開放式的廚房都怎麼解決油煙問題??

新屋為半開放式廚房,
裝潢並沒有做木做拉門,
因為覺得廚房不大,門一關上會有壓迫感,
塑膠拉門又不好看,也不想裝,
有想過去IKEA買一種3段式拉簾,
不含一堆零件整組買下來也要4千塊跑不掉,
所以暫時沒買。

後來在mobile01看到有人討論導煙機,
一問之下沒貨了,
要等X月才有貨,
最近又有貨了,
但是不便宜耶~預購還要5千多,
又感覺裡面會卡一堆炒菜殘渣@@!
買了如果沒效就太浪費了。
之前看的討論,發言的人很多,
但實際用過不多,
也很難決定要不要買???

大家有開放式的廚房都怎麼解決油煙問題??

文章關鍵字
百貨公司門口不是都會裝空氣門,用來防止冷氣跑出去
以同樣的原理,這個東西或許不錯用,可以防止油煙飄散出去
triclosan wrote:
新屋為半開放式廚房,...(恕刪)


嗯~大大~我想和你分享一點經驗~

首先~你可以大約瞭解一下~

家中是不是喜歡大火快炒~

就算是喜歡大火快炒~排煙管沒有超過兩米也都還ok~

每次炒完菜之後~排煙機多開個五分鐘~讓室內的油煙盡量排乾淨~

這樣就可以省導煙機的錢囉!

再來~不放心的話~可以視狀況決定是否要加裝中置馬達~

通常排煙管超過四米~或是彎折處過多~我才會要客戶加裝中置馬達~

希望以上的回達對你能有點小小的幫助~

目前會住進我和老公兩個人,
以後計畫增加小孩一名,
公婆偶而來住,
所以短時間內比較少開火,
以外食居多,
但有小孩後不排除會時常開火,
我們吸油油煙機事建商附的,
不清楚規格,
看起還很小台,好像不太會吸,
我的烹調習慣還是偏向台式,
大火加油快炒,
所以油煙滿室是必然的現象,
要提早預防。

中置馬達??
請問,
中置馬達跟導煙器哪種效果好?
價位大概多少?

沒有實際用過導煙器的大大可分享嗎?
我是買歐式廚具與歐式鍋具
歐式料理油煙少, 水煙反倒比較多
健康取向, 又可以滿足你的需求
triclosan wrote:
新屋為半開放式廚房,...(恕刪)


你需要一把 阿基師的鍋子 少油小火..說實在的 這幾天作菜都是丟一片培根當油就做義大利麵 炒菜
(好市多培根真便宜...2公斤裝才沒多少錢..我又對切之後 一次就變成8包份...(250克*8包)
剛剛要用沙拉油還忽然忘記我放在廚櫃裡面 好幾天沒用到沙拉油了

就像上面說的 水蒸氣遠遠大於油煙...自重有了新廚房 沙拉油用量少的可憐...
有放肉 就不用放油太多...幾乎每次只要一茶匙..少油就少煙

要說缺點大概就是...客家小炒這樣煮很難吃...(太低油了 太健康了 所以很不好吃)
triclosan wrote:
新屋為半開放式廚房,
裝潢並沒有做木做拉門,
因為覺得廚房不大,門一關上會有壓迫感,
塑膠拉門又不好看,也不想裝,
,...(恕刪)

爐具牆壁及正上方分別裝兩台排油煙機,
或者裝折疊式玻璃牆/門.
我們中式菜餚有大火熱炒,一定油煙多,
老外不熱炒,頂多煎魚這些,油煙量差多了.

剛好看到你的問題

可以看看我的部落格

http://blog.yam.com/h0918829792/article/27447726

廚房得油煙來自你大火炒...溫度超出油的燃點

所以就會有油煙

另外跟你的鍋具有關

還有煮食的方法

建議你看第4台 good tv 1-5晚上8點30分

她們可以說是烹飪教學裡....煮的最健康

我推薦

或是上她們的網站看看....從好消息網站可以查到

應該說台灣少見的頂級鍋具

我自己用了10年....廚房不會有油煙....

抽油煙機.....基本上是用不到


基本上好的鍋具..可以空燒.乾煎.導熱快.氣密性好等

缺點...鍋具比較重

鍋具終身保重喔....主體部分






我們家是開放式廚房,雖然平常沒有大火炒煮
但是早餐煎荷包蛋或是炒個青菜也都難免有油煙味,
後來聽朋友建議,擺了個空氣清靜機,大概30分鐘就大大解除了油煙味道,
你可以試試看~我買的的是 大金最新的,花了2w小朋友,
不過平常可以移到其他房間使用,算是很滿意滴~~
我是買牛頭牌的炒菜鍋,
自己心目中不錯的鍋子了,
下廚的經驗不豐富,
不知道鍋子的好壞跟油煙成正比的道理,
常聽大家說西式的主法油煙少,
可是我不會煮西式的料理呀XD~

昨天又想到在廚房加裝一台抽風機試試~
又便宜~
可是抽風機的造形不太美觀,
也怕窗戶裝不下,
盡量再想出更好的方法~
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