我是烘焙新手
最近買了一些做糕點的書
比較有興趣想學的是餅乾 和蛋糕
可是不知道哪一種烤箱比較適合新手用-.-a
預算只有兩三千
目前有找到尚朋堂的SO-3211
以及SO-1188 和 SO-1199
可是好像是說旋風式的烤箱不適合烤蛋糕?
請問還有其他適合新手烘焙用便宜和好用的烤箱嗎-.-a
謝謝你的回答喔@@~
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我家就是有吹風的烤箱, 這種家用烤箱的溫度並不是很準, 正負差個20度都有可能
不過還是可以烤, 我是所有東西都烤, 蛋糕/餅乾/麵包/點心/雞鴨魚肉......
但是有一點要小心, 因為烤箱小(一般頂多30公升)離熱源很近(有吹風的也是一樣,靠近熱源的溫度都會太高), 上下表面很容易焦, 所以在烤的時候要注意一下食品表面的顏色變化, 差不多時候要用錫箔紙遮一下, 要不然依一般食譜的時間去烤, 很容易把表面給烤焦了........麵食類表面烤焦基本上就"歸周海瞭廖了..."
如果要買好一點的什麼水微波(別買一般的微波烤箱, 你絕對會後悔, 我家就有一台放在倉庫乘涼好幾年了....)或營業用的, 大概要價是家用的10倍以上(我家30公升的約5年前買才1990)
有錢靠科技沒錢靠手藝~~~
我建議你買SO-1199那一台, 那跟我現在用的是同一台, 耐用又夠大, 別買太小, 這一台已經是網頁裡面最大的了, 但是烤麵包只能烤9個小麵包(約拳頭大小), 大雞腿也只能烤2隻......所以別買小的....將來不夠用會後悔喔...
樓下有人提到炫風烤箱烤蛋糕的問題, 其實很簡單解決, 把風扇那個口用錫箔紙封住即可, SO-1199這一台的風量並不大, 連烤舒芙雷都不會受影響, 蛋糕麵包就我的經驗是一點影響也沒有啦...不過樓下有人介紹的烘王烤箱那個旋轉功能真的不錯, 要不然烤麵包我都要手動換面, 那個炫風真的只是噱頭....靠裡面跟靠玻璃這2面烤出來真的有差一點, 不換面的話真的會一邊顏色OK另一邊就太白或太深.....
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