在平均溫度非常高的夏日吃上一碗沁涼的冰品,這一刻應該可以說是人生最享受的時刻了。而冰品也從最早以前的古早冰,單純的糖水加上碎冰以及一些簡單的材料,慢慢演化到在清冰上面加上許多各種不同綜合材料、糖漿以及各種醬料的剉冰;最後演變為現在這些更為精緻的冰品,除了新鮮水果還加上冰淇淋等等各式各樣更為富含主題性變化的材料,讓人不得不佩服這些設計構思嶄新創意冰品的人們,也讓消費者在現在的冰品市場有更多元性的選擇。

今天前往採訪的IOU Cafe隱身在以美食群聚著稱的永康街商圈裡面,捷運東門站步行五分鐘左右就可以到達囉。


IOU Cafe的整體色調搭配非常的顯眼,也算是小編還蠻喜歡的繽紛色調。從距離店家比較遠的地方看過去,感覺其實還蠻像時尚精品的專賣店。

晚上的IOU Cafe感覺似乎更漂亮了點。


IOU Cafe的外面設置有霜淇淋的外帶區,現場直接現點現做。


店家的兩側還另外設有站立區,讓消費者除了坐在店家裡面享用冰品之外,也提供了另外一個不同的氛圍可以做選擇。




色彩非常繽紛的冰淇淋櫃,口味與種類很多元,也會依照不同的季節不定時推出特殊的限定口味冰淇淋。喜歡嚐鮮的人可以不時的過去瞧瞧,也許會有不一樣的驚喜。


一進到IOU Cafe的店內,我的目光立刻就被這一大面延伸到天花板的色彩牆給吸引住。可能是因為色調真的太繽紛的關係,待在店裡面的時候心情感覺還蠻開心愉快的。


繽紛的色彩牆壁上也有一個很醒目的IOU Cafe的LOGO招牌,也在這樣的多元色彩裡面跳了出來。


店內的座位數大約有30個左右,雖然感覺不是非常多,但是因為店家的兩邊都是大片的落地玻璃,所以整體的空間感覺很開闊,也不會有任何的壓迫感。




從落地窗外向店內看過去。


店內除了前面提到的霜淇淋與冰淇淋之外,當然也有最受到廣大消費者喜愛的新鮮芒果主題冰品囉,新鮮芒果冰絕對是夏日必定要品嚐的逸品阿~~


看到這裡,小編的口水已經流不停了。也因為採訪當天的天氣實在是非常的炎熱,對於冰品的渴望與需求也就更為強烈了。不過今天我們不會品嚐到新鮮芒果牛奶冰(什麼!!),因為秉持著小惡魔總是要提供最特別資訊給廣大的網友們,所以今天就要來試試兩款比較特別風味的冰品。

廢話不多說,我們就開始進入今天的主題囉,今天我們將會品嘗到的兩款特別冰品分別是珍珠觀音拿鐵雪綿冰以及米茶黑糖香蕉雪綿冰

首先是珍珠觀音拿鐵雪綿冰,基底的雪綿冰是以牛奶風味做為主體。


雪綿冰的質地看起來感覺是很綿密的口感。


基底雪綿冰準備好之後,接下來就是加入鐵觀音茶凍,一盤的份量是有兩份茶凍的哦


淋上大量的黑糖蜜之後,在上面做最後的裝飾珍珠觀音拿鐵雪綿冰就完成囉。


整盤冰品的份量其實還算蠻大一盤的,食量比較小的人也許兩個人一起合吃一盤就非常足夠了。


手工製作的珍珠也使用黑糖蜜再次的熬煮製作而成,珍珠泡在黑糖蜜裡面非常的閃亮,珍珠的口味算是很甜的等級,單吃的話會稍微有些甜膩。(黑糖蜜是使用台灣本地所產的黑糖自行熬煮而成)


雪綿冰的部分真的是入口即化,口感非常的綿密。基底的牛奶雪綿冰味道不算甜,搭配著黑糖蜜一起吃的風味還算蠻均衡的。


鐵觀音茶凍同樣也是純手工製作,使用台灣在地的鐵觀音來當作茶凍的基底,茶凍裡面都還留有一些茶渣與茶葉,整體的茶香非常的濃郁。茶凍的質地是屬於比較滑順的口感,有別於一般茶凍比較有嚼勁的果凍口感,這個鐵觀音茶凍感覺上是更趨近於愛玉的口感。


每一口茶凍裡面都吃的到一些細微的茶渣,口感也非常的細緻。在品嚐這道冰品的時候其實很像在吃珍珠奶茶,所有的材料組合內容就像是一般珍珠奶茶的配方一樣,感覺還挺特別有趣的。


就在小編我還在細細品嚐美味鐵觀音茶凍的同時,有顧客也來消費點購了冰品享用(也很大方的讓小惡魔編拍照),而且他們也是兩個人一起分享一份哦,可見這冰品份量真的不算小。


接下來要品嚐的是米茶黑糖香蕉雪綿冰,基底一樣是牛奶風味的雪綿冰,首先會在雪綿冰的旁邊放上新鮮的香蕉。


然後一樣在牛奶雪綿冰的上面淋上大量自製的黑糖蜜。


接著再將米茶粉直接灑在冰品的上面,就完成米茶黑糖香蕉雪綿冰囉。


米茶黑糖香蕉雪綿冰還會再附上一小壺煉乳提供添加風味。(煉乳如果不夠的話,還可以再向店家取用哦)


新鮮的香蕉搭配上米茶粉,這樣的組合是小編目前在台北沒有見過的。以米茶粉來搭配冰品的方式來呈現是我第一次的嘗試,沒想到味道還可以接受的。米茶粉吃起來感覺帶有花生的香氣,不知道的人也許會誤以為是花生粉,整體的風味其實還蠻不錯的。


再將煉乳淋上之後的風味也還蠻不錯的,會有另外一個有別於黑糖蜜的風味出現,但卻也不會把黑糖蜜的風味蓋過去。


米茶粉研磨的很細緻,在入口的時候也比較不會有結塊的顆粒感。


在同時間也陸續有一些顧客進入店內消費。

在品嚐過兩款雪綿冰之後,接著當然就是要再試試看目前IOU Cafe期間限定的兩款不同口味的霜淇淋。現場的服務人員也很快速的馬上幫忙製作,這兩份霜淇淋的口味分別是貝禮詩奶酒風味以及橙酒可可風味




橙酒可可風味的霜淇淋吃起來的風味比較不甜,個人覺得是屬於比較大人的風味,整體的可可風味很濃郁,不過因為有加入了橙酒的關係,吃起來其實還蠻清爽的,不需要擔心一次吃進了太多的可可風味霜淇淋口中會出現很膩的感覺。


貝禮詩奶酒風味的霜淇淋風味就完全的呈現貝禮詩奶酒的味道,喜歡飲用貝禮詩奶酒的人一定會非常喜歡這個口味的霜淇淋(味道像是加了冰塊之後,稍微與少量的冰水融合的貝禮詩奶酒),霜淇淋裡面又加入了抹成粉的義式烘焙咖啡豆,也更增添了一股咖啡香氣,也讓整體的口感更為豐富。


美味的霜淇淋當然也要請漂亮的服務人員一起入鏡拍照囉。




最後小編也發現了櫃台上面的漂亮小小黑色盒子,原來這個就是外帶冰淇淋時所使用的容器,看起來還蠻有質感的。




今天整體上來說,所品嚐到的雪綿冰以及霜淇淋都算是蠻少見的組合。其中小編最喜歡的是珍珠觀音拿鐵雪綿冰以及橙酒可可霜淇淋,鐵觀音茶凍的味道讓我尤其印象深刻。如果你是喜歡嚐鮮的人,推薦你可以到IOU Cafe嘗試看看不一樣口味的冰品,有興趣的網友可以自行上網搜尋相關資料哦。