小弟偶爾也常跟幾個朋友聚會互評威士忌，以下是昨日酒聚的品飲順序與心得，那是自己粗淺的味覺，與大家分享，請各位先進賜教!
1. Matisse 19 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 46%
Color ：金銅色
Nose：柑橘、不知名的花香、皮包、淡淡的香草與蜂蜜。
Palate ：厚實、橘皮花果茶、龍眼蜂蜜、太妃糖。
Finish ：蜜餞、白麥芽糖。
2. SPEY Chairman's Choice Single Malt Scotch Whisky 40%
Color ：深琥珀色
Nose：花果香沐浴精、甜蜜的野莓葡萄果醬。
Palate ：溫柔滑順、綜合果汁、玫瑰花、葡萄乾、白蘭地。
Finish ：淡淡的香草、涼薄荷、蜂蜜水。
3. The Macallan 1824 Collection Select Oak Single Malt Scotch Whisky 40%
Color ：金銅色
Nose：香草、葡萄乾、奶油、蘭姆酒、肉桂、華麗的花園。
Palate ：細膩精緻的口感、蘭姆酒、白蘭地、葡萄乾、複雜多樣的花香、果糖。
Finish ：梅子、蘭姆葡萄、果糖。
4. JURA Superstition Single Malt Scotch Whisky 43%
Color ：琥珀色
Nose：正露丸碎片、葡萄乾、可可奶、海邊小花園。
Palate ：靦腆、淡淡的正露丸、白吐司、煙燻鮭魚、海水、蜂蜜。
Finish ：清爽、木質地板、些許麥芽糖。
5. Old Ballantruan Peated Malt Speyside Single Malt Scotch Whisky 50%
Color ：黃金淡琥珀色
Nose：濃濃的消毒水、正露丸、太妃糖、燻木桶。
Palate ：厚實順口、消毒水、檸檬草、清淡海水。
Finish ：乾澀、薄荷涼、麥香、甘甜。
