廢話不多說，直接來分享三道簡單/美味/營養/經濟兼顧的超下飯料理!
打拋豬/三杯杏鮑菇/金沙龍鬚菜材料如下:
打拋豬
材料:豬絞肉半斤/九層塔適量/牛番茄一顆/蒜頭3辦/辣椒2跟/魚露/醬油/紅糖
金沙龍鬚菜
材料:龍鬚菜一把/鹹蛋黃3顆/橄欖油/鹽少許/蒜頭2瓣
三杯杏鮑菇
材料:杏鮑菇兩根/九層塔適量/日式醬油/米酒/蒜頭5瓣/薑一小塊
個人習慣主都是三菜一湯，菜的口味通常是淡-中-重這樣平均分配，這次煮的菜由於打拋豬本身口味偏重，所以三杯杏鮑菇的調味我使用的是日式淡醬油，沒有傳統醬油這麼輱，也省下放糖的步驟，純粹是個人喜好的關係，如果不喜歡的朋友就按照傳統做法糖/醬油/米酒調和的比例去做~
開始囉~
| 金沙龍鬚菜做法 |
傳統市場都一定買得到鹹蛋黃，如果真的找不到可以去做糕餅店或賣乾貨的店問問，或者直接買鹹鴨蛋也可以。龍鬚菜盡量挑嫩一點的炒起來口感才不會澀，而且龍鬚菜幾乎沒有蟲害，因此不大需要擔心農藥殘留。
1.龍鬚菜洗淨用手拔成段，順便捏掉太老的部位(通常用手折不斷的部位就是過老，捲曲部分可以替除掉一些)，將梗與葉片多的部位分開放。
2.鹹蛋黃切片泡米酒，室溫下靜置20分鐘(這個步驟是因為我的鹹蛋黃有冷凍過，泡米酒可以解凍去腥味)。
3.鍋中倒入橄欖油微熱後，蒜頭拍碎放下去爆香，鹹蛋黃放進鍋中慢慢加熱，等到全部的蛋黃都融化冒泡即可，先加入龍鬚菜梗的部分拌炒，再加入葉子的部分拌炒，確保蛋黃跟龍鬚菜翻炒均勻，加入一點海鹽翻炒，起鍋完成。
| 打拋豬做法 |
1.熱鍋豬絞肉下去炒熟撈起備用，九層塔取適量洗淨稍微切幾刀備用，蕃茄切丁備用，蒜頭切碎粒備用。
2.利用炒豬絞肉剩下的油爆香蒜頭辣椒，加入豬絞肉番茄丁番炒至蕃茄微軟，加入醬油跟魚露跟糖少許。
3.開大火加入九層塔拌炒至香味出來即可。
| 三杯杏鮑菇做法 |
1.杏鮑菇切滾刀塊備用，九層塔洗淨備用，薑洗淨切片備用，蒜頭洗淨切片備用。
2.熱油鍋爆香蒜頭與薑，杏鮑菇下鍋翻炒至微微出水，醬油.糖.米酒先用小碗調和代糖完全融化再倒進鍋中，翻炒至水分收乾。
3.開大火加入九層塔快速翻炒一下完成!
是不是很簡單?再加煮鍋苦瓜排骨湯就是簡單美味的一餐囉~
這些菜現在都很便宜，花一點小錢，就可以煮出豐盛的3-4人料理，也不用擔心食材剩下不好保存，真是太划算了!
