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[MoMo桑分享] 日立水蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T + 牛排&烤魚初步心得

當初廚房裝潢時,
對於烹飪電器需要烤箱、微波爐、蒸爐這三種機器所需要的空間煩惱時,
本來腦海中一閃而過的是Sharp AX-2000,
Survey了一下排除的原因在於:
1.沒有台灣總代理保固
2.非中文介面
3.電壓 100V
因而轉入叫好又賣座的
日立高熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-DV200T

是的,就如同名稱所說,
兼具烤箱、微波爐、蒸爐三種功能,
根本就是廚房裡的神兵利器 !!
我個人是蠻期待蒸氣微波可以避免發生食物乾燥缺乏濕氣的冏況,
另外的烤箱功能,希望能照著松露玫瑰的食譜做出一道道美味料理

[MoMo桑圖文分享]

1.碩大的外箱


2.包裝要領與開箱要訣 !!


3.開箱文必要的畫面 !! 不過是要倒著開 ~~


4.然後再翻回來


5.主角現身


6.內容物一覽


7.每個烤盤都包裝相當完善


8.背面,上方黑盒時蒸氣排出位置


9.OPEN !!


10.操作介面


11.39種內建記憶模式,按下數字輕鬆料理 !!


12.手動與自動調理


13.完整中文說明書與詳細的"料理入門"


14.安裝須知:預留空間只要上方20公分,
對於左右兩側和上方可以完全緊貼,
這對於裝潢時有需要內崁入櫃相當重要 !!


15.蒸盤、烤盤、微波盤共有四樣


16.放入我家櫃內模樣 ~~


===================首部煎烤牛排&蒜烤鯖魚心得===================

1.用的食材很簡單,Costco美國牛肉、奶油、蒜瓣、海鹽、黑胡椒


2.熱到連水滴都會跳舞的溫度


3.蒜瓣加熱


4.放入牛肉,5公分厚


5.每邊都要熱煎來封住肉汁,因為厚度夠厚,直接排排站


6.鋪上料理吸油紙後直接放入


7.200度熱風烘烤10分鐘模式


8.中間加入Costco冷凍起士馬鈴薯


9.熟成貌


10.10分鐘的做法,烤出的熟度大約只有五分熟


11.換個模式:33少油天婦羅
果然油汁流出的超過,不只裡面外面都熟透了 !!


原本內建的烤牛肉模式是200度熱風烘烤40-54分鐘模式,
我個人認為時間太久了,若是目標放在八分熟左右,
大概烤個30分鐘就很棒了 ~~

12.美好味牛排粉...不過這次用來烤魚


13.鯖魚上同樣鋪滿這樣的香料粉


14.加上奶油和青蔥


15.還是要一提,原廠的說明與食譜真的很詳細 !!


16.31烤魚模式,奈米蒸氣燒烤,強度:強


17.烤完真的太熟,熟過頭了


18.不過內部的魚肉倒是相當多汁甜美


[MoMo桑心得]

1.原廠的操作手冊和食譜真的相當詳細,不只彩色圖片精美,
每個步驟也很確實,還有一些秘訣分享,
這點,在日本人的細心和售後說明真的要好好稱讚一下

2.煎烤牛肉方面,料理了幾次,
"手動200度熱風烘烤30分鐘模式"是我所喜歡的,
希望再試試別種模組,看看有無更鎖住肉汁的方法 ~~

3.烤魚覺得簡單多了,31烤魚模式就很夠了,強度請選:中就可以了,
不只魚皮香脆,內部肉汁也封的相當好,
為了健康著想,"低油鹽健康"模式也很好用,
按下去烤後,外面的油總是留個一榻糊塗...

4.初步烹調分享,相信夥伴還有許多更好的料理經驗,期待一同討論

同步放映在:MoMA
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/25904574
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/26431204

=============== 2010/02/12 新增圖片 ===============

處理冷凍北海道帝王蟹
200度C蒸氣烘烤約20分鐘即可:

1.拿起烹調用大剪刀實際肢解,蟹腳和蟹身分開


2.為了避免那些殘餘刺棘掉入火鍋中造成傷舌,
我還是把這些蟹腳使用烘烤處理


3.烘烤後實貌

MoMo桑的MoMA BLOG:http://blog.yam.com/HappyMoMA
MoMo桑 wrote:
當初廚房裝潢時,對於...(恕刪)


還沒吃飯,好餓哦!

照片還拍得這麼漂亮,看得我好想吃,都忘了是在介紹微波爐了!!
MOMO桑可以請教一下這玩意一台要多少錢啊

我家微波爐最近壞了老媽想買一台新的

感覺這台挺不賴的
MOMO桑

您的烹調方式好像有點不對
牛排的話
烤箱應該要先預熱喔
一般先預熱好的話
大概5~8分鐘就5分熟了

還有鯖魚本來就是鹹魚
應該不用加任何調味料
用低油鹽的調理方式就很好吃了

MoMo桑 wrote:
4.放入牛肉,5公分厚
5.每邊都要熱煎來封住肉汁,因為厚度夠厚,直接排排站
6.鋪上料理吸油紙後直接放入
7.200度熱風烘烤10分鐘模式


MoMo桑
感謝你的分享,看起來日立的附贈食譜好像比我的國際牌還要詳細,平平是兄弟機種......
但是看你分享的煎牛排過程,有些小疑問!
你幾乎是在平底鍋煎到熟了才放進蒸氣烘烤微波爐....,那還需要這台近全功能的微波爐嗎?
剩下的動作一般小烤箱或微波爐好像就可做了,是否有你的特殊意義呢?
我是全放進去煎煮,所以來請教一下
不錯的分享
機器好
食材也新鮮
照片更是拍的美美的
列入敗家項目
小楊
看了真心動~
好想也要有一台喔~
日本最強的水蒸氣烘烤微波爐專家Sharp, 即將於99/3登陸上市, 可考慮看看, 是真正使用水蒸氣, 可媲美五星級飯店的手藝.
AX-1300T,有紅色和白色兩種顏色
(這台應該是日本今年98/7出的AX-M1)

http://www.fuchia.tw/fuchia/blog/?p=796

http://www.fuchia.tw/fuchia/news_ax1300t.htm

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=581772

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=572233&p=1


希望台灣Sharp快引進頂級機種AX-X2 或 AX-X1或AX-2000到台灣
MoMo桑 wrote:
當初廚房裝潢時,對於...(恕刪)

看到大大這麼用心把過程都貼出來了,真好.
小弟入手這一台後現在只用來解凍,烤魚,香料考雞與加熱而已,真是有點浪費.
雖然只有這幾項但是還是覺得很好尤其是烤魚!
Life is short, PLAY hard. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Wr0v3_iQGRC0YurRCAXJOF
已試過烤鮭魚,鯖魚 不錯吃 尤其是皮脆脆焦焦的 像是日本料理店賣的

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