亞麻仁籽含有豐富的不飽和脂肪酸,所以買了一包!
但看起來像芝麻
請問大大們該怎麼吃?
用泡的嗎?
還是自己磨成粉泡來喝?
煩請各位大大告知,謝謝!
個人積分：137分
文章編號：46292855
個人積分：0分
文章編號：46293375
個人積分：19分
文章編號：46293899
個人積分：22分
文章編號：46295562
個人積分：493分
文章編號：46296062
個人積分：9224分
文章編號：49235929
聖殿騎士 wrote:
外面所賣的磨粉狀的一定不要買喔!
請問為什麼？是怕磨粉前的品相好壞無法肯定嗎(怕有受潮或狀態不好的)？
或磨粉後的保存更是不易？
(但目前市面上似乎多數都是已磨粉之後的形態)
保存方式我所知道有兩種，一是放冰箱，一是放陰涼處。
放冰箱是怕受潮，如果每次用完就馬上放回冰箱應該沒太大問題。
就是怕拿出冰箱太久，這樣的溫差，似乎會導致更不易保存？(放陰涼處的論點乃出於此點...)
另就是用量大概是？
Omega-3應該是選擇必須吃它的最大原因。
(之前有考慮吃魚油，但似乎都有重金屬及其它毒物等疑慮存在...？)
而亞麻仁籽就是一定要破壁，磨粉，才能有好的吸收？
破壁可以用嘴咬，但不會很細。
磨粉就細多了。是越細的形態之下，越好吸收嗎？
亞麻籽中含豐富的礦物元素。鉀含量最高, 比高鉀食物橙子、花生仁、蝦米的含量高出很多。
鉀與維持人體正常血壓有關 (以我最近所吃的水解大豆蛋白，啤酒酵母，亞麻仁籽粉，後二者的鉀含量好像都有到一定程度？這樣不知是不是會超出正常狀態範圍？大概每一百公克亞麻仁籽粉的鉀是多少微克或毫克呢？)
另外這是所查的資料，還在驗證當中:
亞麻仁籽 似乎含有某種有毒物 氰甙 Cyanogenic glycoside
(這是一般沒提到的。可能怕影響銷售吧...)
降低毒性的方法我看見的是:
◎將植物去皮浸泡，切成小塊，再用 沸水徹底烹煮，可助有效地降低毒素
◎如果採用乾燥加熱，或用低水份的 烹調方法，則只可小量進食
所以目前吃的量大概是在一天所規定的量，更少的範圍內。
(但，就算是量少了，其實有毒物還是存在，這有毒物會因為劑量很低而完全不影響身體？若雖然是極少極少量，但一樣會損傷身體？)
市面上買得到的亞麻仁籽粉，應該都不可能先煮沸盡量降低毒性後，再磨粉吧？應該都是直接磨粉？
以上是所好奇的一部份。(最終目標是希望能吃到一個最優的食品，幾乎只有好處，卻無壞處。謝謝...)
(除魚油，亞麻仁籽外，還有第三選擇嗎？)
麻煩有研究的大大盡量給小弟最詳細完美的討論與建議，謝謝。
(小弟很怕聽見，日常生活中每樣東西都有毒物，如果那麼怕，那乾脆什麼都不要吃好了等等的回應...)能不能針對所有問題點回應就好呢？甚或補充更精細層面的問題與論點，謝謝大家
ps:小弟目前的主食好像真的就是水解大豆蛋白 亞麻仁籽 啤酒酵母...(因為某些原因)
吃的量又比所標示一天的容許量還低，所以...搞清楚之後或許會吃的更心安。
另外就是產地的問題。(譬如在好的土地 好的水源所生產的亞麻仁籽，就會與壞的土地，受污染的水源所生產出的就會有天壤之別...而這方面，就真的不曉得該怎麼去控管了。)
個人積分：41分
文章編號：49257809
個人積分：45分
文章編號：49293427
