batali的矽膠鍋耳,可耐熱到華氏500度,攝氏260度,這樣應該足夠應付大多數場合了~ (忘了拍鍋子跟鍋耳合體照)



收到箱子的同時我也有收到一張來自關稅局的完稅單,一共付了2071,平均下來一個鍋子是691,還可以接受囉~
箱子上貼著關稅局跟郵局的封條,膠帶也封上新的關稅局封箱膠帶...



迫不及待打開紙箱,看到泡泡紙包著,隱約可見到裡面三個Staub紙箱...



打開後的疊疊樂是一定要的啊~ 比例尺是家裡有小孩的必備品ikea兒童椅...



馬上來開箱照吧,箱子打開,鍋蓋是另外用紙盒裝,避免運送中的碰撞,鍋子外層覆蓋著美麗的琺瑯塗層,用來保護鑄鐵鍋不容易生鏽~



鍋蓋跟鍋身合體的樣子,還有一條Staub的緞帶,看起來整個就是濃濃的法國風情啊!



像這樣的鑄鐵鍋都是每一個步驟慢慢由師父手工打造而成,可以看到鍋子上有許多像鋼印字樣,鍋耳上有Staub...



鍋蓋上有公司名稱Staub跟燉鍋La Cocotte的字樣...



鍋身也有大約三四個塑膠套,防止鍋蓋跟鍋身的摩擦,雖然煮的時候用不著,不過要把鍋子收起來的時候還是可以拿出來使用囉~



接下來看看鍋蓋的背面,有著它的身分證明,來自法國...



整個鍋蓋,佈滿了Staub鍋子的獨家美味釘點設計,讓食物烹煮過程中產生的水蒸汽可以平均的再滴回食材,讓食材保留原味之外更提升了口感~



鍋蓋跟鍋身的設計是有凹凸接合的,這個在許多LC跟Staub鍋評論中都有提到,可以讓鍋子密合度更高...



其實鍋蓋本身重量就已經非常重,即使沒有凹凸卡榫設計,鍋蓋也不容易在烹煮過程中被蒸汽推起來,但照片中還是看得出來密合度不錯~



內鍋塗層與外鍋不同,為了怕生鏽,內外鍋都有琺瑯,不過外鍋有經過亮面處理,看起來超美的~
而內鍋沒有則兼具了實用性,因為內鍋還可以拿來當煎鍋喔~ 而且黑色的也不怕長期燉煮後沾上食材顏色...



本文同步發表於【男人鍋。法國 La Cocotte Staub 琺瑯鑄鐵鍋】
(內文略有不同,有討論一些海關郵局運送的問題,有興趣可以點進去看)

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