lard wrote:
感覺上可以用化學實驗用的玻璃器皿組裝出來！(恕刪)
您這樣還算「大手筆」的了！
網路上更多的是拿保特瓶切一切就DIY好的..
風島 霧 wrote:
是用冰塊溶化的水，慢慢的滴到咖啡粉中，(恕刪)
是的..不過也不是非用冰塊不可..只用冷水也是可以的。
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算是正常現象！
不過有人說咖啡因較高（粹取時間過長）
有人說咖啡因較低（唯一低溫粹取的咖啡）
也不知道哪方說法為真
不過咖啡味道較濃郁是真的
加上鮮奶及糖漿還挺好喝的
PS：
剛好小弟也寫了篇相關文章，請不吝至敝BLOG參觀～～
冰滴咖啡---荷蘭式冰咖啡滴濾器
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若各位大大想嘗試好喝的冰滴的話，在大安區四維路上有一家瑪X雅朵她的冰滴會釋放出淡淡的巧克力的味道，而且她的冰滴是經過36小時萃取跟14小時的發酵冷藏所製作出來的，風味真是一絕.............
風島 霧 wrote:
是用冰塊溶化的水...(恕刪)
其實冰滴的水是用冰塊加上冷開水所做出來的。
風島 霧 wrote:
泵浦式？？ 瀘壓...(恕刪)
冰滴的咖啡粉跟一般的咖啡粉差沒多少，但不建議使用義式濃縮咖啡的咖啡粉。而是建議使用一般單品咖啡，例如：藍山，曼特寧，巴西，哥倫比亞.......等單品咖啡豆。
schsueh wrote:
ESPRESSO 要...(恕刪)
其實因為義式咖啡跟單品咖啡使用的磨豆機本身刻度就不一樣，所以模出來的粗細也是有差別的。
拿波里昂 wrote:
冰滴咖啡的流速本來就...(恕刪)
其實冰滴的流速是可以調整的唷，平均在4個小時要調整一次。這樣才能固定流速及咖啡的味道。
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