如何關閉 New HTC One 應用程式

Hi 各位大大：
小弟在日前也入手一隻銀色64G的新一，在這幾天的使用過程中，有遇到一個小問題；
例如：當我開啟real racing 3後，直接按home鍵返回桌面，這樣有算關閉這個應用程式嗎？
跟一直按back鍵有啥不一樣啊？
我之前用Incredible S時，系統好像有一個記憶體的工具，可以關閉目前系統所有或是單一個應用程式，來釋放系統記憶體；但是這個功能新一好像拿掉了！

此外，Home鍵按兩次出現的視窗程式，是不是代表就是目前有在佔用記憶體的程式？
還有下面有張圖，為啥有時上面的tool bar會出現beats audio icon，有時不會呢？

請各位神人解惑！