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做麵包自己來 ~ 媽媽不在家也沒關係 之 Panasonic 製麵包機 篇

話說在下跟我相依為命的那隻狗,
都超喜歡吃土司麵包的。
但是我家附近的麵包店,
繼我看到麵包師父在廚房抽煙做麵包後
最近我竟然又買到小強麵包
我就一直很憂心外購的麵包品質,
所以索性入手了這台製麵包機。





將將,就是這一台 ~ 超神奇的 Panasonic 製麵包機。
之所以會神奇,實在是"他"...真的是太帥了。
做麵包自己來,竟然可以簡單的讓我自己做出比麵包店還棒的土司麵包喔,太帥了。





二話不說,今天再來做好吃的麵包,
打開機蓋,可以看到內鍋,還有底部中央那個麵包機最厲害的角色 ~ 攪麵團桿。





媽媽不在家也沒關係,呵 ~ 小鬼我自己來,
加入兩杯的高筋麵粉。





接下來,還有這些做麵包的重要材料~牛奶、雞蛋、奶油、發酵粉。
做麵包其實還可以加奶粉,但是我都用100%的鮮奶來用,
我猜這是做起來比外面香且麵包纖維較嫩的原因吧。
另外一提,聽說發酵粉是有活性的,所以用不完的發酵粉最好是冰起來,保持活性。





各個材料的比例我就不多說了,我都是根據配方,利用量匙、量杯來計量。
我的經驗就是牛奶可以多加一點,作起來的土司真的超好吃的。
剛剛的那些材料就把他加進去了喔。
有沒有看到那個蛋黃,是不是黃的很可愛哩,這蛋不便宜,但真的很好。
外面有那種一盒20多元的蛋蛋,
我覺得大家購買時要考慮喔,便宜的蛋蛋,自然品質會不好的。





接下來,把鮮奶加進去了。





別忘了加調味料喔,
鹽,我都是減量放,因為我做起來的麵包,
有一半是給我家那隻嘴饞的狗狗"浩溝"的,狗狗不可以吃太鹹。
糖,我覺得可以較配方多放一點,糖好像可以幫助酵母發酵的更完全喔。





檢查一下,嗯,材料都正確的放進去了,
把內鍋放入麵包機中了。
接下來的工作,就全部交給製麵包機了





Panasonic 製麵包機的其中一個優點,
就是可以在揉麵的過程中,適時的自動加入發酵粉。
把適量的發酵粉加入麵包機上方的投入口即可。





接下來,就是一陽指神功了,
伸出我可愛的食指輕鬆按個幾下,
麵包機就設定好了,開始做麵包了。





麵包機預熱後會開始揉麵團。
想加五鼓雜糧南瓜子的話,也可以在揉麵的末期加進去喔。





等待 ~ 酵母寶寶工作中,
麵團慢慢的發酵了喔,開始鼓起來了。
麵包機在發酵過程後會進行烘烤。





等到麵包機逼逼叫時,麵包就大功告成了喔。
我最喜歡這個時候,家裡會全部都是麵包的香味





這個麵包機真的很棒喔,
看那個麵包的呈色就知道了。讚耶。
拿出來的時候,因為很燙,所以要小心。
個人雖然對烘培不是很在行,但我覺得這台在揉麵與發酵的過程比較完整,
加上我覺得做出來的口感與賣相與味道,都在麵包店水準之上。




做好的土司麵包,要倒出來讓麵包冷卻,讓部分的水蒸氣蒸發,麵包才會更棒喔。
我個人很喜歡牛奶土司麵包加上鮮奶一起吃,
很健康喔,口感與味道真是一絕。

[後記:]
1.這台麵包機讓我覺得太帥了,不只是最後麵包的美味,重要的是我參與做麵包的過程,總讓我覺得是趣味連連。
2.對烘培拿手的朋友,也可以運用材料比例的差別及花式麵包的一些做法,用麵包變魔術喔。

(完畢)




COOL~~~~之前看了keiichilee 大大的BM-500

小弟也興起做麵包的慾望~~~順便找了一下購物網站的麵包機!!

發現大大購買的這一台~~~小弟也很感興趣!!

感謝大大分享~~~~~~謝謝!!

我知道我要買那台囉!!!
我大概7-8年前就買過一台來玩過,MIC的..哈..
做出來的很好吃...可以做很多種口味的...
但後來沒做是因為後來回台灣時, 發現原料
不好找, 而且很貴...
尤其是發粉...

那時我都會定時做, 然後一回到家, 再煮杯咖啡..
真好吃...

請問大大, 您做條面包, 材料費用大約是多少...
改天把那台機器拿出來清一清, 應該還好的..


我好像做過幾十條吧, 只有一次做壞...真是
懶人機器..嘿嘿...


感謝大大的分享
害我也好想做麵包喔
這個月領獎金就去買一台來做
mobilebradon wrote:
我大概7-8年前就買...(恕刪)


關於材料費...
麵粉...約17元
奶油...約8元
牛奶...約30元
蛋...約10元
發酵粉...約3元

總計約68元

糖.鹽.及一些加料就不算了喔
科技越來越進步了~看到大大的介紹肚子真是會窟嚕嚕叫~
lolokiki
看到之後~肚子就餓了起來,有了這台機器,早餐與點心就沒有問題了!在請問一下樓主,會不會有失敗的機會
我不是樓主...偶可以回答嗎..


我以前做的時候, 比例按照食譜去量即可, 如果失敗,

大多(我只失敗一次,應該是用單數)是因為沒"發"起來,

就當做吃饅頭好了...別緊張..

後來沒做也是因為成本考量吧.... 看來現在好像沒有比較

便宜..


不過diy的樂趣不是用錢可以衡量的....

做出來的很有咬勁喔, 跟那種白土司有差別....而且口味可以

自己變換, 我記得七,八年前, 台灣要賣七,八千, 美國好像

就不到100美金, 有時還有特價, 現在台灣的入門機種應該

都3000左右吧.... 不過美國的材料費就便宜多了...


ps... 這種機器不是什麼高科技, 就一個不沾的容器, 一個

blender, 就圖中的那個小翅膀, 加熱線圈, 和數位控制裝

置吧... 可以把它想成"帶翅膀"的烤箱..呵呵....

還有那種面包在完成前所溢出的香味, 很難形容耶...

肚子有點餓了, 吃永和豆漿先...
HANK0703 wrote:
看到之後~肚子就餓了...(恕刪)


報告一下,我已經做了不下20次了。
每一次都成功,算是還蠻穩定的機器。
版主這樣做出來一條吐司的成本並不便宜耶,不過你的材料都用的很高級...
我是Ken...

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