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清洗問題及煎的食物硬度有骨頭或是鍋鏟材質,都是造成不沾鍋的壽命長短問題.
買了一次高貴又貴的意廚(基師)廣告的那個. 用不到半年也是內層一點一點掉漆.
前些日子到家樂福,似乎有特價. 我問了些問題,得知~~竟然連類似棕刷材質也不能拿來清洗.
(我用tvbs早些時候介紹的一個去油的刷子)當下完全不在考慮了. 因為我覺得這也太經不起洗了八.
又不是菜瓜布或是鐵刷. 雖然不懂其中道理,但放棄了這高貴的東西.
這陣子想轉考慮第四台一直放送的 一品什麼夫人鍋的.
雖然耐用程度不知如何,但至少價位比較平民化些,聽說材質蠻耐的,更不是鐵氟龍.
小弟也才研究其資料. 不知道有人可以分享這不沾鍋的經驗嗎?
歡迎~HD.club 精研事務所
http://www.hd.club.tw/index.php
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具公司的回答是說沒有ptfe和pfoa
那是不是就是另一個做不沾鍋鍋具大大所說的奈米技術???(不知道)
如果是的話那耐用度就和不沾效果沒有ptfe好是嗎?
http://toolkit.url.com.tw/guestbook/index.php?email=bbs@gentalink.com.tw&PHPSESSID=834dbc8860b746c061d3907100e031aa
上面是均岱的留言問答版
不知道他這款新鍋子的價位要多少?我只知道他們家的鍋子都很貴比國外賣的還要貴
在網路上也查不到這產品所以也不知道價錢,而且也不知道它有沒有國外官方網站?
另外我還查到一個法國品牌的鍋子它也有不沾鍋可是它的介紹看不懂,希望有懂得大大翻譯一下,台灣只有一家代理商而且我以前問過他們它們只說他們的不沾鍋不會掉漆,是甚麼奈米沒有塗層,而且經過機器摩幾萬次了說,我找到官方網站的介紹如下
http://www.cristel.com/cristel.php
進去上面網站後點選REMOVABLES,之後點平底鍋圖案,之後在點右邊中上有NON-STICK COATING,就可看到介紹
第一段
For fish and eggs,CRISTEL has chosen Excalibur,an avant-garde non-stick coating reinforced with stainless steel integrated into the structure of the frying pan
第二段
Partictes of a special grade of stainless steel(patented by Whitford)are heated white-hot then sprayed on the item,which has previously been sanded with abrasive to endow the excalibur process with excellent durability
第三段
These particles form peaks and valleys which will provide the very durable non-stick coatings to adhere,holding them firmly in place
以上不知道有無單子打錯因為字很小,而且無法複製,請見諒,可參考官方網站
上面我用翻譯軟體只懂一點點只知道它是用Whitford這家公司專利做不沾鍋了,用收尋找到它麼網站介紹如下
我只想知道它是有用到PTFE或者是PFOA?
網址和介紹如下
http://www.whitfordww.com/excalibur.html
PDF檔案介紹
http://www.whitfordww.com/CW%20X.pdf
謝謝
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hilro wrote:
第一段
For fish and eggs,CRISTEL has chosen Excalibur,an avant-garde non-stick coating reinforced with stainless steel integrated into the structure of the frying pan
第二段
Partictes of a special grade of stainless steel(patented by Whitford)are heated white-hot then sprayed on the item,which has previously been sanded with abrasive to endow the excalibur process with excellent durability
第三段
These particles form peaks and valleys which will provide the very durable non-stick coatings to adhere,holding them firmly in place
第一段:只提到用某種不沾的塗層
第二段:用特殊的不锈鋼顆粒噴上去再研磨
第三段:這些顆粒形成山-谷似的結構,所以可以不沾
簡單的譯一下
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他的技術是使用所謂"熔射"的技術...是一種很成熟的技術!
就是在鋁鍋表面先用設備打上一些不銹鋼條(高溫融容的不銹鋼).. 待冷卻之後再用噴上PTFE的塗層加工!
這一類的鍋子就是號稱可以耐鐵鏟的不沾鍋!卻實這鍋子是會比較耐用一點!
這類的鍋子有一個特徵就是表面會比較粗糙....因為有不銹鋼條在鍋子表面上...造成凹凹凸凸的外觀跟手感,
噴上不沾塗料之後...消費者在長時間使用之後會將凸起處的不沾塗料先剷掉...但是在凹的地方是鏟不掉(被凸的地方擋住了)....所以妳在使用時仍覺得有好的不沾性...又會讓人感覺耐鐵鏟!
這個技術是跟塗料無關的喔....完全起決於鍋子本身的加工處理.....!
唉...我這樣講會不會讓一些銷售員掰不下去阿...沒飯吃了!!
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那樣Dupont and Whitford這兩家技術上最大的差別是哪?
你說兩家都是美國的公司,那樣在請問全球最大的不沾鍋公司之前在網路上有查到是法國tefal,那樣它的技術也是跟這兩家買的嗎?
剛剛友看大大你的解釋還是很不清楚,你說是技術上的問題而不是塗層的問題,你有提到它還是有使用ptfe,那是所謂的接著劑,還是說那也算是塗層?那它應該就沒有使用到pfoa?
我看Whitford它把它們這種技術的鍋子叫做:神劍級的鍋子,就是說很堅硬不會被刮壞,所以請問這種鍋子是不是比一般的不沾鍋更耐用而已,最後還是會掉漆的是嗎?它的使用方法和其他的不沾鍋使用方法一樣嗎?不能熱熱的沖冷水嗎?
那之前還有網友說有鑽石鍋,那樣它們是用自己的技術還是說跟這兩家買的呢?
鑽石鍋的耐用原理是不是和Whitford差不多,它可能是噴鑽時,而不是噴不銹鋼,所以更耐用?
另一個也是滿有名的丹麥鍋具scanpan,雖然它也是說可以使用鐵鏟,可是收尋一下網路有人說用一陣子一樣有掉漆現象,只是該公司有保固五年還是10年只要掉漆就換新鍋,那樣它的硬度和製法又是如何?
下面是它的製造方法官方網站
http://www.scanpan.dk/ProductionTour?step=0
總結是不是說市面上應該沒有不含ptfe塗層的不沾鍋是嗎?(物理性的不銹鋼鍋不要算)
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