每逢假日，我都會和朋友到台北體育館七樓的羽球場打球。追風逐羽、揮拍競技，幾場下來神清氣爽、通體舒暢。收場後最期待的莫過於大伙「歡敘聚餐」的時光。 前些日子餐敘前，隊中的「川菜達人」極力推薦台北小巨蛋附近新開的「皇宴天成精緻中式料理」，據說這裡的川菜相當道地。原本大家對他天花亂墜的形容半信半疑，沒想到親自上門品嚐後，不僅嗜辣的朋友大呼過癮，就連平常不吃辣的球友，也吃得連連點頭，從此「皇宴天成」成了我們打完球後的固定據點。
川菜向來是中國「四大菜系」之一，以麻、辣、鮮、香聞名，對嗜辣者有著致命的吸引力。不過，許多人可能不知道川菜中也有許多不辣名菜，例如廣受歡迎的「糖醋排骨」，就是源自川菜。「皇宴天成」雖以川菜為主軸，卻巧妙融入其他菜系的精華，菜色選擇相當多元，不論嗜辣與否，都能在這裡找到屬於自己的那份美味，無論是家庭聚餐還是宴客聚會，都相當合適。好東西當然要跟最親愛的家人共享，今天趁著幫老婆慶生的機會，帶著一家大小專程回訪，準備大快朵頤一番！
抵達「皇宴天成精緻中式料理」時，首先映入眼簾的是典雅大方的門面。招牌上書法字體的店名，氣勢十足又不失古韻，搭配山水畫設計，營造出濃厚的中華料理氛圍。整潔明亮的玻璃門窗與生機盎然的綠植，讓整體氛圍多了幾分現代感與活力，有別於一般中菜館的沈穩厚重。門口兩側紅底金字的對聯「百味飄香招四海，佳餚滿座迎八方」格外醒目，不僅增添吉祥喜氣，也恰如其分地傳達出川菜「一菜一格，百菜百味」的精髓。
「皇宴天成」座落於松山區精華地段，鄰近小巨蛋與南京東路商圈一帶，生活機能與娛樂設施相當齊全。餐廳距離捷運松山線小巨蛋站 3、4 號出口，僅約兩分鐘步程，交通便利，無論聚餐或宴客都十分方便。若開車前來也無須煩惱停車問題，店門對面就是「北寧路地下停車場」，白天（09:00–21:00）計時 40 元，夜間（21:00–09:00）30 元，全程以半小時計費，相當貼心。
餐廳內部以灰米色牆面與木質地板為主調，搭配深色桌椅與酒紅色桌巾，穩重中帶著一點典雅。牆上掛著書法與花卉畫作，紅色吊燈散發出柔和光線，讓人一坐下就覺得溫馨放鬆。
裡頭主用餐區則是多張配有轉盤的大圓桌，很適合家庭聚餐或朋友聚會，座位間距充足，用餐時不會互相干擾。動線設計也很順暢，從門口一路延伸到主廳，服務人員上菜、收盤都十分俐落。整體環境明亮乾淨、氛圍沉穩卻不拘謹，是那種一進門就會想慢慢坐下、好好吃頓飯的地方。
以麻辣聞名的川菜，少不了令人舌尖冒汗的重口味菜色，因此冰涼解辣的飲品自然是必備良伴。「皇宴天成」店內設有透明冰櫃，陳列各式飲料與酒水，方便客人依喜好選擇佐餐。值得一提的是，雖然酒水向來是餐廳主要的利潤來源之一，多數店家因此不提供免費飲品，但這裡卻貼心設置了自動開飲機，免費供應常溫水與冰開水。用餐之餘能隨時取用，既解辣又解渴，這份「佛心設計」也讓人對店家的誠意倍增好感。
初次造訪「皇宴天成」的朋友，在點菜時往往會陷入選擇障礙，畢竟菜色琳琅滿目，看起來道道誘人，實在讓人難以抉擇。這時候，最聰明的做法就是參考店家推薦，不管是牆上主推的料理，或是菜單上印著皇冠符號的品項，都是招牌代表作。照著點準沒錯，正所謂「雖不中，亦不遠矣」！
📌以下提供「皇宴天成精緻中式料理」完整菜單，僅供參考；菜色和價格如有變動，請以現場公告為準！
我算是這裡的識途老馬，點菜自然不必拘泥於店家推薦，最重要的還是要照顧到不吃辣的女兒，這時候，菜單上清楚的標示就非常實用。菜名前若有皇冠符號，代表是店內的人氣料理，而菜名後面的辣椒數代表辣度。若沒有辣椒符號，表示完全不辣，一根辣椒是小辣、兩根辣椒則是中辣，標示清楚又一目了然，點菜完全不踩雷。
🥘水煮牛肉🌶️🌶️ ( NT$400 )
這道經典的水煮牛肉一上桌，滾燙的紅油湯面立刻抓住我們的目光，滿滿的辣椒與花椒漂浮在紅得發亮的湯面上，伴隨著一股熱氣與麻辣香氣撲鼻而來。
牛肉片切得薄，以熱湯燙熟，吸滿麻辣湯汁後，入口滑、嫩、鮮、香，帶著恰到好處的辣勁與花椒的麻香，讓舌尖微微發麻、越吃越過癮。底層鋪著大量豆芽菜，脆口又能中和辣度，讓整體的層次更加豐富。 湯汁紅亮卻不油膩，喝一口就能感受到川菜特有的「麻、辣、鹹、香」四重奏，刺激又平衡。那種熱辣中帶香、香氣裡藏著後勁的滋味，讓人一邊冒汗、一邊卻忍不住再舀一匙。這碗水煮牛肉，不只是下飯神器，更像是一場味蕾的冒險：辣得過癮、香得深邃、麻得恰到好處，讓人吃完忍不住讚嘆：「這才是真正的川味魂！」
🥘乾鍋肥腸 🌶️( NT$430 )
這道「乾鍋肥腸」上桌時氣勢十足，鐵鍋中熱氣蒸騰、香氣撲鼻。金黃肥腸片與馬鈴薯片、青椒、乾辣椒交錯堆疊，色澤鮮明、層次分明，光看就令人食指大動，份量也相當充足，足夠三至四人分享。
肥腸處理得非常乾淨，沒有一絲腥味或異味，口感柔嫩滑順、油潤卻不油膩，咬下去還帶著微微彈性。整體調味掌握得恰到好處，辣中帶香、麻而不嗆，香氣在口中綻放，令人回味無窮！這道菜不僅讓愛吃大腸的老婆讚不絕口，連以往避之唯恐不及的我吃得津津有味，徹底顛覆了我對肥腸的既定印象。
🥘糖醋蝦球 ( NT$390 )
「糖醋蝦球」是我們家到中餐廳吃飯時的「必點款」，因為女兒從小就愛這種酸酸甜甜、蝦香交織的味道，只要菜單上有，一定毫不猶豫點下去。 這道「糖醋蝦球」賣相極佳，亮紅的糖醋醬閃著誘人的光澤，上面灑滿白芝麻，香氣撲鼻。蝦球個頭頗大，顆顆圓潤飽滿，搭配紅椒與鳳梨塊，色彩繽紛，看起來很喜氣。
蝦球外層微酥、內裡彈牙，糖醋醬汁收得恰到好處，酸甜濃郁、滋味飽滿，口感不會太過甜膩。充滿糖醋香氣的醬汁，配上多汁的鳳梨與脆口的紅椒，層次豐富。白芝麻灑得大方，咀嚼時增添香氣與口感，讓整道菜的甜香更為圓潤、討喜。這道糖醋蝦球算得上色香味俱全，非常下飯，喜歡糖醋口味的朋友，推薦必點。
🥘乾煸四季豆 ( NT$280 )
乾煸四季豆也是我們家人很愛吃的菜色，但要吃到好吃的乾煸四季豆其實不容易。兩端的蒂頭和兩側的粗纖維要去除乾淨，口感才會細嫩；四季豆要煸得夠乾，否則容易有生腥味；絞肉也得炒出油脂與香氣，火候與香料的掌握相當關鍵。
這盤「乾煸四季豆」一上桌就香氣撲鼻，蒜香與肉香交織成誘人的氣味，讓人食指大動。四季豆的外皮微皺、色澤翠綠，表示火候掌握得恰到好處——煸得夠乾卻不焦，油光微亮卻不油膩，視覺上就讓人食指大動。
入口後，四季豆外皮略帶焦香、口感紮實又帶點咬勁，完全沒有生青味。炒得香酥的絞肉鹹香夠味，油脂均勻裹在四季豆上，每一口都能吃到乾香濃郁的層次感。蒜末的辣度溫和卻夠提味，不搶戲、卻讓整體風味更鮮明。這道菜不僅香氣足、口感好，還吃得出師傅對火候與時間的精準掌控，果然是會讓人想一口接一口的經典川菜。
🥘蒼蠅頭 🌶️( NT$240 )
蒼蠅頭雖非川菜，卻是川菜館非常熱銷的一道菜，將黑豆豉、韭菜花和絞肉炒在一起後，黑亮的豆豉顆粒看起來像許多蒼蠅頭而得名。菜名看似嚇人，但滋味卻是令人一吃上癮。這道「蒼蠅頭」一上桌就讓人食慾大開！翠綠的韭菜花與紅通通的辣椒交錯其中，搭配油潤的豬絞肉，色澤明亮又誘人。
又香又辣的鑊氣，是這道菜好吃的秘訣！韭菜爽脆多汁，咬下瞬間釋放出濃郁香氣，搭配辣椒的刺激感，讓人胃口全開。那份鹹香勁辣的滋味，實在太下飯，完全就是名副其實的「偷飯賊」！
我一邊拌飯一邊吃，筷子根本停不下來，不知不覺就把一碗白飯扒得乾乾淨淨，還意猶未盡。忍不住又追加了一碗白飯，這對近年來刻意節制澱粉攝取的我而言，實在是極為少見的情況。只能說，廚師的手藝實在高超，讓人完全招架不住、欲罷不能啊！
最後當然要來盤甜點才行，現蒸上桌的桂花包，白白胖胖的模樣十分討喜，薄而柔軟的麵皮，帶著Q彈口感。內餡紅豆泥細緻綿密、甜而不膩，還透出淡淡的桂花香氣，清香優雅、餘韻悠長，為這頓美味的川菜饗宴劃下完美句點。
✨限時優惠：週一至週五，午餐時段 11:00-14:00 ，免收服務費！
✏️用餐心得：
醫學證實：「適度吃辣」對身體好處多多。尤其在夏天暑氣正旺的時候，辣椒中的「辣椒素」能促進排汗散熱，把體內的熱氣與濕氣一併排出，比起喝冰飲更能真正達到消暑的效果。再搭配川菜獨有的麻香與酸辣，可以刺激味蕾，開胃助食，所以一年四季都適合吃川菜。
「皇宴天成精緻中式料理」環境舒適、交通便利，距離捷運小巨蛋站僅2分鐘路程，不論是朋友聚餐還是家庭聚會都十分方便。這次我們的家庭聚餐，從熱辣過癮的水煮牛肉、香氣撲鼻的乾鍋肥腸、酸甜誘人的糖醋蝦球，到讓人一口接一口的乾煸四季豆與蒼蠅頭，每一道都令人回味無窮。
喜愛川菜的朋友，趕緊找一天來「皇宴天成」，用一場麻辣饗宴為日常生活添上一抹熱情與香氣吧！
📍皇宴天成精緻中式料理
☎️訂位專線：02-2579-0556
🏡地址：台北市松山區北寧路36號1樓（小巨蛋旁）
🕐營業時間：上午 11:00 – 14:00 ； 下午 17:00 – 21:00
👉IG：https://www.instagram.com/huangyan_0801/
👉FB：https://pse.is/892hqt
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