還記得小編在今年七月份的時候,特別受邀前往微風台北車站的二樓美食街區,進行Magi Planet爆米花全台第一間實體門市的採訪([採訪]Magi Planet爆米花 微風台北車站門市正式開幕)。也因為當時我個人對於一些特殊風味爆米花的印象深刻,所以也提出了想要到爆米花工廠參觀的要求,因此小編這次就要帶著大家一起,直接前往他們的爆米花工廠探訪囉~

在前往爆米花工廠參觀之前,我也特別與Magi Planet爆米花的創辦人兼執行長李佳祐(Ben),進行了一小段的訪談,而訪談的內容也將會以Q&A的方式來作為呈現。


Q:為什麼會選擇爆米花這個商品來創業?
A:原本我是在科學園區上班的月薪族,因為幾乎每天都看到同事團購零食來作為下午茶享用,所以也就此看到了園區裡面的下午茶商機,這也是為什麼會在一開始就鎖定在零食產業的主要原因。而我會選擇以爆米花來創業,也是因為在當時看到大家都是一桶一桶的買來吃,所以更覺得這是可以嘗試看看的一個商品品項。

Q:在研發的過程當中,是怎麼決定要選擇哪一種爆米花口味?
A:在創業初期的時候,因為還沒有研發的能力,所以只能依照供應商那邊所提供的原料或產品來選擇,直到後來有研發人員的加入之後(都擁有食品科學相關背景),才從最基礎的風味開始進行研發改造。而後續更進階的口味研發,則是會依照潮流、時事以及熱門飲食來作為研發的主要參考。

Q:研發的過程當中,遇到最困難的事情。
A:其實在初期的研發過程中,並沒有遇到什麼困難,畢竟都是以最基礎的風味來改造為主。直到要跨入太妃系列的風味爆米花時,才算是遭遇到比較大的難題,因為不想要一直被供應商的機器與原料綁住,所以他們從源頭開始來進行研發。先研發出太妃糖漿之後,再想辦法做出可以製作太妃糖漿的機器,這一切大約花了將近七八個月左右的時間,基礎太妃風味的爆米花才算是正式研發完成。

Q:對於研發風味爆米花的感想。
A:我個人覺得一個口味要真得能夠達到熱銷的程度,必須要經過一定時間的測試期,而在這個測試期當中還必須要有來來回回的調整。畢竟實驗室版本和量產的版本一定會有差異,所以要如何將兩者之間的差異調整至沒有誤差,反而是研發過程當中最重要也最花時間的。不過只要能夠成功地將風味爆米花研發出來,並且讓其能夠造成一股熱銷風潮,那才是最令人有成就感與開心的一件事情。

Q:所有研發出來的風味爆米花當中,哪一款是最受到內部員工喜愛的?
A:以目前來說,松露太妃巧克力絕對是票選第一名,不過接下來有機會接棒的口味,很有可能是杏仁榛果巧克力風味的爆米花。

Q:為什麼會想要研發像玉米濃湯這種特殊口味的爆米花?
A:玉米濃湯爆米花之所以會出現,其實是在一次與朋友的聊天當中而決定的,因為朋友提到爆米花的原料就是玉米,如果可以做出玉米濃湯風味的爆米花不是很屌嗎?於是就立刻決定要進行這個風味爆米花的研發,自從玉米濃湯爆米花推出之後,到現在也已經有長達三年的時間囉~

Q:未來對於爆米花的風味研發上,有什麼想法與計畫。
A:目前我們持續研發的方向會有兩個,一個是「品項」、一個是「口味」,目前我們的爆米花品項一共有三種,所以在未來如果有研發出新的口味,就會以三種不同品項的方式來作為呈現;而每個品項當中,又可以分出各種不同的口味,而這些口味就可以依照市場與國家的不同來進行劃分(譬如我們現在擁有清真認證,而這個認證品項的商品主力銷售就會在東南亞)。如果要以最好的狀態來說,我會希望所有的品項與口味在未來都能夠互通應用。

Q:未來是否有展店的計畫?
A:因為品牌目前才剛開始轉型,所以目前還是會鎖定一些台灣比較熱鬧的地區來開設概念門市,而第一步還是會以百貨公司的通路合作為主,用一些概念型的小店讓消費者可以體驗,等到所有的一切更為成熟時(包含內部教育訓練、研發技術等等),才會在外面開設規模更大的主題概念門市,甚至是爆米花觀光工廠都是有可能的。

Q:創業前與創業後,自己內心最大的轉變為何?
A:我覺得自己最大的轉變不在於行業別,而是從員工的角度轉變為創業者的這個面向。基本上創業者是沒有休息時間的,以前還在上班當員工的時候,對於請假一個星期去渡假放鬆一下這件事,是很輕鬆可以說出口的;不過在創業之後,這件事情就變得很難以實現,即便是真的出去了,腦中所想的都還是公司的大小事,而這樣心態上的轉變是最為明顯的。而且也會下意識地看到什麼東西,都會第一優先想到這樣做是不是可以對公司更好,或者是更有利於研發等等...。雖然創業的壓力非常大同時也很累人,不過如果可以重新選擇的話,我想我還是會選擇創業這一條路的!

看完專訪的內容之後就讓我們先輕鬆一下,同時也為大家獻上由小惡魔影音團隊的Yves,專門為這次採訪所拍攝剪輯的精彩影片吧!


Magi Planet爆米花基地探訪

從上面影片當中的大門進入之後,沿著這條長廊往前走就可以從外面看到爆米花製作的情形,不過因為我們是直接走進廚房拍攝的關係,所以在進去拍攝之前我們也必須做足防護措施,分別穿上圍裙、網帽、口罩以及鞋套後,才能夠進去一窺整個爆米花的製作過程。


在這裡的爆米花都是由人工操作的方式來進行,每一次都以固定的份量來進行炒製,由於炒鍋溫度非常高的關係,所以操作人員都必須戴上防護面罩與長袖隔熱手套來保護自己。要能夠長時間待在這個溫度高、音量大又具有一定危險性的工作環境,除了要有強大的體力與耐力之外,還必須肩負基礎爆米花的品質,真得是很辛苦啊!


在翻炒爆米花的過程當中,由於沒有上蓋的關係,爆米花也會隨機噴射出來。


製作完成的爆米花同樣也是以人工操作的方式,進行攪散與吹涼的步驟,接著就會分別裹上相對應的調味粉或糖漿,而最後一站就是依照不同的包裝與口味來進行包裝,所有的分裝也都是以人工的方式來進行。



每一桶(包)爆米花在出貨前都會進行秤重,以確保消費者拿到的商品都會是份量足夠的。



包裝密封的部分則是使用小型的機器來協助,密封完成之後的爆米花就可以準備裝箱出貨了!



Magi Planet 爆米花口味

辛起司爆米花,這款帶有一點點辣度與辛香味,是我個人最喜歡的一款爆米花口味。


松露巧克力太妃爆米花,整個爆米花充滿了太妃與松露的香氣,我想女生應該都會非常喜歡這一款。


海苔章魚燒爆米花,爆米花帶有明顯地海苔香氣與鹹香風味。


宇治抹茶太妃爆米花,帶有淡淡的抹茶香氣,算是比較不甜的爆米花口味。


蔓越莓堅果巧克力(左)、杏仁榛果巧克力(右)。


以上所看到的這些爆米花,就是目前Magi Planet 的主力爆米花商品。不過執行長李佳祐後來也私下透露,其實他們都會依照不同的季節與節慶,推出一些秘密的限定風味爆米花,但是通常都會在短時間之內就銷售一空了,如果對於季節限定爆米花有興趣的人,就得要多多關注他們所發佈的消息,這樣才不會錯失良機哦~


看到這裡可別以為就已經結束囉~這次小編也特別替大家爭取了一些福利(意思就是又要送禮物給大家啦),至於是怎麼樣的福利就讓我們繼續看下去吧...!

Magi Planet爆米花抽獎時間到囉~

喜歡吃爆米花的人有福啦!為了可以讓更多人都品嚐到好吃的爆米花,Magi Planet執行長李佳祐特別提供了10組爆米花禮盒(內有玫瑰鹽焦糖、海苔章魚燒、<wbr />松露巧克力太妃各1包)要送給大家。參加活動的方法也非常簡單,只要在本篇文章底下回文留言,就可以獲得免費享用美味爆米花的機會,想要吃到的人手腳就要快一點囉~

1.活動辦法:回文發表你最喜歡的爆米花口味是哪一款?希望可以推出什麼口味的爆米花?
2.活動時間:即日起至2016/10/02(日) 24:00為止。
3.活動獎項:Magi Planet爆米花禮盒(共10盒)。
4.活動名額:10名。

禮盒包裝與內容物如下面照片:



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2016-10-03 PM04:00更新

各位Mobile01的網友大家好,感謝大家熱烈參與小惡魔帶路 Magi Planet爆米花基地探訪的相關討論,同時也恭喜以下得獎者!

得獎名單如下:
hard1way
darkmore
princess_601
Bernice 小芬
黃金体驗
vertical
kiralara
tarpan
huangjane
andox0310

中獎名單公佈後,活動小組將發出通知訊息給中獎者,請收到訊息後儘快回覆相關訊息以利作業。

抽獎實況影片