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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

1分

樓主

個人積分：1分

文章編號：24107246

請問用大同電鍋配不鏽鋼內鍋要怎麼煮飯，飯才會不沾呢？

之前都用電子鍋煮飯，飯都不會沾黏在鍋中，
現在買大同電鍋，10人份原廠附的是鋁鍋，因為健康因素，改用不鏽鋼鍋煮飯，
但每次都會有飯沾黏在鍋底與鍋邊很難洗的狀況，有時鍋底還會有燒焦的飯粒黏在內鍋底。
想請問大同電鍋配不鏽鋼內鍋要怎麼煮飯，飯才會不沾呢？

我現在都是N杯米加N＋1杯水倒入不鏽鋼內鍋，外鍋放1杯水，按開關讓它自己跳起來後悶10-15分鐘。

2010-11-24 20:24 #1

文章關鍵字

大同鋼內鍋電鍋配

toe1122

81分

2樓

個人積分：81分

文章編號：24107766

飯煮好後把保溫關掉或是乾脆將插頭拔掉
飯才不會因為持續加熱而黏鍋.

如果當餐吃不完, 內鍋冷卻後先放在冰箱.
等到下一餐前才拿出來保溫或加熱.

我都這樣做, 完全不黏鍋, 也很好洗.

258分

3樓

個人積分：258分

文章編號：24109385

我媽媽煮飯時,在洗好米後會滴一滴馨油,然後放個20分後,才按下煮飯.
給你參考看看.

忘記暱稱了

267分

4樓

忘記暱稱了

個人積分：267分

文章編號：24111847

cherry963 wrote:
之前都用電子鍋煮飯，...(恕刪)

沾黏是一定會的~
添完飯後~飯鍋泡水~
泡到吃完飯~輕輕刷~很好洗的!

至於你煮飯會焦的問題

推測~~
你的鍋子很薄嗎@@?
或者之前沒洗乾淨?
再者~加熱的地方乾不乾淨?

這些因素都會導致加熱不均勻
所以會燒焦喔!

8分

5樓

個人積分：8分

文章編號：24112352

你的不鏽鋼內鍋是外底部是平的嗎

大同電鍋的內鍋底部要有凹凸的底

飯沾黏在鍋底與鍋邊這個大概無解了

以上都有做到還有燒焦的飯電鍋送修

dylai13

1分

6樓

個人積分：1分

文章編號：24112528

cherry963 wrote:
之前都用電子鍋煮飯，...(恕刪)

加點油是最直接有效的方式。

F2卡卡

0分

7樓

個人積分：0分

文章編號：24112643

我想妳外鍋的水放太多了,通常如果是3杯米,外鍋只要用量杯到3刻度就行喔,電鍋跳起來要再悶15~20分鐘就可,給妳參考,妳可以試試看^^

sroach

2713分

8樓

個人積分：2713分

文章編號：24114873

cherry963 wrote:
之前都用電子鍋煮飯，...(恕刪)

是第一次用大同電鍋嗎？你知道大同電鍋飯煮好跳起來後，其實還一直在保溫狀態嗎？
必須把插頭整個拔掉才不會一直"加熱"，那個保溫的熱度足以讓鍋底的飯都變成焦巴。

另外，多餘的飯在下一次熱的時候，也不要直接內鍋接觸外鍋，因為底部的飯會因為最接近加熱源而愈蒸愈乾。要隔一個架子，要不就再灑點水到飯內，第二次蒸出來的飯就不會乾，但要小心灑的太濕，鍋底的飯會較糊。

2分

9樓

個人積分：2分

文章編號：24115984

《我現在都是N杯米加N＋1杯水倒入不鏽鋼內鍋》
內鍋水太多了，
3杯米就3杯水、4杯米就4杯水，
試試看。

ddcatt

114分

10樓

個人積分：114分

文章編號：24116442

內鍋加幾滴油就可以了，
因為用量很低，可以選比較好的油脂。
即使飯底層有點燒焦還是很好翻動，不會黏鍋。

歡迎光臨https://500px.com/ddcat

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