老家附近要開大型連鎖麵包店..

估了一下...
有人去過樂凡手感烘焙麵包店嗎?
跟胖達人...怎麼這麼像呀?
店面裝璜,麵包...都很像...

轉角遇到女鬼 wrote:
老家附近要開大型連鎖...(恕刪)


有買過
不便宜

口感是還好
對呀~一樣貴..
希望這個沒香精呀~
板橋老家開了一家樂凡
昨天去買了幾樣,
麵包的口感很軟..
價格不怎麼親民...

看了網路的文章,好像有幾家已經收了...
手感烘焙???

是指不看溫度計..純手伸入烤箱.測麵包烘焙度???

像.抓餅也是...我從沒看老闆用手下鍋抓過

vf726876 wrote:
手感烘焙???
是指不看溫度計..純手伸入烤箱.測麵包烘焙度???
我也不知什麼是"手感"
去買了兩三次...以後應該不會再去了...

轉角遇到女鬼 wrote:
我也不知什麼是"手感...(恕刪)


應該是指

用手去感覺麵團的溫度,筋度,發酵度,溼度等等。

大姐妳不是要從事55度吸,那可是有麵包坊的啊
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